كيفية تجفيف البرتقال في المنزل للزينة، 6 طرق
لا تعد ثمار الحمضيات مفيدة لطاولة العام الجديد فحسب ، بل يمكن استخدامها لإنشاء ديكورات غير مسبوقة تملأ الغرفة برائحة خاصة. كثير من الناس يحبون الليمون واليوسفي والبرتقال والليمون الحامض. من بين جميع ثمار الحمضيات ، يستحق البرتقال اهتمامًا خاصًا. هذه الفاكهة العطرة هي التي يمكن أن تبتهج بغض النظر عن الموسم. للحصول على ما تريد ، يجدر معرفة كيفية تجفيف برتقالة لإنشاء ديكور.
طرق التجفيف الأساسية
هناك عدة طرق فعالة للحصول على البرتقال المجفف. لا توجد صعوبات متوقعة ، ويمكن القيام بكل شيء بشكل مستقل ، إذا كان هناك وقت وميل. في الوقت نفسه ، تكون النتيجة واحدة - فواكه مجففة ، جاهزة لإعادة الاستخدام في العديد من الحرف اليدوية.
في الوقت نفسه ، هذا هو الوقت بالضبط هو السمة المميزة لكل طريقة من الطرق. لذلك ، يبقى اختيار الخيار الذي يناسبك أكثر.
التحضير الأولي
للبدء ، اشطف الفاكهة جيدًا ، ثم جففها بمنشفة. من المهم تجفيفها جيدًا بعد الغسيل ، وإلا ، فبدلاً من التجفيف ، سيبدأ البرتقال في الخبز ، وهو أمر غير ضروري لتصنيع عنصر زخرفي. ثم تقطع كل ثمار حمضيات إلى شرائح بسمك 3-5 مم ، ليس أقل ، ولكن ليس أكثر.
من أجل الحفاظ على الظل اللامع ، يوصى بنقع البرتقال في الماء الحمضي بمعدل 1 لتر لكل فاكهة. وقت النقع - لا يزيد عن 20 دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة البذور من الشرائح ، ثم انقعها بمنشفة ورقية لإزالة أي عصير زائد.
إذا كنت ترغب في تجفيف ثمار الحمضيات بأكملها ، فإن الأمر يستحق إجراء عدة قطع طولية على مسافة 2-3 سم من بعضها البعض على سطحها بالكامل. ثم ، أثناء التجفيف ، يجب تعميقها.
في الفرن
في هذه الحالة ، يمكنك أن تسلك طرقًا مختلفة - سريعة وبطيئة. لتجفيف الفاكهة في وقت قصير ، من الأفضل استخدام هذه الخوارزمية:
- انشر ورق الزبدة على ورقة الخبز (عادة ما تستخدم في أطباق الخبز). حصيرة تفلون ستفي بالغرض أيضًا.
- رتب الشرائح على السطح بحيث لا تلامس الحلقات.
- سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية. إذا كان هناك وضع حراري (إذا كان الموقد حديثًا) ، فمن المستحسن تشغيله.
- "اخبز" الحمضيات لمدة 15 دقيقة ، ثم اقلب الشرائح واتركها ترتاح في نفس الوقت.
- قم الآن بخفض درجة الحرارة إلى 70 درجة مئوية واستمر في طهي البرتقال لمدة ساعة أخرى.
إذا لم يكن الموقد مزودًا بنظام الحمل الحراري ، فيجب ترك الباب مفتوحًا قليلاً حتى تتبخر الرطوبة. الطريقة البطيئة مختلفة قليلاً:
- لا يتم توزيع شرائح الحمضيات على صينية الخبز ، ولكن على الرف السلكي.
- اضبط درجة الحرارة على 70 درجة مئوية.
- اتركي البرتقال في الفرن حتى الصباح.
في اليوم التالي ، تصبح ثمار الحمضيات المجففة جاهزة لمزيد من المعالجة.
في مقلاة
طريقة سريعة للحصول على ما تريد.بادئ ذي بدء ، يتم وضع الرق في قاع المقلاة ، حيث يتم وضع الحلقات. من الأفضل اختيار الأطباق نفسها ذات قاع سميك للتدفئة المتساوية.
الآن يبقى اختيار الحد الأدنى من التسخين ومراقبة العملية - في أغلب الأحيان استنزاف العصير ، وقلب الشرائح بشكل دوري. وهكذا دواليك حتى "التحضير".
في الميكروويف
أنت بحاجة إلى صفيحة مسطحة مقاومة للحريق ، والتي يجب تغطيتها برق. ثم ضعي القطع وأرسلها إلى الميكروويف. يجب عمل عدة طرق قصيرة (من 10 إلى 30 ثانية). إذا لزم الأمر ، يجب مسح الشرائح بمنديل لإزالة الرطوبة ، ويجب سكب العصير من الأطباق. الطريقة سريعة ، ولكنها تتطلب مهارة - هناك خطر التعرض المفرط لقطع الحمضيات. ثم لم تعد الجروح المجففة ، بل الجروح المحترقة.
على الهواء مباشرة
كما يستغرق تجفيف البرتقال بهذه الطريقة بعض الوقت. أنت بحاجة إلى صفيحة مغطاة أيضًا بقطعة من ورق البرشمان. يتم ترتيب دوائر الحمضيات المقطعة في الأعلى.
في هذا الشكل ، تُرسل الأطباق لتجف على الشرفة. يمكن للمالكين ببساطة إخراج الدرج المقطّع. في ظل هذه الظروف ، ستحدث عملية التجفيف بشكل طبيعي. اعتمادًا على الظروف الجوية ، قد يستغرق الأمر من يوم إلى ثلاثة أيام. في هذه الحالة ، ستكتسب الشرائح البرتقالية صبغة برتقالية غنية بدون شوائب بنية.
في مجفف كهربائي
يدرك المالكون السعداء لهذا الجهاز جيدًا مزاياه في تجفيف التوت أو الفطر. يتم تسخين المجفف مسبقًا إلى درجة حرارة 70 درجة مئوية (هذا هو الحد الأقصى).يتم تكديس شرائح البرتقال المقطعة على منصات نقالة ، والتي يجب تغييرها كل 1.5 ساعة. سيضمن ذلك تجفيفًا متساويًا.
بمرور الوقت ، قد تستغرق العملية من 10 إلى 12 ساعة ، ولكن قد تضطر إلى الانتظار لمدة يوم - كل هذا يتوقف على قوة الجهاز. وتجدر الإشارة إلى أنه بعد هذا التجفيف تتشوه الدوائر. إذا كنت بحاجة إلى إنشاء حواف مستقيمة تمامًا ، فهذه الطريقة بالتأكيد غير مناسبة.
على ملف التسخين
لهذه الطريقة ، تحتاج إلى فراغ:
- العثور على ورقة من الورق المقوى.
- عمل ثقوب متكررة لتدوير الهواء باستخدام الخرامه أو مفك البراغي.
على اللوحة المعدة ، يبقى وضع شرائح البرتقال ووضع كل شيء على المبرد. لن تضطر إلى الانتظار طويلاً - ساعة أو 3 ، وقلب الأكواب بشكل دوري. ثم يمكن تركها على الطاولة حتى تجف تمامًا. هذه الطريقة مناسبة في مواسم الشتاء عندما لا توجد ظروف مناسبة في الخارج.
كيفية اختيار الثمار الصحيحة
قبل البدء في تجفيف ثمار الحمضيات ، تحتاج إلى تحديد الظل والحجم المطلوبين. على سبيل المثال ، التوت مناسبة لبطاقة بريدية. هل تحتاج إلى عمل لوحة أو إكليل؟ ثم يجب أن تعطي الأفضلية للفواكه الكبيرة. لا ينبغي استخدام البرتقال الصغير في صورة أو زخرفة شجرة عيد الميلاد - الحجم مهم هنا.
من المهم أيضًا أن تكون الثمار زاهية اللون ومتوسطة النضج. تبدو الشرائح غير الناضجة ، عندما تجف ، غير قابلة للتمثيل ، والفاكهة شديدة النضج تصبح داكنة.
توصيات إضافية
لا يمكنك فقط إضافة لمسة من الأصالة والأناقة إلى الغرفة عن طريق وضع الحرف اليدوية من البرتقال المجفف ، ولكن يمكنك أيضًا ملء الغرفة برائحة خاصة. لهذا ، نرش شرائح الحمضيات بالقرفة ، وهذه البهارات مثالية للفواكه. يجدر إضافته في نهاية التجفيف فقط إذا تم استخدام نظام درجة حرارة عالية. خلاف ذلك ، سوف تحترق التوابل.
يمكن أن تبدو شرائح البرتقال مثل الزجاج المعشق. يتم تحقيق ذلك عن طريق رش شرائح البرتقال مع السكر البودرة. أثناء التجفيف ، يتكرمل.