كيف وأين من الأفضل تخزين الرمان في المنزل ، التوصيات
تظهر ثمار الرمان على أرفف المتاجر في الخريف. حبوبه لها صفات مفيدة. تحتوي على الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن. لذلك ، تحاول العديد من ربات البيوت الحفاظ على التوت الصحي لفترة طويلة باستخدام بعض الحيل. هناك قواعد وطرق معينة لاختيار ثمرة الرمان وحفظها. تعرف على كيفية تخزين الرمان بشكل صحيح في المنزل.
قواعد اختيار الرمان للتخزين طويل الأجل
يمكن الاحتفاظ بالصفات الأصلية للمنتج حتى الحصاد التالي ، بشرط أن يتم الاختيار الصحيح ، واحترام الشروط أثناء التخزين. حتى لا تفقد القطع طعمها وطعمها ، تحدد نضج المحصول.
المعالم الرئيسية التي يتم من خلالها تمييز الثمار الناضجة والعصيرية:
- قشر - اعتمادًا على الصنف ، قد يكون له لون مختلف. في الثمار الناضجة ، يكون متجانسًا ، بدون بقع مميزة وظلال أخرى. التوحيد هو علامة على وجود محصول صحي. يتم تغطية التوت الناضج بجلد رقيق وجاف ، يتم من خلاله سبر البذور بسهولة. إذا تم الكشف عن الرطوبة ، فسيلزم تجفيف إضافي للرمان.
- التاج - في الثمار الناضجة يكون جافًا ومفتوحًا. الرمان غير الناضج له تاج أخضر.
- الحبوب - البذور الناضجة تتشقق قليلاً مع الضغط الخفيف.
- الوزن - الجودة العالية للمنتج مضمونة إذا كان للفاكهة وزن مثير للإعجاب. يشير التوت الخفيف إلى وجود القليل من العصير في البذور ، وقد بدأت في الجفاف.
عند اختيار ثقافة ناضجة ، انتبه إلى عدم وجود بقع بنية ، وشظايا فاسدة ، وشقوق. تظهر هذه العلامات فقط على المنتجات المعيبة.
ظروف التخزين المثلى
لتخزين ثمار الرمان على المدى الطويل ، يتم اختيار المناطق المظللة ذات الرطوبة المثلى ودرجة الحرارة. أي أماكن أو غرف تكون فيها درجة حرارة الهواء + 1 ... + 10 مناسبة. يمكن أن يكون قبو ، قبو ، ثلاجة. يؤثر الهواء الجاف سلبًا على جودة الثمار ، وتجف البذور. مع الرطوبة الزائدة ، يفسد الرمان ويتدهور.
يجب عدم تعريض الأجزاء لأشعة الشمس المباشرة والضوء الساطع. الشرفة بدون عزل ليست مناسبة أيضًا. في معدات التبريد ، يتم الحفاظ على درجة حرارة التخزين عند + 1 ... + 5. وبالتالي ، يتم الاحتفاظ بالتوتات الغريبة كاملة لمدة شهر.
طرق وشروط التخزين
بعد الشراء ، يُترك الضامن في درجة حرارة الغرفة ، ويوضع على الشرفة أو في الثلاجة أو في المجمد. كل حالة تخزين لها خصائصها الخاصة.
على الشرفة
في فصل الشتاء ، يترك الرمان فقط على الشرفة الزجاجية والمعزولة. يجب أن تكون درجة الحرارة عليه +5. كل فاكهة ملفوفة بالورق. يتم تكديسها في طبقة واحدة في صندوق مُعد مسبقًا أو صندوق من الورق المقوى. يتم قطع عدة ثقوب فيه مسبقًا.
لمنع أشعة الشمس من السقوط على التوت ، يتم تغطيتها بطبقة من القماش أو قطعة من الورق المقوى.في هذا الشكل ، يمكن الاحتفاظ بالرمان لمدة 5 أشهر تقريبًا. لتقليل تبخر الرطوبة من الفاكهة ، يُسكب التاج بمزيج من الطين ، ويُترك ليجف تمامًا وبعيدًا عن مصادر الضوء.
في الثلاجة
يتم حصاد الثمار على الرف السفلي لمعدات التبريد والشرط الرئيسي هو الحفاظ على الرطوبة المثلى. لا تضع المنتج في كيس بلاستيكي ، لأن التكثيف المتراكم سيؤدي إلى تعفنه. الرطوبة المثلى هي 75-85٪.
عند درجة حرارة + 4 ... + 6 ، يتم تخزين المحصول لعدة أشهر. في درجات حرارة منخفضة: +1 - حتى 9 أشهر. يتم لف الثمار في أوراق من الورق ، مما يضمن عدم ملامستها لبعضها البعض. خلاف ذلك ، سيحدث العفن والضرر.
في الثلاجة
في شكل مجمد ، يتم تخزين الحبوب لمدة عام ، لكنها في نفس الوقت تفقد بعض خصائصها المفيدة. يمكن تخزين الفاكهة الكاملة أو اللوز المقشر مجمداً. لكن البذور الفردية تشغل مساحة تخزين ضئيلة. يمكن تخزين الفاكهة التالفة قليلا مجمدة. يتم تنظيفها وإزالة الحبوب الفاسدة ووضعها في حاويات تخزين ووضعها في الفريزر. مراقبة نظام درجة الحرارة -18. من الملائم تخزين اللوز الهش في عبوات بلاستيكية يمكنها تحمل درجات الحرارة المنخفضة.
أثناء التخزين ، لاحظ المنطقة المجاورة للبضائع (بعيدًا عن الأسماك والمأكولات البحرية). لا تحتاج إلى غسل الفاصوليا قبل تجميدها. للراحة ، تم وضعها في أجزاء ، حيث لا يمكن السماح بإعادة التجميد.
في قدر من الفخار
يمكن تخزين الثمار الجنوبية لفترة طويلة باستخدام طريقة غير عادية باستخدام الطين. اختر عينات كاملة فقط دون تلف أو بقع أو أورام أخرى.يجب أن يكون الذيل جافًا وبني اللون.
يتم تحضير خليط من الطين والماء. يجب أن يشبه الاتساق القشدة الحامضة السميكة. يتم إنزال الجزء العلوي من الثمرة في المحلول الناتج ، مع غمس التاج. انتشر على سطح جاف ، انتظر حتى يجف الطين تمامًا. في اليوم الثاني ، تتكرر التلاعبات. يتم إرسال التوت للتخزين في مكان جاف.
نصائح وحيل إضافية
للحفاظ على الرمان لفترة طويلة ، يتم فرزها بشكل دوري وإزالة الأجزاء التالفة. يمكن حفظ الثمار الجنوبية المقشرة لمدة 4 أيام. من المستحسن استخدامه خلال هذه الفترة. في حالة عدم وجود قبو أو قبو ، يحتفظ الرمان بصفاته الأصلية تمامًا في درجة حرارة الغرفة أو على الشرفة.
من خلال مراقبة ظروف التخزين المناسبة ، يمكنك الاستمتاع ببذور الرمان الصحية على مدار السنة حتى الحصاد التالي. التجميد هو الطريقة الوحيدة لحفظ الفاكهة المقطعة لفترة طويلة.