مقدار قطع البطيخ التي يمكن تخزينها في الثلاجة
البطيخ هو علاج مفضل ، فأنت بحاجة إلى معرفة المدة التي يمكنك خلالها الاحتفاظ بالبطيخ في الثلاجة ، كاملًا ومقطعًا. ما هي الإجراءات الواجب اتخاذها حتى لا يتضرر الجنين ويفيد جسم الإنسان.
علامات النضج
في الصيف ، يعتبر البطيخ هو الطعام الشهي الرئيسي ، ومع ذلك ، يجب استخدام التوت الناضج لكي تتحول الفاكهة إلى عصير صحي. عند شراء البطيخ يجب مراعاة علامات النضج التالية:
- يحتوي التوت الناضج على بقعة ضوئية على الجانب تظهر بعد النضج ؛
- يجب أن تجف القصبة.
- لا يحتوي الجلد على طلاء شمعي وهو كثيف الملمس ؛
- بضربات خفيفة ، يسمع صوت باهت ؛
- يجب أن يكون للرسم حدود واضحة ؛
- لا يمكنك استخدام التوت مع البقع الداكنة.
- مع الضغط الخفيف ، يمكن سماع الجرش ؛
- البطيخ كبير لكن خفيف.
يجب أن تعلم أيضًا أن الثمار الناضجة لا ينبغي أن تتلف وتتلف.قد يشير وجود بقع طرية على القشرة إلى أن البطيخ مفرط النضج وغير مناسب للطعام.
معايير الاختيار للتخزين طويل الأجل
ليست كل أنواع البطيخ مناسبة لهذا النوع من الحفظ. للحصول على منتج مفيد ، يتم إعطاء الأفضلية للأصناف التي لها فترة نضج متأخرة ، وليس قبل منتصف سبتمبر.
متنوع
مجموعة متنوعة مختارة بشكل صحيح تسمح لك بتخزين البطيخ لمدة تصل إلى 5-6 أشهر. الأصناف المتأخرة لها طعم جيد وأقل عرضة لتشكيل عمليات التعفن. يوصى باستخدام التوت مباشرة بعد الحصاد في الموقع.
أيضًا ، عند الاختيار ، يجب أن تعطي الأفضلية للتوت الذي يزرع بشكل مستقل ولا يحتوي على النترات.
مظهر
يجب التقاط البطيخ دون تلف واضح ، ويجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الخدوش والنتوءات على الجلد تؤدي إلى تكوين عملية متعفنة ، ونتيجة لذلك يتدهور التوت بسرعة.
أبعادتصحيح
غالبًا ما تحتوي التوت الكبير على النترات ، مما يتسبب في عملية التخمير ، ولا يتم استخدامه للتخزين ، كما يصعب أيضًا وضع منتج كبير على الرفوف. يجب إعطاء الأفضلية للمنتجات التي لا يزيد وزنها عن 3 كجم. هذا المنتج له لب كثيف وذوق رفيع.
ظروف التخزين المثلى
يمكنك الاحتفاظ بالمنتج بدون شروط خاصة لمدة تصل إلى يومين. تؤثر المدة الطويلة سلبًا على جودة المنتج ويمكن أن تتسبب في تلف التوت وإصابة العينات الأخرى:
- الغرفة باردة
- استخدم ثلاجة لتقطيع الفاكهة ؛
- يتم اختيار المنتجات التي يتم حفظ الساق المجففة عليها ، مما يقلل من خطر التعفن الداخلي ؛
- يجب ألا يكون هناك لوحة محددة على التوت ، مما يشير إلى وجود عملية تعفن داخل اللب.
من السهل إنشاء ظروف تخزين مناسبة للبطيخ. ومع ذلك ، في حالة تلف التوت ، يؤدي ذلك غالبًا إلى تغلغل الميكروبات في الجلد ومزيد من الضرر لللب.
مهم. يجب أن يظل المنتج ، المقطوع إلى قطع ، باردًا ، وملفوفًا مسبقًا في غلاف بلاستيكي. سيؤدي ذلك إلى تقليل مخاطر تلف اللب والحفاظ على عصارة المنتج.
طرق التخزين
تستخدم طرق مختلفة لحفظ البطيخ بدون تعليب أو تخليل. كل طريقة لها خصائصها الخاصة التي يجب مراعاتها حتى تحتفظ الفاكهة بجميع الصفات المفيدة.
في الثلاجة
بهذه الطريقة يمكن الحفاظ على شرائح البطيخ. يتم استخدام الطريقة إذا تم شراء توت لم يتم تناوله مرة واحدة. للحصول على النتيجة المرجوة ، يجب مراعاة الخصائص التالية:
- يجب وضع الفاكهة المفتوحة في الحاوية مع قطعها ؛
- الحاوية مغطاة بكيس أو فيلم ؛
- يجب وضع البطيخ كله في درج الخضروات وملفوفة بعناية في ورق الجرائد.
يتم تخزين البطيخ السليم في البرد لفترة طويلة ، مع الحفاظ على جميع المكونات المفيدة.
يتم وضع التوت على الرف السفلي ، لأن البرودة المفرطة يمكن أن تلحق الضرر بالجلد.
في قبو
يسمح لك الطابق السفلي بتخزين التوت لفترة طويلة ، دون القيام بأعمال معقدة. حتى لا يتضرر الخليج ، يجب أن تكون الشروط التالية في القبو:
- يجب ألا تدخل الرطوبة إلى الغرفة ؛
- من الضروري تخزين الثمار في مكان جاف على القمامة ؛
- من الضروري وضع البطيخ مع الساق لأسفل ؛
- يجب أن تكون هناك مسافة لا تقل عن 10 سم بين الثمار.
من الضروري تقليل مخاطر ملامسة الفاكهة ؛ لهذا الغرض ، يتم استخدام رغوة ناعمة أو إدراج قطن. يمكنك تخزين البطيخ والاسكواش في القبو لفترة طويلة. يتم إجراء فحص المنتج كل 10 أيام ، حيث يمكن أن يؤدي المنتج الملوث بالعفن إلى تلف المحصول بأكمله. يمكن أن يكون التخزين في صناديق أو على أرفف بها نقالة.
عند تخزينه على الأرض ، يتلف المنتج بسرعة ويكون غير صالح للاستخدام.
في درجة حرارة الغرفة
في الشقة ، يمكن تخزين المنتج لمدة تصل إلى 50 يومًا ، وفقًا لجميع الخصائص. لهذا الغرض ، يتم وضع التوت في مكان مظلم ، أو تعليقه في شباك في المخزن على خطافات. إذا تم قطع التوت ، فلا يمكن تخزين مثل هذا المنتج ، لأنه يتدهور بسرعة ويساهم في ظهور الحشرات الضارة.
كيف وكم يمكنك تخزين شرائح البطيخ
البطيخ الذي تم قطعه قبل أن يفسد بسرعة كبيرة. نفد العصير ولم يعد المنتج يستخدم لمزيد من الاستهلاك. من أجل استخدام المنتج المقطوع في المستقبل ، من الضروري وضع الشرائح في مكان بارد وتغطيتها بورق احباط.
يمكن أن تصل مدة صلاحية هذا المنتج إلى 3 أيام. يحتفظ المنتج المقطوع بصفاته إذا لم تتم إزالة الفيلم ، وبعد إزالة الفيلم ، تدخل الميكروبات ، مما يساهم في تكوين العفن. بعد إزالة الفيلم من القطع ، تتم إزالة طبقة صغيرة من المنتج بعناية ، ويمكن تناول الباقي.
مهم. يمكن أن يسبب تناول الطعام الفاسد تسممًا معقدًا.بعد ظهور المخاط ، تتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الضارة بسرعة ، والتي إذا دخلت إلى المعدة ، فإنها تزيد من سوء حالة الشخص.
أساليب أخرى
يسمح تخزين البطيخ للبستاني بإطالة العمر الافتراضي للحصاد. غالبًا ما تستخدم هذه التقنيات بشكل خاص عندما يكون هناك قبو. من أجل الحفاظ على القرع ، يمكن استخدام الطرق التالية.
الكذب على الطحلب
باستخدام هذه الطريقة ، تحافظ على البطيخ كله حية لمدة 2-4 أشهر. تمتلئ الصناديق الخشبية الطويلة بالطحالب الجافة ، والتي تستخدم كفراش. يتم وضع البطيخ في صناديق ، ويجب ألا تقل المسافة بين الثمار عن 10 سم ، ويتم وضع رغوة بين الثمار لتقليل التلامس والتلف المحتمل. من الضروري تخزين الصناديق في مكان مظلم أو في قبو.
مهم. لكي يجف الطحلب ، يجب التقاطه ظهرًا. حيث يمكن أن يمتص الطحالب الرطوبة ويسبب العفن.
في وعاء به رماد
تم استخدام رماد الخشب. للتخزين ، يجب نخل المادة وإزالة الجزيئات الصلبة. يُسكب الرماد في صندوق خشبي ويوضع البطيخ. من الأعلى ، الصناديق مغطاة بالكامل بالرماد. يمكنك تخزين التوت بهذه الطريقة لمدة تصل إلى 3 أشهر.
كيفية الطلاء بالطين أو الشمع
يتيح استخدام هذه الطريقة الاحتفاظ بالتوت الكامل لفترة طويلة. الطين أو الشمع يحمي المنتج من التلف. للتخزين ، يخلط الطين والماء معًا ، ويغطى بطبقة متساوية من البطيخ ويترك ليجف تمامًا. يستخدم الشمع بنفس الطريقة ولكن يجب صهره مسبقًا.
شنق التوت غير المصقول
باستخدام هذه التقنية ، يمكنك حفظ المحصول لمدة شهرين.يتم استخدام شبكة في مكان وضع البطيخ. الشبكة متصلة بالسقف في غرفة باردة. بدلاً من الشبكة ، يمكنك استخدام خرقة أو خيش للسماح بمرور الهواء. يجب أن تكون الغرفة جافة وبعيدة عن أشعة الشمس المباشرة.
لب نباتي
للحفاظ على الخضروات ، يمكن استخدام المنخفضات في الأرض. تم تركيب وعاء في الحفرة المحفورة. من الممكن عدم استخدام الحاوية ، ولكن في هذه الحالة يجب تغطية قاع الحفرة بقش جاف. يتم إنزال الثمرة الناضجة ، المغطاة بالطين سابقًا ، في الحفرة. غطاء محكم الغلق مصنوع في الأعلى لمنع دخول السائل.
كيف تخزن بشكل صحيح لفصل الشتاء
يحافظ الامتثال للقواعد على جميع الصفات المفيدة للتوت لفترة طويلة:
- يتم استخدام التوت الناضج فقط. سيكون طعم البطيخ غير الناضج سيئًا. الإفراط في النضج يتحلل بسرعة.
- قبل التخزين ، يجب غسل التوت وتجفيفه. يستخدم الماء البارد مع الثلج للغسيل.
- من الضروري تحضير الثمار للتخزين في أواخر الخريف.
- من الضروري فحص التوت بانتظام.
يمكن أن يستمر تخزين البطيخ في مثل هذا القطار من العربات حتى الشتاء دون انخفاض في طعمه أو فقدان معادن مفيدة. يقوم بعض الناس بتجميد التوت ولكن هذا المنتج يفقد مظهره ويستخدم فقط في صنع المشروبات.
نصائح وخدع
يمكن الحفاظ على البطيخ باتباع الأساليب التالية:
- يمكنك الاحتفاظ بالحصاد لمدة شهرين في الماء. للقيام بذلك ، يتم وضع برميل من الماء في الشارع ، ويتم وضع البطيخ دون ضرر في الماء بوزن حتى لا يطفو. يتم تغيير الماء كل 10 أيام.
- بعد التقطيع ، تُغطى الفاكهة بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة.لزيادة وقت التخزين ، من الضروري ترطيب موقع القطع بالماء البارد.
- للاستخدام ، يجب شراء الفاكهة مباشرة من البطيخ.
- لا تقم بتخزين البطيخ والكوسة بجانب الخضار الأخرى ، فهذا سيسهم في ظهور الروائح الكريهة.
- من أجل تجميد اللب ، يجب إزالة القشرة من التوت. قشر شرائح البذور. قم بتجميد المنتج ووضعه في وعاء لتخزينه لاحقًا. إذا لزم الأمر ، يتم إخراج المبلغ المطلوب ، ويتم إرجاع الباقي إلى الفريزر.
- للتخزين في شقة ، يجب اتخاذ التدابير التالية: لفها بصحيفة ووضعها في مكان جاف بعيدًا عن المشعات. هذه الطريقة تحافظ على التوت طازجًا لمدة شهرين.
- إذا تم حفظ التوت في الطين ، فمن الضروري تنعيم القشرة وتقشير الجلد بفرشاة قبل الاستخدام.
في كثير من الأحيان ، من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للبطيخ ، مخلل البستانيين وملح المنتج. في هذه الحالة ، يمكنك الاستمتاع بالخليج على مدار السنة.
نتيجة
يحتوي البطيخ على مواد مفيدة لجسم الإنسان ، ولكن غالبًا بعد ظهور الصقيع الأول ، لم يعد من الممكن استخدام التوت. لذلك ، يستخدم البستانيون طرقًا خاصة للحفاظ على البطيخ والقرع لعدة أشهر. لاستخدام طرق التخزين ، من الضروري تحضير المنتج واختيار التوت دون تلف أو تشققات.