كم يمكنك وكيفية تخزين الفلفل المحشو بشكل صحيح في الفريزر

تحضير الطعام محلي الصنع ملائم في حياتنا اليومية. بعد يوم شاق ، ليس لدى العديد من ربات البيوت وقت فراغ عمليًا لطهي العشاء لجميع أفراد الأسرة. في مثل هذه الحالات ، تصبح المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع المعدة للمستقبل خلاصًا حقيقيًا. يعتبر الفلفل باللحم المفروم أحد الفراغات المفضلة. اكتشف مقدار الفلفل المحشو النيء أو المطبوخ الذي يمكنك الاحتفاظ به في الفريزر.

ظروف التخزين والمواقع المثلى

إذا قمت بتجميد منتج شبه نهائي ، فستجد المضيفة دائمًا أطباق لذيذة محلية الصنع في متناول اليد. ميزة الخضروات المجمدة باللحم المفروم هي أنها لا تفقد خصائصها الأصلية بعد إذابتها. المظهر والذوق محفوظان. التخزين في درجات حرارة دون الصفر مناسب للأجزاء المحفور والمنتجات شبه المصنعة المعالجة حرارياً.

درجة حرارة التخزين المثلى: -19 ... -30 درجة. الفائدة ، يتم الاحتفاظ بمواد الفلفل القيمة إلى أقصى حد أثناء التجميد السريع. يساعد في الحفاظ على شكل وكثافة وعصارة المنتج.

يمكن تخزين الفلفل المحشو المخبوز في الثلاجة عند درجة حرارة 0 ... + 5 درجات. وبالتالي يتم تقليل العمر الافتراضي إلى حد كبير.

يتم تعبئة المنتج شبه النهائي في أجزاء ، حيث لا يُسمح بإذابة الطبق المتكرر. توضع الخضار مع اللحم المفروم في أكياس ، في محاولة لإزالة الهواء بالكامل بالداخل. العبوة مقيدة بإحكام بحيث لا يدخل الهواء والروائح الغريبة إلى الحاوية. حتى لا ننسى تاريخ التعبئة ، توضع العلامات على العبوة.

كيف تجمد بشكل صحيح للتخزين طويل المدى؟

تحضير الطبق حسب الوصفة. يمكن تخزين الفلفل المحشو باللحم المفروم بطريقتين: نيء ومطبوخ.

خام

لوح التقطيع مغطى بغشاء لاصق. يتم وضع المنتجات شبه المصنعة عليها بحيث لا تلمس بعضها البعض. أولاً ، يتم إرسالها إلى رف الثلاجة ، ويتم تبريدها لمدة ساعة تقريبًا. بعد التبريد ، يتم إرسال المواد الخام إلى الفريزر.

يتم وضع لوح تقطيع بالخضار المحشي أسفل رف الفريزر. يجب أن تكون درجة حرارة التخزين الدنيا -18 درجة. إذا كانت الكاميرا بها وظيفة التجميد السريع ، فمن المستحسن استخدامها.

بعد 3 ساعات ، يمكنك إخراج المنتج شبه النهائي والتحقق من درجة التجمد. إذا كان هيكل الخضار ناعمًا ، يتم إرساله لتجميد إضافي. لا ينصح بترك الفلفل واللحم المفروم على لوح التقطيع لأكثر من 8 ساعات ، وإلا سيمتص الروائح الدخيلة. وبالتالي ، سيتم تقليل طعم المنتج بشكل كبير.

ينظر الى أيضا

شروط وقواعد تخزين القشدة الحامضة ، في أي درجة حرارة وأين

بعد أن يتم تجميد المنتج شبه النهائي بالكامل ، يتم تعبئته في أكياس أو حاويات محكمة الإغلاق. يتم تغليف الحاوية البلاستيكية أيضًا بغشاء ملتصق بحيث لا يدخل الهواء إلى الداخل.من الملائم تعبئة الفلفل في أجزاء ، اعتمادًا على عدد أفراد الأسرة.

مطبوخ

يُترك الفلفل المعالج حرارياً مع اللحم المفروم على الطاولة لتبريد المنتج إلى درجة حرارة الغرفة. ثم يتم وضع الطبق النهائي في الثلاجة لعدة ساعات. بعد التبريد ، يتم تكديسها في أجزاء في وعاء.

إذا كان هناك صلصة ، أضيفي أجزاء منها إلى الفلفل. الحاوية مغلقة بغطاء ملفوفة بورق معدني وتوضع في الفريزر ويتجمد الطبق مع الصلصة ولن يكون من الممكن تقسيمها إلى أجزاء بعد الآن. لذلك ، يتم تغليف المنتج على الفور بحيث يمكن إذابة كل جزء وطهيه بشكل منفصل في كل مرة.

ببساطة قم بإذابة طبق مطبوخ بإحدى طريقتين: في الثلاجة أو في الميكروويف. ثم يتم تسخين الفلفل المحشي على الموقد أو في الفرن أو في الميكروويف.

يمكن تجميد بقايا صلصة الطهي بشكل منفصل في وعاء. يتم ترك مساحة صغيرة في الحاوية حتى لا تنفجر جدران الحاوية تحت الضغط أثناء التجميد.

حول مدة الصلاحية

من الممكن الحفاظ على المنتج لفترة طويلة بخصائصه الغذائية والخارجية الأصلية في ظل ظروف معينة. تصل مدة صلاحية المنتج الخام شبه النهائي إلى 1.5 شهر. بمجرد طهي الطبق ، يمكن تخزينه لمدة تصل إلى 4 أشهر في الفريزر. يتم تخزين المنتج الذي تم شراؤه في المتجر وفقًا للتاريخ الموضح على العبوة.

يُعد الفليفلة الحلوة المجمدة من الاستعدادات الشتوية المثالية التي يمكن تحضيرها كوجبة يومية أو كوجبة عطلة. وفقًا لشروط ومدة صلاحية المنتج شبه النهائي بعد الذوبان ، فإنه سيحتفظ بخصائص مفيدة وهيكل ورائحة لطيفة وممتعة.