كيف وكم يمكنك تخزين الجعة في زجاجة بلاستيكية ودرجة الحرارة ومتى
تختلف مدة صلاحية الجعة في زجاجة بلاستيكية. تعتمد المدة الدقيقة على نوع المشروب وعوامل أخرى. لكي تكون ناجحًا في هذا العمل ، يجدر تزويد المنتج بالشروط المناسبة. ضعه في مكان بارد. ميزات وضع المشروب واستخدام حاوية مناسبة ليست مهمة.
ميزات تخزين البيرة الحية
تعتبر هذه البيرة من أكثر الأصناف قيمة. بكميات صغيرة ، يساعد المنتج على تحسين عمليات التمثيل الغذائي ويزود الجسم بالفيتامينات. لكي يحقق المشروب أقصى فائدة للجسم ، يجب تخزينه بشكل صحيح. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن مسحوق الكحول في البلاستيك له مدة صلاحية قصيرة.
عند تصنيع المنتج على نطاق صناعي ، عند التعبئة في حاويات ، يتم مراعاة المعايير الصحية والصحية. نتيجة لذلك ، يحتفظ المشروب بخصائصه الأصلية لعدة أيام أو شهرين.
عند بيع الجعة ، لا يمكن تلبية هذه المتطلبات.
عند سكبه في الأطباق ، يكون المنتج عرضة لتأثير الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض من البيئة. هذا يقصر من مدة صلاحيتها. ستفقد البيرة التي تم سكبها في كوب نكهتها حرفياً في غضون ساعة. إذا كانت الحاوية البلاستيكية مغلقة بإحكام ، فيمكن استهلاك المشروب لمدة 3 أيام إذا تم مراعاة القواعد اللازمة.
يجب أن نتذكر أن المشروب الحي له طعم مثالي. لا يتم تصدير هذا الكحول لأنه لا يدعم النقل. العمر الافتراضي للمنتج قصير جدًا:
- لا توجد الكائنات الحية الدقيقة المفيدة في المنتج الحي لأكثر من يوم واحد. ومع ذلك ، يوصى بتخزينه في الثلاجة.
- إذا كان المشروب على الطاولة أو على حافة النافذة المضاءة ، فسوف يفقد مذاقه بسرعة.
- تعتبر الخميرة الحية من أهم مكونات هذا الكحول. يموتون بسرعة عند تعرضهم لدرجات حرارة منخفضة.
كيفية تخزينه بشكل صحيح
لزيادة العمر الافتراضي للكحول في البراميل ، يجب عليك الالتزام بعدد من التوصيات. بفضل هذا ، من الممكن الحفاظ على الخصائص الحسية للمنتج لفترة طويلة. في هذه الحالة ، يجب مراعاة الخصائص التالية:
- قواعد التخزين. ضع الزجاجات بشكل عمودي. هذا يمنع الرواسب من الانتشار في جميع أنحاء المشروب. سوف ينخفض ويساعدك على الاستفادة الكاملة من المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الترتيب الرأسي للزجاجات سوف يتجنب الاتصال المطول بالغطاء البلاستيكي. خلاف ذلك ، هناك خطر تشويه طعم المنتج.
- اختر مكانا. يجب وضع حاويات الكحول في الأماكن المظلمة فقط.إذا كان المشروب مصنوعًا من البلاستيك الشفاف ، فإن أشعة الشمس المباشرة ستؤثر سلبًا على جودته. يوصى بتخزين المنتج في الظلام.
- اختيار السعة. بالطبع ، البلاستيك ليس حماية موثوقة للشراب. ومع ذلك ، ينصح الخبراء باختيار الحاويات الأكثر قتامة. أنها تزيد قليلا من وقت التخزين.
- ظروف درجة الحرارة ضع المشروب في الثلاجة أو في القبو. في الظروف الداخلية ، لا تفسد الجعة ، ومع ذلك ، لن يكون من الممكن تقييم طعم ورائحة متوازنة. تعتبر درجة الحرارة المناسبة لشرب هذا النوع من الكحول + 5-7 درجات.
العمر الافتراضي لمشروب البيرة
متوسط العمر الافتراضي لمشروب حي هو 3 أيام. بالإضافة إلى ذلك ، يجدر اتباع القواعد بدقة. يتم تقصير هذه الفترة في درجة حرارة الغرفة.
يجب عدم الاحتفاظ بالحاوية المفتوحة لأكثر من ساعة. خلال هذا الوقت ، سيفقد طعمه ورائحته.
كيفية تحديد مدى نضارة المشروب
لتقييم مدى نضارة المنتج ، يجب التركيز على عدة معايير:
- العبير. يمكن التعرف على كحول الزفير برائحة حامضة كريهة. يطلق المشروب البارد رائحة القفزات والشعير.
- موس. تعطي البيرة الطازجة عالية الجودة رغوة كثيفة عند سكبها في كوب. يجب أن يصل ارتفاعه إلى 4 سم. الرغوة تدوم 2-3 دقائق. إذا كان هناك رغوة على جدران الزجاج بعد رشفة ، فهذا يدل على الجودة العالية للشراب ونضارته. تشير الرغوة السائبة وغير المستقرة إلى أن البيرة ليست طازجة. يجب ألا يغيب عن البال أن الرغوة المنخفضة تعتبر المعيار للشراب غير المرشح.
- طعم. بعد رشفة من البيرة الخفيفة في المذاق ، يمكنك شم المرارة اللطيفة للقفزات ، والتي تختفي بسرعة.
كم من الوقت يمكنك تخزين البيرة محلية الصنع
يتأثر وقت التخزين بنوع الكحول. يجب أن تؤخذ هذه الخاصية في الاعتبار بالتأكيد.
مبستر
تُفهم البسترة على أنها تسخين منتج لقتل البكتيريا المسببة للأمراض. اعتمادًا على نظام درجة حرارة التسخين ومدته ، تختلف مدة الصلاحية أيضًا.
يؤدي هذا الإجراء إلى تدمير ليس فقط الكائنات الحية الدقيقة الضارة ، ولكن أيضًا إلى فقدان العناصر المفيدة. نتيجة لذلك ، تتغير خصائص طعم المشروب بشكل كبير. تعتبر الميزة الوحيدة لمثل هذا المنتج هي العمر الافتراضي الطويل ، والذي يتراوح من 6 إلى 12 شهرًا.
غير مبستر
تعتبر هذه البيرة صحية. يحتوي على أكبر عدد ممكن من الأشياء الثمينة. بالإضافة إلى ذلك ، يتمتع هذا المشروب بمذاق أكثر ثراءً ولطيفًا. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتجاوز مدة صلاحيتها 8 أيام.
تمت تصفيته
الترشيح طريقة ألطف لزيادة مدة الصلاحية من البسترة. يمكن أن يكون الإجراء من نوعين:
- معقمة - في هذه الحالة ، تمر البيرة من خلال مرشح تعقيم خاص ؛
- التراب الدياتومي - أثناء العملية ، تمر البيرة من خلال مادة طبيعية خاصة تساعد في الاحتفاظ بالمواد الصلبة والبكتيريا العالقة.
موضّح
غالبًا ما يستخدم التوضيح في صناعة البيرة. يتكون هذا الإجراء من إنضاج اصطناعي يتم تحقيقه من خلال استخدام المثبتات. نتيجة لذلك ، تستقر رقائق الخميرة في القاع. بفضل هذا ، تزداد مدة صلاحية البيرة ، وتقل رائحة الخميرة. يُسمح بشرب بيرة مصفاة غير مصفاة لمدة 5-7 أيام.
غير موضّح
لا ينطوي إنتاج هذه الجعة على استخدام المثبتات.يحتفظ المشروب غير المصفى بالانتعاش لمدة تصل إلى 3 أيام.
كيفية تخزين براميل البيرة بشكل صحيح
يباع الكحول في عبوات مختلفة. تُباع البيرة الحية والحرفية والجعة في براميل تُملأ مباشرةً في مصنع الجعة. يذهبون إلى منافذ البيع بالتجزئة ، حيث يسكبون في حاويات أخرى.
البراميل عبارة عن براميل فولاذية محكمة الإغلاق. سعتها من 20 إلى 50 لترًا. تستمر فترة الصلاحية من بضعة أيام إلى ستة أشهر - يتم تحديدها حسب نوع المنتج. بعد فتح البرميل ، يجب تناول البيرة في غضون أسبوع واحد. بعد هذه الفترة ، يتدهور طعم المنتج بشكل كبير - تظهر فيه حموضة ملحوظة. إذا تدهور المشروب ، فقد يتسبب ذلك في تسمم الجسم.
قد تختلف مدة صلاحية المشروب في براميل مغلقة. يختلف حسب نوع البيرة:
- حي - يحتفظ بنضارته لمدة لا تزيد عن شهر ؛
- مبستر - يمكن أن يستهلك لمدة 1-4 أشهر.
إذا كانت البراميل متصلة بالانسكاب ، يفقد الكحول خصائصه بسرعة تحت الضغط الجوي. يجب شربه بعد 10 ساعات من إزالة الضغط. يسمح بتخزين المنتج تحت ضغط ثاني أكسيد الكربون لمدة أسبوع.
يجب أن تكون درجة حرارة الحاوية + 10-18 درجة. لا يمكن للكحول الموجود في البراميل أن يتحمل تقلبات درجات الحرارة.
هل يمكنني استخدام الفريزر
لا ينصح المصنعون بتخزين هذا النوع من الكحول في درجات حرارة أقل من +4 درجات. لذلك ، لا ينبغي وضع المشروب في الفريزر. إذا لزم الأمر ، يتم الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.إذا كان المشروب لا يزال مجمداً ، فلا يوصى بإذابه فجأة.يجب ألا تستخدم الماء الساخن لهذا الغرض. من الأفضل وضع الحاوية في الثلاجة وانتظار الذوبان الطبيعي..
يحتوي تخزين البراميل على عدد من الميزات. لتحديد العمر الافتراضي للشراب ، يجدر النظر في تنوعه. ليس المهم هو اختيار الموقع والامتثال لنظام درجة الحرارة.