كم وكيف يتم تخزين الأفوكادو في المنزل ، أفضل الطرق

الأفوكادو فاكهة غريبة يحبها كثير من الناس منذ فترة طويلة. يصنع السلطات والحلويات الممتازة. يقلق الكثير من الناس بشأن كيفية الاحتفاظ بالأفوكادو في المنزل.

ميزات تخزين الأفوكادو

يمكن تخزين هذه الفاكهة الصحية في المنزل لمدة تصل إلى 5-6 أشهر. الشيء الرئيسي هو اختيار الطريقة الصحيحة واتباع قواعد التخزين الناجح. عوامل مثل:

1. إضاءة.
2. حيّ.
3. درجة حرارة.

ولكن ليست كل النسخ مناسبة للتخزين أيضًا. لن تدوم الثمار الكسولة والمريضة طويلًا ، لذلك عليك أن تأخذ هذا الإجراء على محمل الجد إذا كنت ترغب في استخدام المنتج لأغراض الطهي في المستقبل.

ظروف وفترات التخزين المثلى

من المهم جدًا الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ورطوبة وإضاءة. في ظل الظروف العادية ، يمكن الاحتفاظ بالأفوكادو لمدة تصل إلى أسبوعين بنفس الطريقة كما في الثلاجة وفي المجمد ، هذه الفترة هي 8 أسابيع.الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى تعفن الفاكهة وتكوين العفن وأمراض أخرى. الشيء نفسه ينطبق على الإضاءة. يتم الاحتفاظ بدرجة الحرارة تحت الصفر.

ناضج

بمجرد أن ينضج النبات ، يبدأ على الفور تقريبًا في التدهور. لذلك من الضروري تزويده في وقت قصير بشروط التخزين الناجح. بادئ ذي بدء ، تعتبر درجات الحرارة المنخفضة العامل الرئيسي في إبطاء عملية تلف الفاكهة. قم بشراء الأفوكادو في نفس اليوم الذي تستخدم فيه الأفوكادو. قم بتخزين النبات في الثلاجة ، في درج الخضار. هناك تصل درجة الحرارة حوالي 6-8 درجات.

قبل ذلك ، يتم تغليفها بدقة وكفاءة في غلاف بلاستيكي. يتم ذلك حتى لا يتفاعل الهواء مع البيئة التي يتم فيها تخزين الأفوكادو.

لكي تتوقف الثمار عن النضوج ، يجب حمايتها من "الجيران" مثل التفاح والكمثرى والخوخ والدراق والفواكه والخضروات المماثلة. باتباع التوصيات ، من الممكن الحفاظ على الغرابة لمدة أسبوع.

بدون تجميد ، سوف تتلف الثمار في اليوم الثاني.

نضج

مع الإضاءة الجيدة ، تنضج الثمار بسرعة ، مما يعني أنها سوف تفسد بنفس السرعة. تعمل حماية الأكسجين على إبطاء هذه العملية. ومع ذلك ، إذا نضجت الثمرة ، يتم وضعها في المجمدات.

ينظر الى أيضا

كيف يمكن طي السترة بشكل مضغوط ، أفضل الطرق والقواعد لتخزين الأشياء

طرق تخزين الفاكهة الناضجة في المنزل

هناك العديد من الطرق للحفاظ على الغريب في الوقت الحالي. لكنهم اختاروا ذلك بناءً على الاستخدام اللاحق وصرامة التأخير.

يقطع

هناك أطباق لا تتطلب تخزين النبات ككل ، مما يعني أن هناك طرقًا لتوفير المساحة وترتيب المنتج على أرفف مختلفة. بعد تقليم الفاكهة ، تحدث الأكسدة ويظلم اللحم. لتجنب ذلك ، امسحي قطع الأفوكادو بعصير الليمون ، مما يبطئ هذه العملية. كما يتم الحفاظ على اللون الطبيعي.

ركيزة البصل

من الطرق الجيدة أيضًا تخزين البصل ، مما يبطئ عمليات الأكسدة. وهي مناسبة لأن الفاكهة لا تمتص رائحتها وتبقى جيدة في الثلاجة. عادة ما يوضع البصل في قاع وعاء الأفوكادو.

عصير ليمون

بعد تقطيع الأفوكادو ، يُفرك بعصير الليمون ، مما يمنع المنتج من التدهور السريع. بهذه الطريقة ، ستتوقف الثمار عن اللون الداكن ويمكن أن تبقى لفترة أطول في الثلاجة.

زيت الزيتون

في بعض الأحيان يتم استخدام زيت الزيتون ، والذي يحمي الأفوكادو أيضًا من الهواء بغشاء رقيق. ستساعد هذه الطريقة في الحفاظ على الأفوكادو لمدة 2-3 أيام كحد أقصى.

أكياس مفرغة من الهواء

يمكنك تعبئة الأفوكادو في كيس أو حاوية مفرغة من الهواء لحمايته من الأكسجين. قبل إغلاق هذه الحقيبة ، يتم إخراج الهواء منها وربطها بإحكام أو لفها.

ماء بارد

في حالة أخرى ، يتم وضع الأفوكادو في وعاء به ماء وإرساله إلى الثلاجة. ولكن هناك أيضًا عيوب لهذه الطريقة. يصبح المنتج ناعمًا ويفقد طعمه ورائحته. لكن اللب لا يغمق.

في الثلاجة

سيتأثر الأفوكادو في المجمد بانخفاض درجات الحرارة. قم بتجميده على الفور بعد الشراء. لكن لا يتم الاحتفاظ به جديدًا هناك. الفاكهة إما مكعبات أو مهروسة. العينة المجمدة لا تحتفظ بشكلها ، لذا فإن الطريقة الثانية هي الأنسب.

هذا المهروس مثالي للصلصات وتوابل السلطة والعصائر وغيرها من المنتجات المماثلة.

أولاً ، يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. ثم يتم تحويلها إلى بطاطس مهروسة باستخدام خلاط أو أي جهاز آخر. من أجل تخزين هذا المنتج لفترة أطول ، يضاف عصير الليمون إليه. ثم يتم وضع الهريس في وعاء ، مغلق بإحكام وملفوف ، ثم يتم إرساله إلى الفريزر.

ينظر الى أيضا

كيف وكم يمكنك تخزين البطاطس المقشرة في المنزل

في الثلاجة

يتم تخزين الأفوكادو الناضج في الثلاجة لمدة 4-5 أيام ، وبعد ذلك تبدأ في التدهور. للتخزين في الثلاجة ، يتم استخدام أكياس مفرغة من الهواء أو أكياس مزودة بأقفال. يخزن في حجيرات خاصة للفواكه والخضروات. ثم ستكون مدة الصلاحية 6-7 أيام.

كيف تختار الحق

قبل الشراء ، انتبه إلى النقاط التالية.

لون البشرة

إذا ظهرت بقع داكنة على القشرة ، فهذا يعني أن الثمرة فاسدة بالفعل ويجب معالجتها في أسرع وقت ممكن. كما أنه يتفتت ولا يحمل الثمرة جيدًا ، ولهذا تبدأ في التعفن.

تشير القشرة الخضراء إلى أن ثمرة الأفوكادو ليست ناضجة ويمكن أن تبقى لفترة أطول قليلاً. إذا تحولت الثمرة إلى اللون الأصفر ، فهذا يعني أنها نضجت وبدأت في التدهور ، لذا يجب أكلها.

إذا كان الظل قريبًا من اللون البني ، يتم استخدامه فور الشراء.

صلابة الجنين

إذا كانت الثمرة صلبة جدًا ، فهذا يعني أنها لا تزال ناضجة. عندما تصبح القشرة أكثر نعومة ، تنضج الثمرة. إذا تحول اللب إلى بطاطس مهروسة ، فهذا يشير إلى أن الأفوكادو مفرط النضج.

السويقة

يجب أن يكون الجذع صحيًا وليس جافًا ويحافظ على الثمرة جيدًا. إذا كان بطيئًا وتغير لونه ، فهذا يشير إلى أن الأفوكادو قد نضج وجاهز للأكل في أسرع وقت ممكن.

عظم

تأكد من عدم وجود مظاهر الالتهابات الفطرية والعفن على العظام. تشير هذه العلامات إلى أن الثمرة بقيت في مكان رطب لفترة طويلة وبدأت في التدهور. الشيء الرئيسي هو أنه لا يوجد لون أصفر تحت المقبض. ثم سيكون الاختيار الصحيح.

كيف تساعد على النضوج

يرغب الكثير من الناس في تسريع عملية إنضاج الأفوكادو ، خاصةً عند قطف الثمار غير الناضجة. هناك طرق خاصة لهذا.

تسخين في الفرن

تؤدي زيادة درجة الحرارة والتفاعل مع الهواء الدافئ إلى تحفيز هذه العمليات. هذه الطريقة لا تستغرق الكثير من الوقت والجهد. أولاً ، يُثقب الأفوكادو في عدة أماكن بشوكة ، ثم يوضع في الفرن. اتركيه لمدة نصف دقيقة أو دقيقة ، حسب صلابة الأفوكادو.

باستخدام الميكروويف

يغسل الأفوكادو ويجفف ويثقب في عدة أماكن بشوكة ويوضع في الميكروويف ويترك الثمرة هناك لمدة 30 ثانية. تحقق مما إذا أصبحت الفاكهة طرية. إذا بقيت نفس المادة الصلبة ، يتم تكرار الإجراء مرة أخرى.

ينظر الى أيضا

كيف وكم يمكنك تخزين التمور في المنزل

في كيس ورقي

يمكنك لف الأفوكادو في كيس ورقي. سيؤدي ذلك إلى تسريع عمليات النضج. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الهواء بالداخل. كما يضعون التفاح والطماطم في الكيس ، مما يحفز نضج الأفوكادو. تنتج هذه الفاكهة والخضروات مادة الإيثيلين التي تساعدها على النضوج. يوجد هذا الغاز أيضًا في الفواكه والخضروات الأخرى. من المهم عدم المبالغة في ذلك بمرور الوقت ، وإلا فسوف يتدهور المنتج بسرعة.

في الجريدة

هذه الطريقة مشابهة للطريقة السابقة. ولكن هنا الجريدة ملفوفة حول الفاكهة. لف بعناية واتركه يرتاح. في الوقت نفسه ، يتم الحفاظ على درجة حرارة الهواء عند حوالي 18-24 درجة ، لا أكثر. بسبب التفاعل مع الهواء والإيثيلين ، تنضج الأفوكادو بشكل أسرع.

رقائق

تُلف الثمرة بورق رقائق وتُترك لتقف لبعض الوقت. بعد فحص الصلابة. إذا أصبح الجلد واللب أكثر نعومة ، يتم تناول الأفوكادو على الفور أو استخدامه لأغراض الطهي.

مع الماء المغلي

هذه الطريقة هي الأكثر شيوعًا ولا تتطلب موارد إضافية. يمكن وضع الأفوكادو الأخضر فقط في الماء المغلي ، لأن الأفوكادو الأسود يصبح مرًا. اغلي الماء ثم اتركه يبرد حتى 75 درجة. قشر الأفوكادو واقطعه إلى نصفين. تتم إزالة العظام ويقطع اللب إلى قضبان صغيرة. ينتشر المنتج على عدة طبقات من الشاش ويغمر في الماء. احتفظ بشرائح الأفوكادو فيه لمدة 2-3 دقائق. ثم يزيلون ويعصرون الماء الزائد الذي نقع فيه الشاش.

لتليين الأفوكادو ، أضف العسل إذا رغبت في ذلك.

علامات تلف الثمار

تصبح الثمرة طرية جدًا ، ويصبح الجلد داكنًا ، وقد تظهر عليها نقاط أو بقع. أيضا ، تحت السيقان ، يتحول اللب إلى اللون الأصفر. هذا يعني أن الفاكهة تصبح غير صالحة للاستعمال. لذلك يجب عليك تتبع الوقت وكمية الفاكهة المخزنة بالفعل حتى لا تضطر إلى التخلص من الأفوكادو بعد ذلك.

الأخطاء الشائعة

لا تترك الأفوكادو في الشمس أو في الداخل على الإطلاق. ستستلقي الثمرة ليوم واحد وتبدأ في التدهور. يجدر وضع الأفوكادو في الثلاجة أو الفريزر حتى لا يفسد. يجب ألا تتناول الفاكهة الناضجة ، فهي لن تدوم طويلاً.

نصائح وحيل إضافية

الأفوكادو الأخضر هو الأنسب أيضًا للتخزين ، حيث يغني ببطء ويمكن أن يؤكل طازجًا. لا تسكب الماء المغلي على الفاكهة دفعة واحدة وإلا فقد تنضج.