كيف وكم يمكنك تخزين الشمبانيا في المنزل
كقاعدة عامة ، يتم شرب الشمبانيا فور شرائها. ومع ذلك ، في بعض الأحيان توجد مواقف يجب فيها حفظ الكحول في المستقبل. في هذه الحالة ، تحتاج إلى معرفة أفضل السبل لتخزين الشمبانيا. للحفاظ على نضارة وطعم المنتج ، يوصى بتهيئة الظروف المثلى له. في الوقت نفسه ، من المهم الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة المثلى.
ظروف التخزين المثلى
من أجل الحفاظ على الشمبانيا ، يجب عليه تهيئة الظروف المناسبة. إلى جانب درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة ، فإن موقع الزجاجة له أهمية كبيرة. يجب أن يتم تخزينه بشكل أفقي حصري. سيساعد هذا في منع جفاف الفلين. بفضل هذا ، لن يتضرر عند الفتح.
درجة حرارة
لا ينصح بتخزين النبيذ الفوار في خزائن المطبخ أو البوفيهات. سيؤدي تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة إلى تقليل مدة الصلاحية بشكل كبير. في هذا الوضع ، تبدأ عملية التخمير ، ونتيجة لذلك ، يتحول النبيذ إلى حامض ، ويجف الفلين. بالإضافة إلى ذلك ، تتشكل الغازات بشكل طبيعي في المشروب. في مرحلة ما يمكنهم سحب القابس.
أفضل خيار لتخزين الشمبانيا هو الحفاظ على درجة الحرارة عند +5-15 درجة.للحصول على هذه المؤشرات ، يوصى بوضع المنتج في قبو أو قبو أو ثلاجة.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يُحظر تخزين مثل هذا المشروب في غرف ذات تقلبات شديدة في درجات الحرارة.
إضاءة
النبيذ الفوار لا يتسامح مع التعرض لأشعة الشمس بصعوبة. يعتمد مذاق المشروب على إضاءة الغرفة التي يتم تخزينه فيها. في هذه الحالة ، من المهم احترام القواعد التالية:
- لا ينبغي أن تكون الشمبانيا في مكان جيد الإضاءة. أشعة الشمس المباشرة مدمرة بشكل خاص له.
- يؤثر الضوء الاصطناعي سلبًا على جودة المشروب ومدة صلاحيته.
- إذا لم يكن زجاج الحاوية ملونًا ، فمن الأفضل وضع الزجاجة في صندوق أو وضعها في مكان مظلم وبارد.
رطوبة
يوصى بتخزين الشمبانيا في غرفة لا تقل نسبة الرطوبة فيها عن 75٪. سيساعد هذا في منع جفاف الفلين. أفضل خيار لتخزين مشروب هو قبو رطب ومظلم.
القواعد ومدة الصلاحية في زجاجة مغلقة
يجب تخزين النبيذ الفوار المغلق في المنزل في قبو أو قبو. كل الظروف الصحيحة موجودة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن الاحتفاظ بالعديد من الزجاجات في مثل هذه الغرفة مرة واحدة. ومع ذلك ، لا يمكن للجميع تخزين الشمبانيا في قبو أو قبو. في شقة عادية ، يمكن وضع المشروب في مخزن أو في لوجيا بارد. الثلاجة أيضًا خيار جيد.
في هذه الحالة ، من المهم احترام القواعد التالية:
- يوصى بتخزين المشروب في الثلاجة على الرف العلوي أو في حجرة خاصة للزجاجات.
- يجب عدم تعريض الشمبانيا للضوء. للقيام بذلك ، يمكنك تعتيم المكان أو لف الزجاجات بقطعة قماش داكنة.
- لا تكسر نظام درجة الحرارة.
تعتمد مدة صلاحية المشروب على جودة المنتج ونوع المادة الخام:
- يمكن الاحتفاظ بنبيذ عتيق جيد لمدة 10 إلى 25 عامًا.
- عند صنع مشروب من مواد خام غير مخصص للتخزين طويل الأمد ، يجب استخدامه خلال 3 سنوات. من بين هذه المنتجات ، دعونا نذكر على وجه الخصوص الشمبانيا الشهير Abrau Durso.
- يوصى بتخزين الشمبانيا السوفيتية لمدة 10-12 شهرًا من تاريخ الإصدار. ومع ذلك ، فمن الأفضل شرب المنتج في الوقت المحدد من قبل الشركة المصنعة.
من الضروري احترام قواعد تخزين الخمور الفوارة ، والتي أشار إليها المصنع على العبوة. في نفس الوقت ، يجب تبريدها مباشرة قبل الاستخدام. أولاً ، يوصى بوضع الشمبانيا في مكان بارد لمدة ساعة إلى ساعتين ، ثم تقديمها على الطاولة في دلو من الثلج.
كم من الوقت يتم الاحتفاظ بالشمبانيا المفتوحة
إذا لم تكن الشمبانيا في حالة سكر تمامًا ، فمن المستحسن إغلاقها بإحكام. استخدام الفلين الخاص بك لهذا ، على الأرجح ، لن ينجح. لذلك ، عليك أن تفعل ذلك بنفسك باستخدام كيس بلاستيكي أو ورق. يُسمح أيضًا باستخدام غطاء بلاستيكي قديم. سيساعد ذلك على إطالة العمر الافتراضي للمشروب لعدة أيام.
من المهم مراعاة أنه لن يكون من الممكن إبقاء الشمبانيا مفتوحة دون فقد خصائصها. بالإضافة إلى تبخر ثاني أكسيد الكربون ، حتى المشروبات عالية الجودة ستفقد مذاقها بسرعة. قد تظهر حموضة ملحوظة.لذلك ، يوصى بشرب زجاجة مفتوحة خلال 24 ساعة.
ستفقد الشمبانيا غير المكلفة جودتها في غضون 12-15 ساعة بعد الفتح وستكتسب رائحة لا بد منها. يجب شرب هذا المشروب تمامًا. يمكن تخزين أصناف النخبة في مكان بارد لمدة تصل إلى 36 ساعة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الحاوية مغلقة بإحكام.
لمحبي هذا المشروب الحقيقي ، لزيادة العمر الافتراضي ، يمكنك استخدام جهاز محمول خاص يساعد على ضخ الأكسجين من الزجاجة. ومع ذلك ، سيؤدي ذلك إلى إطلاق بعض ثاني أكسيد الكربون والمركبات المتطايرة الأخرى التي تعطي الشمبانيا المذاق المرغوب. يمكن شراء هذا الجهاز من أي متجر لبيع الخمور. يمكن استخدامه لإطالة العمر الافتراضي للمشروب لمدة أسبوع واحد.
لمنع تدهور مشروب مفتوح ، يجب مراعاة التوصيات التالية عند تخزينه:
- تخزينها في مكان مظلم وبارد ؛
- وضع حصريًا في وضع أفقي ؛
- أغلق الزجاجة فقط بسدادة ضيقة ؛
- لا تشرب شرابًا تم فتحه منذ أكثر من أسبوع.
كيفية التحقق من مشروب
لكي لا يضر المشروب بصحتك ، يجب أن تتعرف على طرق التحقق. لتمييز كحول عالي الجودة عن منتج منتهي الصلاحية ، يوصى بتقييمه وفقًا للمعايير التالية:
- معلومات التسمية
- ظل؛
- ليتذوق؛
- تاريخ؛
- يشعر.
لا تشتري شمبانيا بدون تاريخ انتهاء الصلاحية. يجب أن يحتوي الملصق على معلومات حول الكمية المسموح بها لتخزين المشروب. قبل فتح الزجاجة ، يجب فحص حالة المنتج. في وجود التعكر والرواسب ، يمكن الاشتباه في تلوث الشراب بالبكتيريا.
لون المنتج مهم أيضًا. يجب أن يكون غنيا بما فيه الكفاية.يجب أن تكون الشمبانيا الحمراء والبيضاء والوردية واضحة وشفافة. للكحول المتنوع نكهة عميقة وغنية.
سيكون من الممكن أيضًا تقييم جودة الكحول حسب الذوق والرائحة. إذا كان يحتوي على مرارة أو حمض أو قالب ، فهذا يشير إلى نهاية العمر الافتراضي. استخدام مثل هذا المنتج محظور.
إذا ظل النبيذ مفتوحًا لفترة طويلة وتشكلت الرواسب في الزجاجة ، فمن الأفضل تصفيته من خلال القماش القطني.
لتقييم جودة المشروب ، يمكنك صب الماء في كوب من النبيذ. إذا نقل السائل الفوار إلى السطح ، يمكنك التأكد من المذاق الجيد وتركيب الكحول ، وكذلك عند تحديد خصائص المنتج ، يجب الانتباه إلى شدة مذاقه. يجب أن تزيد مع كل رشفة.
يحتوي حفظ الشمبانيا على عدد معين من الخصائص. باتباع توصيات الخبراء ، يمكن الحفاظ على نضارة هذا المنتج وجودته. في الوقت نفسه ، من المهم التحكم في معلمات درجة الحرارة والرطوبة ومؤشرات الإضاءة. حتى موقع الزجاجة له أهمية كبيرة.