كيفية تخزين الفاصوليا بشكل صحيح لفصل الشتاء في المنزل
يهتم الكثير من الناس بكيفية تخزين الفاصوليا بشكل صحيح. حتى لا تبدأ الآفات في المنتج ، لا تظهر مشاكل أخرى ، من المهم حصاد المحصول بشكل صحيح وتنفيذ الأعمال التحضيرية اللازمة. لا يمكن إهمال الامتثال لمعايير درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة. لتخزين البقوليات ، يمكنك استخدام حاويات مختلفة - أكياس نسيج ، أو برطمانات زجاجية ، أو صناديق خشبية أو صناديق من الورق المقوى.
ميزات تخزين الفول
بادئ ذي بدء ، يوصى باختيار الحاوية المناسبة وغرفة التخزين المناسبة. يجب وضع الحبوب المجففة في وعاء مغلق بإحكام. الجرار الزجاجية مثالية لهذا الغرض. كما يسمح باستخدام عبوات أو أكياس بلاستيكية. قم بتخزين البقوليات في مكان بارد ومظلم. من المستحسن ألا تتجاوز درجة الحرارة +10 درجات. في هذه الحالة ، يجب أن يكون مؤشر الرطوبة 50٪.
لحماية المنتج من الحشرات ، يجب وضعه في الفريزر.في فصل الشتاء ، يُسمح بنقل الحبوب إلى الشرفة أو الشرفة. حتى مع التعرض الطويل لدرجات الحرارة المنخفضة ، تحتفظ البقوليات بمذاقها وعناصرها المفيدة.
عند تخزين الحبوب في كيس قماش ، فإن الأمر يستحق القيام ببعض الأعمال التحضيرية. لهذا ، يجب وضع الحبوب في محلول ملحي وتجفيفها. سيساعد هذا على تجنب تأثير الأخطاء على المنتج.
تعتبر المخازن أو السقائف أو الأقبية خيارات ممتازة لتخزين المنتج. في هذه الحالة ، يعد الامتثال لنظام درجة الحرارة المناسب أمرًا بالغ الأهمية. يُسمح باستخدام لوجيا أو قبو كمخزن مؤقت للفاصوليا.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه في مثل هذه الغرف يصعب الحفاظ على درجة حرارة ورطوبة مستقرة.
البقوليات
لا يمكن تخزين الفاصوليا الخضراء الطازجة لأكثر من يومين. هذا بسبب الفقدان السريع للرطوبة. في هذه الحالة ، من الأفضل تخزين الحبوب في الثلاجة. يوصى بلف القرون بالبوليثين ووضعها في درج الخضار. في هذه الحالة ، يجب أن يكون نظام درجة الحرارة +2 درجة ، والرطوبة يجب أن تكون 80-90٪.
نبات الهليون
إذا تم سحب الكبسولات بالفعل ، فيجب غمرها في الماء المغلي لمدة دقيقة ، ثم نقلها إلى الفريزر واستخدامها حسب الحاجة. يتجنب السلق تحول السكر إلى نشا. بفضل هذا ، ستحتفظ حبوب الهليون بمذاقها الحلو اللذيذ.
ظروف التخزين المثلى
لتخزين الفاصوليا لأطول فترة ممكنة ، يجدر اختيار الظروف المناسبة لهذا المنتج.
درجة حرارة
مدة الصلاحية تعتمد بشكل مباشر على درجة الحرارة. المعلمات المثلى هي + 5-10 درجات.
رطوبة
لتجنب ظهور العفن على سطح الحبوب ، يجب ألا يتجاوز محتوى الرطوبة 50٪. خلاف ذلك ، سيفقد المنتج قيمته السوقية ويكتسب رائحة كريهة.
إضاءة
يوصى بتخزين الحبوب في مكان جاف ومظلم. من الأفضل وضع المنتج في خزانة مطبخ أو صندوق ، ويجب أن يكون بعيدًا عن الموقد قدر الإمكان.
مكافحة الآفات
لتجنب تلف الحبوب بسبب الحشرات الضارة ، يجب طيها في وعاء زجاجي أو كيس من القماش. بالإضافة إلى الفول ، يجب وضع بذور الشبت أو الثوم فيه.
كيف تستعد للتخزين
يوصى بحصاد الفاصوليا في القرون. في هذا الشكل ، يجب تركه ليجف لمدة أسبوعين. نتيجة لذلك ، تتحول القرون إلى اللون الأصفر وتفتح قليلاً ، وتكتسب الحبوب قوامًا صلبًا. الخطوة التالية هي تنظيف الفاصوليا المجففة من الحبوب. بعد ذلك ، يوصى بخبزها في فرن ساخن إلى 60 درجة. يجب أن يتم ذلك في نصف ساعة. يجب وضع الفاصوليا على صينية خبز في طبقة واحدة. سيساعد هذا الإجراء في محاربة يرقات الحشرات.
من المهم أن تضع في اعتبارك أنه يحظر استخدام مثل هذه الحبوب كمواد للزراعة.
إذا كنت تخطط لاستخدام البقوليات للزراعة ، فضعها في المجمد بعد الحصاد. بفضل هذا ، من الممكن تدمير الآفات والحفاظ على الإنبات.
طرق التخزين لفصل الشتاء
هناك طرق عديدة لتخزين الفاصوليا. هذا يسمح للجميع باختيار الخيار الأفضل.
في كيس من القماش
أفضل طريقة لتخزين الحبوب هي استخدام كيس من القماش.بشرط أن يتم تحضير الحبوب بشكل صحيح ، فإن العمر الافتراضي للمنتج هو 2-3 سنوات.
في وعاء زجاجي مغلق
يُسمح بتخزين الحبوب في وعاء زجاجي. من المهم أن تغلق بإحكام. ستساعد طريقة التخزين هذه في الحفاظ على خصائص المنتج لمدة 4-6 سنوات.
مربعات
تعتبر الصناديق الكرتونية خيارًا جيدًا لتخزين الحبوب. لمنع التكاثر النشط للحشرات ، يُسمح باستخدام حبر الطباعة. للقيام بذلك ، قم بتغطية حاوية التخزين بالصحف. من المهم أن تضع في اعتبارك أن هذه الطريقة تعتبر أقل موثوقية.
صناديق خشبية
تعتبر الصناديق الخشبية خيارًا ممتازًا للحفاظ على خصائص الحبوب. في الوقت نفسه ، يجب أيضًا تغطيتها بالصحف. بفضل هذا الإجراء البسيط ، سيكون من الممكن تجنب التطور النشط للحشرات الخطرة.
إعادة تسخين الحبوب التجارية
لمنع انتشار الآفات ، يوصى بتسخين الحبوب. يمكن عمل ذلك في الفرن. للإجراء ، يجب وضع الفاصوليا على صينية خبز في طبقة واحدة وتوضع في فرن ساخن حتى 90 درجة. يجب أن تكون مدة الإجراء 3-5 دقائق.
عندما تبرد الحبوب ، يمكن سكبها في برطمانات زجاجية نظيفة. يوصى بإغلاق الحاويات بإحكام. لإطالة العمر الافتراضي ، ضع القليل من الثوم في قاع الطبق. هذا سوف يحمي الفاصوليا من تطور الآفات.
تعليب
يعتبر التعليب طريقة ممتازة لتخزين الحبوب. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام وصفات بسيطة وبأسعار معقولة. لكل كيلوغرام واحد من الفاصوليا ، يجدر أخذ 250 ملم من زيت عباد الشمس. في البداية ، يوصى بنقع الفول لمدة 12 ساعة.ثم صفي الماء وغلي المنتج حتى يصبح طريًا. يقطع البصل والجزر ويترك على نار خفيفة ويضاف الفاصوليا المسلوقة. ينضج كل شيء لمدة 10 دقائق. ثم تضاف البهارات - الملح والفلفل والقرنفل. بعد دقيقتين يمكنك إزالة القطعة من الموقد. يجب سكبها في أوعية معقمة ، ولفها ، وقلبها ولفها.
كيفية التجميد بشكل صحيح
إذا كان هناك ثلاجة فسيحة ، فإن مسألة تخزين المحصول لا تستحق العناء. تحتفظ جميع أنواع الحبوب بخصائصها تمامًا حتى في ظروف التعرض لدرجات حرارة سلبية. لتجميد الفاصوليا ، تحتاج إلى حبوب نظيفة وجافة. من الأفضل تجميدها في أجزاء. للقيام بذلك ، يجب وضع الحبوب في أكياس أو حاويات بلاستيكية. طريقة التخزين هذه مريحة للغاية. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقضي تمامًا على خطر تكاثر الحشرات الخطرة.
الأخطاء الشائعة
كثير من الناس يرتكبون أخطاء شائعة عند تخزين الفول:
- لا يتم تجفيف الفاصوليا بشكل كافٍ عن طريق تخزين الفاصوليا الرطبة ؛
- تخزين الفاصوليا في غرف ذات رطوبة عالية ؛
- تنتهك نظام درجة الحرارة
- تم إهمال قواعد تحضير الحبوب للتخزين.
نصائح وحيل إضافية
يمكن تخزين الحبوب باستخدام طرق مختلفة. يمكن أن يتم ذلك في عبوات زجاجية وثلاجة وفريزر. يمكن تعليب الفاصوليا أو تخزينها في درجة حرارة الغرفة. أيًا كانت التقنية المختارة ، يجب اتباع بعض التوصيات:
- تأكد من تجفيف الحبوب قبل تخزينها. لهذا الغرض ، يجب وضع الحبوب على ورقة خبز وإخراجها إلى الشرفة.من المهم أن تتعرض الفاصوليا لأشعة الشمس المباشرة. يجب تخزين الفاصوليا في صناديق أو صناديق طوال الليل. في الصباح ، يجب تكرار التلاعب. يمكنك أيضًا استخدام طريقة أخرى لتجفيف الفاصوليا. للقيام بذلك ، يوصى بتجميعها في المكانس وتعليقها في مكان جيد التهوية.
- يوصى باختيار الحبوب كاملة النضج فقط للتخزين. يجب أن تكون كبسولاتها جافة والصمامات يجب أن تكون مفتوحة. يجب أن تكون الحبوب نفسها صلبة.
- قبل تخزين البقوليات للتخزين ، يجب عليك بالتأكيد فرزها. يوصى بإزالة جميع الحبوب التالفة. خلاف ذلك ، هناك خطر تلوث الثقافة بأكملها.
يعد تخزين الحبوب عملية معقدة ومسؤولة. للحفاظ على الحبوب طازجة لأطول فترة ممكنة ، يجب تنفيذ الإجراءات التحضيرية اللازمة. الامتثال الصارم لمعلمات الرطوبة ودرجة الحرارة لا يمكن إهماله.