أفضل 5 طرق لإضاءة مرجل من الحديد الزهر في المنزل

قبل استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، يجب أن تقوم بإعدادها الأولي. تنصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بتكلس هذه الحاويات. لذلك ، عليك أن تتعرف على كيفية إضاءة مرجل من الحديد الزهر.

لماذا تم طردهم؟

يعتقد بعض الناس أنه قبل استخدام أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، ما عليك سوى شطفها بالمنظف وتجفيفها. ومع ذلك ، يجب حرق مواطن قازان الذي تم شراؤه حديثًا قبل الاستخدام.

في تصنيع هذه الحاويات ، يتم استخدام حلول التشحيم التقنية. أنها تغطي القوالب التي يتم فيها صب أطباق الحديد الزهر. يحمي هذا الطلاء المنتجات المعدنية من الصدأ والتلف المبكر أثناء النقل. أثناء عملية الطهي ، يخترق الغلاف الواقي الطعام ويؤثر سلبًا على طعم الطبق المحضر. لذلك يوصى بإجراء التلدين مسبقًا والتخلص من بقايا شحوم المصانع.

الطرق الأساسية

هناك أربع طرق رئيسية للتكلس ، يجب التعرف على خصائصها مسبقًا.

تكليس بملح المائدة

الطريقة الأكثر شيوعًا هي استخدام ملح الطعام ، والذي يوجد لدى الجميع في المطبخ. يتم الإجراء في عدة خطوات متسلسلة:

• اشطف المرجل تحت ضغط الماء الفاتر وامسحه بمنشفة جافة لإزالة أي رطوبة متبقية.
• ضع كازان المغسول على موقد الغاز وقم بتشغيل الموقد إلى أقصى حد.
• بعد 15-20 دقيقة ، يتم تغطية قاع الحاوية بملح المائدة. في نفس الوقت ، يتم سكبه بطريقة تسقط جزيئات الملح على الجدران.
• عندما يتم تسخين وعاء الحديد الزهر ، يتم تقليب الملح المصبوب. عند الاهتزاز ، يُفرك بعناية على طول القاع والجدران حتى يتم امتصاص الدهون بشكل أفضل.
• عندما يتحول لون الملح إلى اللون البني ، يمكن إيقاف الغاز.
• بعد التبريد ، يتم غسل المرجل بالماء الدافئ وتنظيفه من بقايا الملح.

ينظر الى أيضا

لماذا تتعفن النوافذ البلاستيكية وماذا تفعل حيال ذلك

معالجة النفط

يجادل بعض الخبراء بأن التكليس وحده لا يكفي لتنظيف سطح مرجل جديد. لذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري معالجة الزيت. للقيام بذلك ، استخدم زيت السمسم أو بذر الكتان أو زيت عباد الشمس.

تتم المعالجة على النحو التالي:

• يسكب 500-700 ملليلتر من الزيت في الأطباق. يجب سكبه بعناية حتى لا يسقط السائل على الجدران الخارجية.
• يتم وضع وعاء به زيت على موقد غاز وتسخينه لمدة 40-50 دقيقة.
• عندما يتم تسخين الزيت ، يتم توزيعه بالتساوي بملعقة على طول جدران كازان. لا ينبغي فركه لأكثر من 15-20 دقيقة ، حيث سيبدأ الزيت في التبخر.
• تتم إزالة المرجل المعالج من الموقد ويمسح بالورق الجاف.

في الفرن

يمكن للأشخاص الذين لا يرغبون في استخدام أموال إضافية إشعال قازان باستخدام الفرن.قبل القيام بذلك ، يجب أن تتعرف على خصائص أواني الطبخ المصنوعة من الحديد الزهر. يتم تنفيذ هذا الإجراء في عدة خطوات:

• يتم غسل المرجل بالماء الدافئ إلى درجة حرارة الغرفة.
• يتم تشغيل الفرن وتسخينه إلى 200-250 درجة.
• بعد تسخين الفرن ، يتم وضع وعاء من الحديد الزهر على صينية الخبز في الفرن. بعد 20-25 دقيقة ، سيبدأ دخان أبيض في الظهور في الفرن. يشير هذا إلى أن دهون المصنع تحترق تدريجياً.
• بمجرد توقف الدخان عن التصاعد ، يتوقف إطلاق النار.
• يتم غسل كازان المبرد مرة أخرى بالماء الدافئ لإزالة بقايا الشحوم.

تحميص على نار مفتوحة

يفضل بعض الناس حرق الأطباق ليس في الفرن أو على الموقد ، ولكن على نار مفتوحة. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الشواية أو إشعال النار. يتم غسل الحاوية مسبقًا بسائل ساخن ثم يتم وضعها على نار مفتوحة فقط. أثناء عملية التكليس ، سيبدأ الكثير من الدخان في الارتفاع من المرجل ، والذي سيصبح داكنًا تدريجيًا.

يمكن أيضًا ملاحظة البقع الداكنة على جوانب وأسفل الحاوية. عندما يختفون ، يتم إخراج مواطن قازان من النار وغسله بالماء.

علاج ما بعد التلدين

بعد اكتمال التكليس ، يجب أن يبرد كازانيان تمامًا. ثم يتم شطفه بالماء البارد أو الفاتر لإزالة أي أوساخ متبقية. يستخدم بعض الأشخاص المنظفات في نفس الوقت ، لكن لا يجب عليك ذلك.

ينظر الى أيضا

كيفية الحفاظ على لوح الباركيه في المنزل وأفضل العلاجات

طريقة تحضير الألمنيوم للاستخدام الأول في المنزل

في بعض الأحيان ، بدلاً من أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، يتم استخدام حاويات ألمنيوم أكثر اقتصادا. يتم تحضيرها للاستخدام الأول بنفس طريقة الحديد الزهر.يتم تحميصها في فرن أو على نار مفتوحة أو في فرن غاز باستخدام الملح.

قواعد الرعاية

يجب الاعتناء بأواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر جيدًا لتستمر لفترة أطول. بعد تحضير الطعام ، يتم نقله على الفور إلى حاوية أخرى ولا يتم الاحتفاظ به لفترة طويلة في مرجل. ثم يغسل مواطن قازان بالماء الساخن بمنظف للتخلص من بقايا الطعام والشحوم. يُمسح المرجل المغسول بمنشفة ويُجفف.

وظائف الطبخ

تتميز الميزات التالية لتحضير الحاويات:

• إذا تم تكليس ألمنيوم كازان على نار مفتوحة ، فسيتم استخدام الأخشاب المبللة للنار ؛
• أثناء التكليس ، راقب درجة حرارة تسخين المرجل ؛
• من الضروري تسخين الأطباق لمدة لا تزيد عن ساعة ؛
• يتم إطلاق النار في درجة حرارة منخفضة حتى لا تتلف طلاء الألمنيوم.

خاتمة

قبل استخدام مرجل جديد ، يتم تحميصه مسبقًا. قبل ذلك ، يجب أن تتعرف على الطرق الرئيسية لتحميص تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر والألومنيوم.