كيفية تخزين الكمثرى في المنزل ومتى وافضل الطرق

يمكنك الاستمتاع بطعم الكمثرى الطازج على أكمل وجه دون أي مشاكل خلال فترة النضج ، وللاستمتاع بالفواكه لفترة أطول ، فأنت بحاجة إلى تحضيرها بشكل صحيح للتخزين. غالبًا ما يتساءل العديد من المقيمين في الصيف عن كيفية تخزين الكمثرى بشكل صحيح ، لأن لبهم ، على عكس التفاح ، له قوام أكثر نعومة وعصيرًا ، ومع توفير طويل الأجل ، يمكن أن يصبح عديم الطعم ويؤدي إلى عملية التسوس. مع تهيئة الظروف المواتية واختيار الصنف المطلوب ، يمكنك تحقيق النتيجة المرجوة.

ميزات تخزين الفاكهة في المنزل

لحفظ الكمثرى الكثير من الميزات على عكس الفواكه الأخرى. من أجل الاستمتاع بمنتج صحي ومغذي في الشتاء ، من الضروري اختيار الصنف المناسب ، وحصد الثمار وفقًا للتوصيات وتنظيم جميع الظروف اللازمة لتخزينها الإضافي.

أفضل الأصناف للتخزين طويل الأمد

إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح ، فبعد فترة قصيرة من الوقت ستصبح الفاكهة بلا طعم على الإطلاق. لكي لا يحدث هذا ، عليك أولاً اختيار الصنف المناسب. للقيام بذلك ، استخدم أصناف الشتاء وأرسل الفاكهة غير الناضجة المأخوذة من الشجرة بنفسك للتخزين.

خريف

تتميز الأصناف بعمر افتراضي طويل دون فقدان الذوق ، ولها صلابة باردة مثيرة للإعجاب. من بين هذه الأصناف.

رخام

تنضج ثمار هذا الصنف في أوائل الخريف ، ولها وزن متوسط ​​وشكل مخروطي دائري منتظم. يكون سطح الكمثرى ناعمًا وسميكًا مع وجود نقاط صغيرة تحت الجلد وله لون مصفر ، ولكن معظم الثمار أحمر خدود مرقش. يحتوي اللب على ظل كريمي وبنية خشنة الحبيبات. الطعم ناعم ، رقيق ، تذوق درجات 4.7 نقطة. مجموعة متنوعة من الحلويات التجارية عالية الجودة.

مفضل ياكوفليف

الثمرة التي تزن 150 جرامًا لها شكل هرمي كلاسيكي. السطح غير لامع ، أخضر داكن مع أحمر خدود ساطع ، العديد من البقع تحت الجلد ملحوظة. يتميز لب الظل الكريمي بتجانسه وعصيره. تحتوي الثمار على أكثر من 8.6٪ سكر ولها حموضة طفيفة. الصنف مناسب للنقل طويل الأمد وله غرض عالمي.

ينظر الى أيضا

طريقة تخزين الليمون لفصل الشتاء في المنزل بافضل الطرق والظروف

خريف شتاء

بعد التخزين الطويل ، لا تفقد ثمار أصناف الخريف والشتاء عصارتها وسلامتها ، بشرط استيفاء جميع الشروط. يمكن أن تتباهى الأصناف التالية بهذه الخصائص.

بير بوسك

الثمار كبيرة الحجم ، التي تزن أكثر من 180 جرامًا ، مغطاة بقشرة رقيقة وخشنة من اللون الأصفر والبني مع بقع برتقالية ظاهرة.

تحتوي الفاكهة على 9٪ سكريات.اللب كثير العصير ، ولكن عند تخزينه في الثلاجة ، يصبح أكثر جفافاً وهشاشة. الصنف يتحمل النقل الطويل.

إيفيموفا الأنيقة

الثمرة متوسطة الحجم ، يصل وزنها إلى 185 جرامًا ، ويتخذ قشر العنبر لونًا بورجونديًا غنيًا بمرور الوقت ، واللب أبيض ناصع اللون ، ويتميز برائحة لطيفة ووفرة العصير. الثمرة حلوة ، منعشة ، مع حموضة طفيفة.

شتاء

يمكن تخزين أصناف الشتاء لمدة 4-5 أشهر في مكان بارد ، في حين أن مذاقها ليس أدنى من الأصناف الصيفية. ميزتها الرئيسية هي مقاومة الصقيع والقدرة على الاحتفاظ بمذاقها لفترة طويلة.

النجدة

الثمار على شكل كمثرى وتزن حوالي 150 جرام. جلد الكمثرى ناعم ، أصفر لطيف ، بدون بقع. يمكن حصاد أكثر من 40 كجم من الحصاد من شجرة واحدة. اللب ليس مائي ، دسم. الطعم لطيف ، يذكرنا بالخوخ ، وليس له مرارة ولا حموضة. الصنف مخصص للاستخدام العالمي.

تشارلز كوجنير

يتميز الصنف بالفواكه الكبيرة التي يصل وزنها إلى 300 جرام. بشرة قوية صفراء زاهية. اللب أبيض ، كثير العصير ، مع أحمر خدود جذاب ، له طعم حلو ، يذكرنا إلى حد ما بالشوكولاتة ورائحة لطيفة. مجموعة متنوعة من الحلويات تتحمل النقل طويل الأمد.

كيف تخزن بشكل صحيح حتى تنضج

لا ينبغي قطف الثمار من تلك التي سقطت من الشجر ، ولكن قطفها غير الناضجة وحدها من الأغصان. يمكن أن يؤدي إسقاط الثمار الناضجة إلى تدمير السلامة ، وستؤدي الشقوق الناتجة بأي حجم إلى تعفن سريع. لذلك ، فهي غير مناسبة للتخزين طويل الأمد.

يُنصح ببدء الحصاد عند النضج الفني ، ويمكن التعرف عليه بسهولة من خلال اصفرار الفاكهة.

الكمثرى هي إحدى الثمار التي لها خاصية النضج الفريدة بعد إزالتها من الغصن. للقيام بذلك ، ضعه في غرفة بنظام درجة حرارة 17-20 درجة وتحكم في العملية ، وقم بإزالة جميع الثمار الناضجة وأرسلها للتخزين في مكان أكثر برودة. هناك عدة طرق للمساعدة في تسريع نضج الثمار:

1. أرسلها إلى الثلاجة ليوم واحد ، ثم اتركها في درجة حرارة الغرفة. سيؤدي التغير المفاجئ في درجة الحرارة إلى النضج المبكر.
2. يُمزج الكمثرى الخضراء مع التفاح أو الموز في كيس ورقي ، أو يُترك بجانب الفاكهة المتبقية. سوف يساعدون في إطلاق المواد اللازمة للنضج السريع.

ينظر الى أيضا

القواعد وأفضل الطرق لتخزين الفجل الحار في المنزل لفصل الشتاء

مهم! يجب إزالة الثمار الفاسدة على الفور حتى لا تثير بداية عملية التحلل في باقي العينات.

ظروف التخزين المثلى

من أجل تخزين الكمثرى بشكل مثالي وعدم فقد مذاقها ، من الضروري تنظيم الظروف المثلى ، مع مراعاة جميع المؤشرات.

درجة حرارة

يخزن الكمثرى بشكل أفضل في درجات حرارة تتراوح بين 0 و 1 درجة. في المنزل ، لا يمكن تحقيق هذا المؤشر إلا في الثلاجة. أرسل أيضًا المحصول إلى المخزن والقبو ، الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم تأثر باقي الفواكه والخضروات والضفائر.

رطوبة

يجب أن تتراوح قراءة الرطوبة من 80 إلى 90 بالمائة.

إضاءة

يوصى بإعطاء الأفضلية للغرف المظلمة ، لأن ضوء الشمس المباشر سيقصر بشكل كبير من العمر الافتراضي للكمثرى.

طريقة تحضير الفاكهة قبل وضع البيض لفصل الشتاء

يعتمد استعداد الكمثرى على كيفية وضعها لفصل الشتاء.بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى التأكد من نضج الثمار وعصيرها ، وكذلك فحص الثمار بحثًا عن التلف الميكانيكي وعمليات التسوس.

طرق التخزين

هناك عدة طرق شائعة للمساعدة في الحفاظ على النكهة والفوائد الصحية للفاكهة على المدى الطويل.

ثلاجة

قبل إرسالها إلى الثلاجة ، من الأفضل لف كل فاكهة في ورق تغليف أو ورق حتى لا تتلامس الثمار مع بعضها البعض. من الأفضل أيضًا تخزين الكمثرى في أكياس بلاستيكية. ضع الثمار في أجزاء صغيرة بحيث يقل وزنها عن كيلوغرام وقم بتغطيتها ، مع ترك مساحة صغيرة لدخول الهواء.

الفريزر

يمكنك تخزين الكمثرى لفترة طويلة عن طريق تجميدها ، وفي هذه الحالة تستمر الكمثرى من 7 إلى 12 شهرًا. للقيام بذلك ، قم بتنفيذ الخطوات التالية:

1. اختر الثمار الناضجة واغسلها جيدًا وأزل اللب.
2. قطع الفاكهة بحيث لا يزيد سمك الشرائح عن 2 سم.
3. ضع القطع على منشفة حتى تجف تمامًا.
4. ضعه في كيس طعام واحفظه في الفريزر.

مهم! لكي تحافظ الكمثرى على لونها الطبيعي ، عالجها بعصير الليمون.

ينظر الى أيضا

كيف وأين تخزن الكتب والأفكار غير العادية وكيفية محاربة الحشرات

قبو

يمكن أن يقف الكمثرى في غرفة مظلمة وباردة لفترة طويلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إعداد الصناديق الخشبية وتثبيتها على أرفف تقع على مسافة 15-20 سم من الأرض. في هذه الحالة ، يجب معالجة الغرفة مسبقًا ضد الفطريات عن طريق تبييض الجدران بمحلول الجير. لف كل فاكهة بالورق أو ضعه بين الثمار. يمكنك أيضا إضافة نشارة الخشب. استخدم قطعة من القطن كبطانية.

قبو

في الطابق السفلي ، يوصى بإجراء التنظيف الصحي والعلاج الوقائي للمباني ضد العفن. للقيام بذلك ، استخدم قنبلة دخان كبريتية أو قم بطلاء الجدران والسقف والأرضية بالتبييض. قبل وضع الثمار ، من الضروري إجراء فحص دقيق والتأكد من عدم وجود عملية تعفن.

لا ينبغي التخلص من الكمثرى الفاسدة على الفور ، فمن الأفضل تناولها أولاً.

تحت الارض

تتكون هذه الطريقة من حفر حفرة بعمق 50 سم وإرسال كمثرى بداخلها ، سبق وضعها في أكياس بلاستيكية بها ثقب صغير. قم بتغطية الجزء العلوي بأغصان التنوب واستخدم الألواح بقوة. يمكن تخزين الثمار حتى الربيع.

صناديق رمل

يساعد الرمل في الحفاظ على الفاكهة جافة وباردة ومظلمة حتى تتمكن من الراحة خلال منتصف الشتاء والاحتفاظ بنكهتها.

ميزات التخزين مع المحاصيل الأخرى

إذا لم تتمكن من تخزين الكمثرى بشكل منفصل ، يمكنك العثور على الجيران المناسبين لهم.

تفاح

خزني الفاكهة معًا على أساس النضج الكلي. تتطلب الكمثرى والتفاح الشتوي نفس الشروط.

عنب

يمكن ترك العنب مع الكمثرى لفترة من الزمن. يطلق هذا التوت الإيثيلين بشكل نشط ويسبب نضجًا سريعًا للثمار. لذلك ، فإن حيهم الطويل غير مرغوب فيه.

نصائح وحيل إضافية

قبل البدء في تخزين الكمثرى ، إليك بعض النصائح المهمة التي يجب وضعها في الاعتبار:

1. يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة 5 درجات وتنخفض إلى سالب. التغييرات المفاجئة غير مرغوب فيها أيضًا.
2. يجب أن تكون غرفة التخزين مجهزة بأنظمة تهوية إضافية.
3. من المهم تجهيز منطقة التخزين بالرفوف ، لكن ضع في اعتبارك أنه كلما ابتعدت عن الأرض ، قل العمر التخزيني للفاكهة.
4. إذا كانت الغرفة مضاءة ، يمكن منع تلف الفاكهة عن طريق تغطيتها بقطعة قماش داكنة تسمح بمرور الهواء.

من المهم التحقق بشكل دوري من حالة الثمار ، وإذا تم العثور على ثمار فاسدة ، يجب إزالتها على الفور للحفاظ على بقية المحصول.