كيفية تخزين البسكويت بشكل صحيح بعد الخبز والميزات والتوصيات
يستغرق الطهي الكثير من الوقت والجهد. والنتيجة هي الكثير من المنتجات النهائية التي لا يتم تناولها دائمًا مرة واحدة. بعد بضعة أيام ، تصبح الفطائر ، واللفائف ، والكعك قديمة ، وتفقد جاذبيتها وتصبح غير صالحة للأكل. لذلك ، يجدر التفكير في كيفية تخزين البسكويت المحضر بعد الخبز من أنواع مختلفة من العجين.
معلومات عامة عن تخزين الطهي
يتم تخزين الحلويات ومنتجات المخابز بطرق مختلفة. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على الذوق والمظهر الأصلي. توفير الظروف التي لا يمتص فيها المنتج النهائي الروائح الكريهة أو يجف أو يتذوق مثل المطاط.
تصنع الحلويات الكلاسيكية بإضافة البيض ، لذا فإن مدة صلاحيتها في درجة حرارة الغرفة ضئيلة. يتم تخزين المنتج شبه النهائي على الطاولة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. بعد أن تبرد الكعك تمامًا ، يتم لفها في غلاف بلاستيكي. في هذا الشكل ، تُترك الكعكة في مكان لا تتغلغل فيه الرطوبة وأشعة الشمس. يُسمح باستخدام الصناديق الكرتونية والحاويات البلاستيكية كحاويات تخزين.
لزيادة العمر الافتراضي ، يتم تخزين المخبوزات في الثلاجة.عادةً ما يكون الكيك مساميًا ، لذا فهو يميل إلى امتصاص الروائح الكريهة. لتجنب ذلك ، يتم تغليف الحلوى مسبقًا بورق تغليف أو ورق برشمان. عند درجة حرارة + 4 ... + 6 يتم تخزين المخبوزات لمدة تصل إلى 5 أيام.
يُسمح بتخزين منتجات المخابز في الفريزر والتي تحتوي على الدهون: السمن والزبدة. قاعدة الزبدة تمنع الكيك من الجفاف. قبل وضع الحلويات على الرف في الفريزر ، اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، واتركها لمدة 12 ساعة. يتم تغليف المنتج شبه النهائي بغشاء بلاستيكي ، يتم إرساله للتخزين لمدة تصل إلى شهر واحد.
ميزات تخزين بعض الأطباق
تتأثر مدة الصلاحية بتكوين المنتجات والمواد المضافة المستخدمة في تحضير الحلوى. عندما يتم استيفاء متطلبات التخزين لكل نوع من المنتجات ، تحتفظ منتجات الحلويات بمذاقها ومظهرها الجميل.
بسكويت
المنتجات شبه المصنعة التي يتم شراؤها بسبب إضافة المواد الحافظة لها عمر افتراضي طويل. في ظل ظروف الرطوبة ودرجة حرارة الهواء المناسبة التي تحددها الشركة المصنعة ، تصل مدة الصلاحية إلى ستة أشهر. يتم إغلاق البسكويت المشتراة في عبوة محكمة الإغلاق ، ولا يفتح إلا قبل الخبز.
يمكن تخزين كعكة الإسفنج المخبوزة في المنزل في حاويات مختلفة. عند استخدام الأواني الفخارية ، يتم وضع المنتج في وعاء مغطى بمنشفة ورقية. تعتبر الحاويات البلاستيكية ذات الأغطية الضيقة بديلاً جيدًا.
يمكن تخزين المنتج شبه النهائي في خزانة المطبخ بعيدًا عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة. تُلف المعجنات بورق زبدة وتوضع على لوح خشبي.إذا كان منزلك يحتوي على صندوق من الورق المقوى ، فسيكون تغليفًا ممتازًا للبسكويت المحضر. الجزء السفلي مغطى بورق الخبز ، وليس من الضروري لف البسكويت للكعكة. من المستحسن أن تكون الحاوية مغلقة بإحكام بغطاء.
شارلوت
تحتوي الفطيرة مع إضافة التفاح على ميزة واحدة - إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فإن هيكلها مشبع بالرطوبة من الفاكهة. نتيجة لذلك ، يتغير طعم الحلوى إلى الأسوأ. للقضاء على هذا العامل ، بعد الطهي ، تُترك الشارلوت على الطاولة حتى تبرد تمامًا.
ثم يتم إرسال المنتج إلى الثلاجة بالشكل الذي تم تحضيره به. من الأعلى ، الحاوية مغطاة بغشاء بلاستيكي. للراحة ، يتم تقطيع فطيرة التفاح مسبقًا إلى أجزاء. لا ينصح بترك المخبوزات في المخزن لفترة طويلة ، حيث يتدهور مذاقها بمرور الوقت.
فطائر مختلفة
بعد الخبز ، يتم إزالة الكعك محلي الصنع - الفطائر ، kulebyaku ، الكعك ، اللفائف - من صفيحة الخبز وتوضع على لوح خشبي. منتج الطهي مغطى بمنديل جاف. هذا سيمنع الحلوى من الجفاف وفقدان مذاقها. لا يتم تكديس المنتجات الساخنة فوق بعضها البعض حتى لا تفقد رونقها. يتم تخزين البضائع المخبوزة والمغلفة مسبقًا في ورق تغليف ، مثل ملفات تعريف الارتباط ، في الثلاجة.
تُسكب فطيرة الفاكهة والتوت بالكريمة الحامضة وتُخفق بالسكر. هذا سيمنع الكعكة من الجفاف. يتم تقطيع kulebyaka إلى أجزاء ، كل قطعة ملفوفة بشكل فردي في ورق زبدة ، ثم توضع في كيس. أرسل للتخزين في الثلاجة.
خميرة العجين
يتم تخزين الخبز من عجينة الخميرة في مكان بارد لمدة تصل إلى 5 أيام.يوضع الخبز بدون حشوة في وعاء ، يوضع على رف الثلاجة. بهذه الطريقة يتم حفظ الحلوى لمدة أسبوع. تدوم المخبوزات المصنوعة من الخميرة الطازجة المضغوطة لفترة أطول من المكونات الجافة.
نصائح وحيل إضافية
أي حلويات مملوءة لها مدة صلاحية قصيرة. يجب تخزين هذه المخبوزات في مكان بارد ومظلم مع رطوبة مثالية. لمنع جفاف الحلوى ، تأكد من استخدام رقائق التغليف أو حاويات التخزين بغطاء محكم الإغلاق.
لتبريد الكعكة بشكل أسرع ، لفها بورق عادي أو منشفة. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرطوبة الزائدة. ثم يتم وضع المنتج في كيس لا يتم إغلاقه حتى يبرد المنتج شبه النهائي تمامًا. إذا اتبعت قواعد تخزين بسيطة ، يمكنك إسعاد أحبائك بالمعجنات اللذيذة والطازجة. القاعدة الرئيسية هي مراعاة الشروط وفترة صلاحية المنتج.