كيفية اختيار أفضل فرن حسب الأصناف والأحجام
مجموعة متنوعة من معدات المطبخ تعقد بشكل كبير حل مسألة كيفية اختيار الفرن. تنقسم الأجهزة من هذا النوع إلى أنواع عديدة حسب التصميم والوظيفة والحجم والمعلمات الأخرى. تحتاج أيضًا إلى التفكير في نوع الاتصال. على وجه الخصوص ، تعتبر الأفران الكهربائية آمنة. لكن مثل هذه الأجهزة تتطلب خطاً منفصلاً.
اختيار نوع الخدمة
المعيار الأول ، الذي يعتبر الأساسي عند اختيار الفرن ، هو نوع الأداء. هذه المعدات تعتمد ومستقلة. يحدد نوع الأداء جميع المعايير الأخرى لاختيار الفرن: الحجم والموقع والوظيفة وما إلى ذلك. بمعنى ، تعتبر هذه المعلمة هي العامل الرئيسي الذي يحدد الإجراءات الإضافية للمشتري. يعتمد سعر المعدات أيضًا على نوع التنفيذ. الأفران المستقلة أغلى من المدمنين.
مستقل
يمكن تركيب الأفران القائمة بذاتها في أي مكان بالمطبخ ، حيث إنها منفصلة عن الموقد. يجب توفير مصدر طاقة منفصل لمثل هذه المعدات. تعتبر الموديلات القائمة بذاتها ملائمة لأنها توفر المساحة في المطابخ المدمجة.
مدمن
يتم تسليم الأفران التابعة مع الفرن. أي أن قطعتين من المعدات متصلتان ببعضهما البعض بواسطة أسلاك أو أنابيب غاز. راحة خيار الفرن هذا هو أن الجهاز أرخص من الطرز المستقلة.
ومع ذلك ، يمكن توصيل هذه المعدات بكل من الغاز والكهرباء. يتم تشغيل المستقلين فقط بالكهرباء. بالإضافة إلى ذلك ، بشرط أن تكون الأجهزة متوافقة ، يمكن توصيل أفران من هذا النوع بمواقد من ماركات أخرى.
أبعادتصحيح
تصنف الأفران إلى خمسة أنواع:
- معيار؛
- المدمج؛
- ضيق؛
- واسع؛
- مدمجة واسعة.
يتم أيضًا توحيد عمق الأفران: تتراوح هذه المعلمة من 55 إلى 60 سم. عند اختيار المعدات من حيث الأبعاد ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الجهاز يسخن أثناء التشغيل. لذلك ، بعد التثبيت ، يجب أن يكون هناك مساحة خالية بين الفرن والجدران أو الخزانات.
الحجم الحقيقي
تختلف الأفران كاملة الحجم (القياسية) بالأبعاد التالية: العرض - 60 سم ، الارتفاع - 60 سم. يعتبر هذا النوع من الأجهزة المدمجة هو الأكثر طلبًا.
المدمج
على عكس الأجهزة القياسية ، يصل ارتفاع الفرن الصغير إلى 45 سم. هذه الأبعاد نموذجية للنماذج المستقلة.
ضيق
في نفس ارتفاع الموديلات القياسية ، يصل عرض المسارات الضيقة إلى 45 سم.هذا النوع من الأجهزة مناسب للمطابخ المدمجة.
واسع
يتم شراء الطرز العريضة بشكل أساسي لعائلة كبيرة أو لأولئك الذين يستخدمون الفرن بانتظام. يبلغ عرض هذه المعدات 90 سم بارتفاع 60 سم.
مدمجة على نطاق واسع
تتميز النماذج من هذا النوع بحقيقة أنه مع ارتفاع 90 سم ، لا يتجاوز العرض 45 سم.
طرق التنظيف
نظرًا لأن الشحوم والملوثات الأخرى تترسب باستمرار على جدران الأفران أثناء الطهي ، غالبًا ما يقوم مصنعو هذه المعدات بدمج ميزات في المعدات التي تعمل على أتمتة عمليات التنظيف.
تقليدي
النماذج ذات التنظيف التقليدي أرخص من غيرها. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن إزالة الأوساخ من الجدران الداخلية تتم يدويًا (باستخدام الإسفنج والوسائل المناسبة) ، وليس تلقائيًا.
المحفز
الجدران الداخلية للفرن بطريقة التنظيف الحفزي مطلية بمركب متخصص يتفاعل تحت تأثير درجات الحرارة العالية مع الشحوم والملوثات الأخرى ، وبالتالي يزيل البلاك. يتم تنفيذ هذا الإجراء تلقائيًا أثناء الطهي. في هذه الحالة ، بعد التنظيف ، يجب مسح الأسطح الداخلية بقطعة قماش جافة.
الانحلال الحراري
تتضمن طريقة الانحلال الحراري أيضًا تسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية (أكثر من 500 درجة). بهذا التأثير ، يتم إطفاء التلوث تمامًا. بعد التنظيف ، قم بإزالة الرماد الناتج بقطعة قماش جافة.
يعتبر الفرن الذي يتم تنظيفه بالتحلل الحراري أكثر تكلفة من الموديلات الأخرى ويستهلك قدرًا أكبر من الكهرباء.
بخار الماء
تعتبر الأفران المزودة بوظيفة تنظيف بالبخار والماء أغلى قليلاً من الطرز التقليدية.في هذه الحالة ، تتم إزالة الملوثات وفقًا للخوارزمية التالية: يتم سكب الماء في فتحة خاصة داخل الجهاز (يمكن استخدام عامل التنظيف). عند تسخينه إلى 120-150 درجة ، يتبخر السائل ويستقر على الجدران ويخفف الصفيحة. بعد ذلك ، امسح الأسطح الداخلية بقطعة قماش مبللة.
نظام التحكم
يمكن أن يكون التحكم في الفرن كهروميكانيكيًا وإلكترونيًا. النوع الأول يفترض وجود مفاتيح على جسم الجهاز ، يتم من خلالها ضبط درجة الحرارة وطريقة التشغيل والوظائف الأخرى. تعتبر طريقة التحكم الكهروميكانيكية نموذجية لنماذج الميزانية النسبية للأفران.
يوفر الخيار الثاني وضع أزرار اللمس أو شاشة العرض على جسم الجهاز (يمكن أيضًا أن تتوافق معًا) ، والتي تم تصميمها أيضًا لتعيين معلمات تشغيل الجهاز. هذه الأفران أسهل في الصيانة وأكثر أمانًا.
وظائف الطهي
تعتبر المعلمات الموضحة أعلاه هي المعلمات الرئيسية التي يجب الانتباه إليها عند اختيار الفرن. ولكن إذا سمحت الميزانية ، يمكن اعتبار الأجهزة مع مراعاة نوع وخصائص الوظائف المدمجة.
وضع التدفئة
في نماذج الأفران الجيدة ولكن الرخيصة ، يمكن توفير أوضاع التدفئة التالية:
- الحمل الحراري.
- تدفئة جانب واحد
- الحمل الحراري مع شواء
- الحمل الحراري مع تسخين القاع.
يتم التسخين الحراري باستخدام مراوح تعيد توزيع الهواء الساخن بالتساوي (أو إلى جانب معين) على طول الجزء الداخلي للفرن.
أوضاع إضافية
الشواية هي الطريقة الأكثر شيوعًا للتسخين.عندما تبدأ الأخير ، تحصل على أطباق مثل الشواء أو بقشرة مقلية. ومع ذلك ، يتم استكمال عدد من الطرز بأوضاع أقل شيوعًا تعمل على توسيع إمكانيات الأفران للطهي.
وظيفة البخار
الأفران المجهزة بوظيفة البخار مزودة بخزان مياه خاص. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يتحول السائل إلى بخار ، مما يجعل الأطباق طرية ورطبة. نادرًا ما توجد هذه الميزة في الأفران.
وحدة ميكروويف
يمكن لوحدة الميكروويف المدمجة أن تحل محل فرن الميكروويف. تقوم الأجهزة التي تستخدم هذا الخيار بطهي الطعام بشكل أسرع بسبب التعرض للميكروويف. ومع ذلك ، فإن المعدات التي تحتوي على وحدة ميكروويف أغلى من الموديلات الأخرى ، ولا يتجاوز حجم غرفة العمل 45 لترًا.
برامج تلقائية
تسمح البرامج التلقائية (التي يحددها المستخدم أو الشركة المصنعة) بالضغط على زر لبدء وضع طهي معين (وقت الطهي ، ودرجة الحرارة ، وما إلى ذلك). بفضل هذا الخيار ، ما عليك سوى وضع الطبق داخل الفرن وانتظار انتهاء العملية.
سيخ
السيخ لا غنى عنه لتحضير أطباق اللحوم. يسمح لك هذا الجهاز بتسخين الطعام بالتساوي. سوف تستنزف الدهون الزائدة.
جهاز استشعار درجة الحرارة
يعتبر مسبار درجة الحرارة الأساسية ضروريًا عند طهي قطع كبيرة من اللحم. باستخدام مثل هذا الجهاز ، يمكنك التحكم في درجة حرارة التسخين داخل المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح مسبار درجة الحرارة تحديد درجة طهي اللحم.
لاسلكي
تسمح لك وحدة Wi-Fi المدمجة بالتحكم في عملية الطهي أثناء التواجد في مكان آخر. يمكن أيضًا استخدام هذا الجهاز لبدء البرامج والوظائف المدمجة في الفرن.
باب الفرن
تختلف الأفران عن بعضها في طريقة فتح الباب. هذا الأخير يحدث:
- قابلة للطي.
- قابل للسحب.
- تكلم بشكل واضح.
يعتبر الخيار الأول هو الأكثر شيوعًا.
تقليدي
تستخدم الأبواب المفصلية التقليدية في معظم موديلات الأفران. لذلك تختلف أسعار هذه الأجهزة بشكل كبير.
مفصل
يتم تثبيت الأبواب المفصلية على جانب الفرن ولا تفتح لأسفل ، ولكن على الجانب الأيسر أو الأيمن. هذا الخيار مناسب عندما يتم تثبيت الأجهزة فوق سطح الطاولة.
قابل للسحب
بالنسبة للموديلات بهذا التصميم ، يتم إرفاق الصواني والرفوف بالباب. بفضل هذا ، لا تحتاج إلى دخول الفرن الساخن بيديك للتحكم في عملية الطهي. تشمل عيوب وحدات الأبواب المنزلقة حقيقة أن المعدات الموجودة بالداخل تبرد بشكل أسرع.
معدات
اعتمادًا على نوع الفرن والسعر وعدد من المعلمات الأخرى ، غالبًا ما يتم استكمال هذه المعدات بـ:
- ورقة الخبز؛
- شبكات (للقلي والخبز والوظائف الأخرى) ؛
- حجر لصنع الخبز.
- ورقة الخبز الزجاج.
الأفران الكهربائية مزودة بأدلة تلسكوبية لسهولة إزالة الصينية.
كفاءة الطاقة والطاقة
متوسط الطاقة المطلوبة للطهي هو 2-3 كيلووات. تعمل معظم الأفران ضمن هذا النطاق. يتم تمييز مؤشر كفاءة الطاقة بالأحرف المقابلة من الأبجدية اللاتينية (A ، B ، C ، إلخ). كلما ارتفعت الطبقة ، قل استهلاك الجهاز للكهرباء. بالتوازي ، يوجد أيضًا قسم حسب نوع المعدات.أي أن الأفران المدمجة من الفئة أ (أقل من 35 لترًا) تستهلك 0.6 كيلو واط / ساعة من الكهرباء ، والأجهزة الكبيرة ذات كفاءة الطاقة المماثلة (أكثر من 65 لترًا) تستهلك أقل من 1 كيلو واط / ساعة.
نادراً ما توجد أجهزة من فئة أقل من C في السوق ، وهي نماذج متقادمة ، توقف إنتاجها عملياً.
قضايا أمنية
الأفران (الإلكترونية بشكل أساسي) مزودة بوظائف وأجهزة تزيد من سلامة الأشخاص عند استخدام الجهاز.
نظام التبريد
نظام التبريد المدمج يجعل الفرن أكثر أمانًا. بفضل هذه الوظيفة ، لا يتم تسخين الأبواب والنوافذ أثناء تشغيل الجهاز.
إضاءة
تسمح لك المصابيح المدمجة بالتحكم في عملية الطهي دون فتح الباب.
المنع
هذه الوظيفة ضرورية إذا تم تركيب الفرن تحت مستوى سطح العمل في منزل به أطفال. بفضل القفل التلقائي ، بعد بدء تشغيل الجهاز ، لن يتمكن الطفل من فتح الباب أو تغيير وضع التشغيل. في بعض الطرز ، يتم تنفيذ الوظيفة الأولى بواسطة مزلاج (قفل خاص).
تصميم الفرن
يتم تحديد معيار الاختيار هذا مع مراعاة التفضيلات الشخصية. ومع ذلك ، على الرغم من تنوع الأفران الحديثة ، فإن معظم المعدات مصممة بأسلوب مشابه (علبة معدنية ، وأدوات تحكم مدمجة ، وما إلى ذلك).
كيفية اختيار الخيار الأفضل بشكل صحيح
عند اختيار فرن ، يجب أن تركز على كل من الميزانية ومتطلبات هذه الأجهزة. على وجه الخصوص ، يوصى بعمل قائمة بالميزات المطلوبة والمرغوبة قبل شراء المعدات. وبناءً على هذه القائمة ، حدد جهازًا.
يجب أن تفكر أيضًا في نوع اتصال الفرن.أي أنه لا يمكنك شراء جهاز كهربائي في الحالات التي لا توجد فيها إمكانية لتوصيل خط كهرباء منفصل.
غاز
تعتبر أفران الغاز أكثر اقتصادا. الأجهزة من هذا النوع أرخص من الأجهزة الكهربائية وتتميز بتصميم موثوق. أفران الغاز أسهل في الاستخدام. ومع ذلك ، فإن وظيفة هذه المعدات أقل شمولاً.
عند شراء مثل هذه الأفران ، يوصى باختيار الطرز المكتملة بوظيفة الحماية من تسرب الغاز.
كهربائي
تعتبر الأفران الكهربائية أكثر تكلفة ، لكنها تسمح لك بطهي مجموعة متنوعة من الأطباق ، بما في ذلك تلك ذات المتطلبات الخاصة. تتيح لك هذه المعدات ضبط وقت التشغيل ودرجة الحرارة والمعلمات الأخرى بدقة. بالإضافة إلى ذلك ، بالمقارنة مع أفران الغاز ، تعتبر الأفران الكهربائية أكثر أمانًا.