أفضل 3 طرق لإبقاء Churchkhela في المنزل
Fragrant Churchkhela هو تخصص جورجي شهير حصل على براءة اختراع. الحلوى تعيد خلق النكهة الشرقية ، لذا فهي تحظى بشعبية لدى السائحين الذين يزورون دول القوقاز وروسيا. بالإضافة إلى ذلك ، يتم بيع Churchkhela في المتاجر العرقية. كثير من الناس لا يعرفون كيفية تخزين الكنيسة بشكل صحيح حتى لا تتدهور وتحتفظ بالمواد المفيدة. ضع في اعتبارك خيارات التخزين للحلوى الشرقية.
ملامح تخزين Churchkhela
تؤثر وصفة الطبخ على اختيار طرق حفظ الحلاوة الشرقية. إذا تم تحضير الكنيسة في المنزل وفقًا لوصفة كلاسيكية ، فسيكون ذلك كافيًا لفها بمادة طبيعية للتخزين ووضعها في خزانة جافة. تعتبر طريقة الطهي هذه الأكثر فائدة من حيث السلامة.
في الإنتاج ، غالبًا ما يتم انتهاك قواعد صنع الحلوى الجورجية ، وتضاف إليها بدائل مختلفة وسكر. إنها مواد حافظة تقلل من العمر الافتراضي لكرشخيلا الصناعي. بعد شراء طعام شهي من المتجر ، يوصى بتناوله في غضون 7 أيام ، حيث لا يمكن تخزينه بعد الآن.لا يمكنك تناول طعام شهي جاف ، حيث لا يتم استبعاد خطر تلف مينا الأسنان.
كيفية تخزين Churchkhela بشكل صحيح:
- يمكن تعليق طبق لذيذ طبيعي من السقف في غرفة جيدة التهوية ؛
- يمكن تخزينها لفترة قصيرة على الرف ، دون علامات الرطوبة ؛
- يمكن لف تشرشكيلا بغلاف بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة ، لكن لفترة قصيرة.
يتأثر التجفيف السريع للحلوى الجورجية بوجود إضافات مختلفة. تستخدم المواد الحافظة من أجل تسريع العملية التكنولوجية.
العوامل التي تؤثر على مدة الصلاحية
لا يمكن تصنيف الأطعمة الشهية الشهيرة المصنوعة باستخدام التكنولوجيا التقليدية على أنها طعام يفسد بسرعة.
العوامل المؤثرة في الاحتفاظ بالرقة:
- جودة المواد الخام المستخدمة ؛
- دقة الامتثال لتكنولوجيا التصنيع ؛
- قواعد تجفيف المنتج
- ظروف التخزين والنقل لمسافات طويلة.
يتم الاحتفاظ بالحلوى التقليدية التقليدية لفترة أقصر ، اعتمادًا على الامتثال لتقنية الطهي والنقل الصحيح للمنتج.يجب أن يعلم كل واحد منا أنه حتى لو تم اتباع جميع القواعد ، فإن مدة صلاحية Churchkhela لا تتجاوز 30 يومًا.
كيفية إطالة العمر الافتراضي في المنزل
للتخزين طويل الأجل ، يتم استخدام ثلاجة أو قبو. أولاً ، يجب تغليف الحلاوة برق. قبل إرسالها للتخزين ، يتم تجفيف الأطعمة الشرقية على طاولة بجانب السرير في درجة حرارة الغرفة لمدة 6-8 أيام. أثناء عملية التجفيف ، يتم تغطية العلاج بشاش لمنع وصول الحشرات المختلفة إلى Churchkhela.
وبالتالي ، سيكون من الممكن منع نمو البكتيريا والكائنات الحية الدقيقة على الطبقة العليا.
مدة صلاحية الحلاوة المحضرة في المطبخ تصل إلى 45 يومًا. ثم يبدأ تدريجياً في الانهيار: يمكن أن تتفتت قشرة الدقيق والعفن على السطح.عند التخزين ، من الجيد التحقق من مخزونك بشكل متكرر ، ثم إعادة تعبئته لتحديثه باستمرار.
قواعد تخزين القبو: يجب تغليف كل قطعة حلوى في شاش أو قطعة قماش رقيقة وتعليقها في مكان بارد وجاف. يمكن أن تصل مدة الصلاحية في القبو إلى شهرين. إذا بدأت الطبقة العليا في الجفاف ، تتدهور حالة الكنيسة. لا تقم بتخزين المنتج في غرفة مظلمة ورطبة. سيتصلب عصير التوت والدقيق قريبًا ، وسيقوم العملاء ببساطة "بكسر أسنانهم" بهذه العصا.
كيف تختار الحق
لتخزين المنتج لفترة أطول ، تحتاج إلى معرفة الفروق الدقيقة في اختيار Churchkhela:
- عند الشراء ، يوصى بلمس السلك البارز. إذا كان يتصرف مثل المطاط عند طيه ، فإن طعم الحلاوة الشرقية سيكون هو نفسه.
- إذا كانت حبيبات السكر ظاهرة على الطبقة العلوية ، فهذا يعني أن التقنية قد انتهكت أثناء عملية الخبز. لذلك من الأفضل تجاوز هذه النعومة.
- تشير التشققات الموجودة على سطح المنتج إلى أن المنتج يحتوي على كمية متزايدة من الدقيق.
تعتبر Churchkhela الطازجة مثالية للشراء. يمكنك تجفيفه بنفسك لتخزينه. أثناء التجزئة ، يجب أن يكون للمنتج الجيد جزء داخلي ناعم ، ويجب أن تكون الطبقة العليا على شكل قشرة جافة.
ظروف التخزين المثلى
من أجل سلامة المنتج ، من المهم احترام شروط معينة.أهم شيء هو التخزين في غرفة جافة جيدة التهوية بدرجة حرارة +15-21 درجة مئوية.
في المنزل ، يمكنك التخزين في خزانة داكنة ، ملفوفة مسبقًا بنسيج طبيعي.
طرق التخزين
طرق التخزين المختلفة لها اختلافات كبيرة. عليك أن تعرف كيفية الحفاظ على الحلاوة المكتسبة لإعادتها إلى المنزل وإسعاد أحبائك.
في الثلاجة
العمر الافتراضي لكرشخيلا في الثلاجة قصير جدًا ، لذا يجب ألا تستخدم هذا الجهاز. الشيء هو أنه ، وفقًا لـ GOST ، لا يمكن التخزين إلا في غرفة جافة ذات تهوية كافية. لا توجد تهوية داخل الثلاجة ، ودرجة الحرارة أقل من المعيار المحدد ، وبالتالي فإن العمر الافتراضي قصير. في مثل هذه الظروف ، يجف المنتج بسرعة ويمتص الروائح الغريبة. يحظر تخزين Churchkhela بمنتجات الدقيق. إذا بدأت الحشرات في الحبوب ، فلن تفوت فرصة تجربة الأطعمة الشرقية.
بدون ثلاجة
مع الثلاجة كل شيء واضح جدا ولكن كيف نضمن السلامة بدون استخدام الجهاز؟ مع مراعاة القواعد ، لا يفقد المنتج مذاقه خلال شهر. وفقط بعد هذا الوقت تبدأ القشرة بالجفاف قليلاً. يجب استهلاك المنتج المقلد في غضون 7 أيام من تاريخ الشراء. يشار إلى جميع المعلومات حول مدة الصلاحية على العبوة ، لذلك من المهم قراءة التعليمات.
حذاري! يريد بعض المصنّعين الغش والإشارة إلى مدة صلاحية Churchkhela - ستة أشهر. لا يمكن تخزين المنتج لعدة أشهر ، خاصة وأن هذا الرقم لا يتوافق مع المعايير الموصوفة.
في الطريق
لا يتأثر وقت التخزين بالاختيار الصحيح فحسب ، بل يتأثر أيضًا بالقدرة على تعبئة المنتج من أجل نقله إلى وجهته وإسعاد أحبائهم.
قواعد النقل:
- خلال حركة طويلة ، يتم الحفاظ على الطعام الشهي فقط بشكل جيد. من الأفضل حملها في خزف أو لفها بنسيج طبيعي. على طول الطريق ، لا ينبغي للمرء أن يترك أشعة الشمس تسقط على الكنيسة. يساهم التعرض للأشعة فوق البنفسجية والهواء الساخن في التجفيف السريع للعلاج.
- لا يمكن شحن الحلويات الشرقية إلا من خلال شركة شحن موثوقة. من المهم معرفة أوقات التسليم المتوقعة ، لأنه من المستحيل أن يبقى المنتج في حاوية مغلقة لفترة طويلة. بالإضافة إلى ذلك ، قد تتغير رطوبة التخزين وظروف درجة الحرارة في هذا الوقت. في هذه الحالة ، سيحصل الأقارب على منتج متعفن ولن يكونوا راضين عن هذه الهدية.
حذاري! لا يمكنك شراء الحلويات التي سقطت تحت المطر ، حيث سيتشكل العفن على الطبقة العلوية للكنيسة.
علامات التدهور
تصبح الحلوى غير صالحة للاستهلاك الآدمي إذا:
- بدأت الحلاوة تتفتت.
- السطح مرقط بالورود البيضاء.
- القشرة طرية تمامًا ، السطح رطب.
كل هذه العلامات تشير إلى أن الحلاوة تم تخزينها بشكل غير صحيح أو لم يتم اتباع تقنية التصنيع.
في المذكرة! تتكاثر البكتيريا على الطعام الفاسد! قد يعاني الشخص الذي يأكل الكنيسة الفاسدة من اضطراب في الجهاز الهضمي.
الأخطاء الشائعة
حتى مع مراعاة تقنية التجفيف للمنتج ، يمكن للشهية الشرقية أن تجف قبل الأوان. ما العمل بالمنتج لإعادته إلى مظهره الأصلي؟
لإعادة المنتج إلى مظهره الأصلي ، يوصى بما يلي:
- ضعه في الماء
- الوقوف على البخار
- غلفها بالبلاستيك وأرسلها في الميكروويف لبضع ثوان.
جميع طرق الإنعاش متاحة وفعالة ، ولكن لم يعد من الممكن تخزين المنتج المحدث. في بعض الأحيان لا يمكن تليين المنتج بسبب وجود القليل من السوائل المتبقية في العلاج.
نصائح وخدع
من خلال الاستماع إلى النصائح ، يمكنك تجنب أخطاء التخزين وضمان عمر افتراضي طويل للحلويات.
- كيف تتجنب العفن؟ لا تخزن في غرفة ذات رطوبة عالية ، لأن تشرشخيلا لا تتحمل الرطوبة العالية. في ظل هذه الظروف ، من الممكن إجراء زراعة الفطريات والكائنات الحية الدقيقة التي تسبب أمراضًا مختلفة.
- كيف تتجنب تكاثف السطح؟ إذا تم تغليف المنتج في كيس بلاستيكي أو غلاف بلاستيكي عند الإرسال إلى التخزين ، فسيتم حرمانه من الوصول إلى الهواء. لا يوجد تهوية. في النهاية ، تتشكل قطرات على جدران الفيلم وقوالب المنتج.
- كيف تنقل؟ يعتمد نجاح شحن المنتج على مدى جفاف المنتج.
تشرشكيلا منتج شهي وفاتح للشهية ، لكن هذا ليس سببًا لتناوله بكميات كبيرة. تحتوي الحلويات على عصير لزج (مبخر) ومكسرات ودقيق ، لذلك يعتبر المنتج عالي السعرات الحرارية. يكفي تناول قطعة شرقية واحدة في اليوم. ومعرفة كيفية ضمان سلامة المنتج ، ستتمكن من حفظ الخصائص المفيدة للحلاوة العطرية قدر الإمكان.