كيف وأين يتم تخزين زيت جوز الهند بشكل صحيح في المنزل ، والظروف وتواريخ انتهاء الصلاحية
كيفية تخزين زيت جوز الهند بشكل صحيح - نصيحة بسيطة ، سيسمح لك الامتثال للشروط بالحفاظ على جميع الخصائص المفيدة والذوق لفترة طويلة. هناك العديد من الأصناف والأصناف ، كل منها يتطلب نهجًا فرديًا للتخزين. توصيات من أفضل الشركات المصنعة حول كيفية تجنب التدهور والتدهور في جودة المنتجات الغريبة القيمة.
أصناف وخصائص
في المجموع ، هناك 6 أنواع من زيت جوز الهند ، كل منها يتميز بخصائص فردية والعديد من الخصائص المفيدة.
أصناف:
- جوز الهند النقي. أشهر الأنواع التقليدية. يتم الحصول عليها عن طريق معالجة جوز الهند المجفف. في هذه الحالة ، لا يتم استخدام المواد المضافة. يتم استخدامه في مستحضرات التجميل والطبخ والصيدلة ويعتبر الأكثر قيمة من حيث عدد الخصائص المفيدة.
- جوز الهند المكرر. يتم إنتاجها عن طريق المعالجة الكيميائية والميكانيكية. يتم إزالة الرائحة الكريهة من المنتج وتبييضه من أجل التخلص من الرائحة المميزة وإعطاء مظهر جمالي. في الوقت نفسه ، تختفي العديد من الخصائص المفيدة ، وتبقى الدهون المشبعة النقية.
- جوز الهند البكر.يتم الحصول على هذا التنوع من خلال معالجة ليس الجوز ، ولكن الحليب نفسه. أثناء عملية التخمير والتخمير ، يتم الحصول على أكثر المنتجات اللذيذة والغنية بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. وهو الأكثر فائدة للصحة ، حيث يحتوي على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعديد من المعادن.
- جوز الهند العضوي. يتم استخراجه من المكسرات الطبيعية التي تمت زراعتها دون استخدام الأسمدة الاصطناعية. في هذه الحالة ، يتم استخدام الأسمدة العضوية ، ويتم إجراء مزيد من المعالجة بدون شوائب كيميائية. في جميع أنحاء العالم ، يعتبر هذا التنوع هو الأكثر قيمة.
- جوز الهند البكر العضوي. نوع يتم الحصول عليه من حليب جوز الهند المنتج باستخدام الأسمدة العضوية. الصنف ذو قيمة ، لكنه نادر.
- جوز الهند البكر الممتاز. من بين جميع الأصناف ، فإن وجود مثل هذا المنتج موضع تساؤل.
مشتق
العمر الافتراضي للزيت المكرر بعد الفتح هو 12-15 شهرًا. بعد هذه الفترة ، يتغير الطعم ويصبح بالفعل غير مناسب للطعام. لأغراض التجميل ، يكون المنتج منتهي الصلاحية أيضًا قليل الاستخدام ، حيث يتم فقد بعض العناصر الغذائية.
غير مكرر
لا تتجاوز مدة صلاحية الزيت غير المكرر بعد الفتح ستة أشهر.لأغراض تجميلية ، يمكن استخدام الزيت في غضون عامين بعد فتح العبوة. لكن في بعض الأحيان ، عند استخدام مثل هذا المنتج ، تظهر ردود الفعل التحسسية.
الهند
الهند هي أكبر مورد لزيت جوز الهند. يتم استخلاص المنتج من الأنسجة الصلبة لشجرة الجوز ولب جوز الهند. يستغرق ما يصل إلى 9 أشهر لتنضج. ثم يتم فصلها عن الجزء الصلب من القشرة وتجفيفها وسحقها. يتم إرسال المواد الخام إلى المطبعة ويتم الحصول على الزيت.
يقتل الضغط الساخن بعض الخصائص المفيدة ، ولكنه يسمح بالحصول على منتجات رخيصة الثمن. يحتوي المنتج المضغوط على مواد أكثر قيمة ، ولكن التكلفة أعلى أيضًا.
تايلاند
عدد كبير من السياح ، في إجازة في تايلاند ، يشترون زيت جوز الهند. يوجد الكثير هنا لجميع الأذواق والألوان والمحافظ. تمكنت النظائر الرخيصة ، أثناء المعالجة ، من فقدان معظم خصائصها المفيدة ، لذلك لا يمكن استخدامها إلا كمواد تشحيم للتدليك. كقاعدة عامة ، هذه أصناف مضغوطة على الساخن. أشهر العلامات التجارية التايلاندية هي Siamgarden و Harnn و ArgiLife.
فيتنام
يتم إنتاج زيت جوز الهند بنشاط من قبل المنتجين الفيتناميين. العلامة التجارية الأكثر شيوعًا هي Vietcoco. إنه الأكثر طلبًا ومطلوبًا في الداخل والخارج. يعتبر زيت فيتنام أكثر ملاءمة لأغراض التجميل. تصنع منه أقنعة وعلاجات ومستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة.
متطلبات الشروط
زيت جوز الهند ليس منتجًا متقلبًا من حيث التخزين ، ولكن له بعض الفروق الدقيقة.
درجة حرارة
يعاني زيت جوز الهند أكثر من غيره من التغيرات في درجات الحرارة. عند درجات حرارة أقل من 26+ ، يثخن المنتج ويبرد ويكتسب لونًا أبيض حليبي. هذا لا يؤثر على الجودة بأي شكل من الأشكال ، يمكن تخزينه بأمان في كل من الصور السائلة والصلبة.
إذا كنت تريد أن تجعل القوام شفافًا ، فقم فقط بخفض الزجاجة تحت تيار من الماء الساخن - سيتحول الزيت إلى سائل مرة أخرى.
رطوبة
الرطوبة لا تؤثر على الجودة بأي شكل من الأشكال. يمكنك تخزينه في الثلاجة أو في خزانة المطبخ - لن يتغير الطعم ولن تتأثر العناصر الغذائية.
إضاءة
زيت جوز الهند حساس للضوء ويجب تخزينه في مكان مظلم مثل الثلاجة أو الخزانة.
حاوية
الحاويات المظلمة ذات الغطاء هي الحل الأفضل. كما أن الأطباق ذات الألوان الفاتحة مناسبة أيضًا ، ولكن يجب تغطيتها لمنع أكسدة المنتج والحفاظ على رائحة جوز الهند.
كيف تختار الحق
عند اختيار الزيت ، يجب تجنب المنتجات التي تحتوي على مواد مضافة: يجب أن يذكر الملصق بوضوح "زيت جوز الهند 100٪". معايير الاختيار الأخرى:
- يجب أن تكون الرائحة رقيقة أو طبيعية أو غائبة تمامًا. تشير الرائحة القوية أو الكيميائية أو الواضحة إلى وجود مواد كيميائية.
- لون زيت جوز الهند السائل شفاف وخفيف. المنتج المجمد له لون حليبي ، لكن اللون الأصفر يشير إلى سوء التنظيف.
- إذا لم يعالج المنتج عند درجة 27 أو أقل ، فهو ليس طبيعيًا بنسبة 100٪.
- من الأفضل شراء زيت جوز الهند من المتاجر المتخصصة.
علامات تدهور المنتج
إذا كان المنتج فاسدًا ، فيتم الإشارة إلى ذلك من خلال الأعراض التالية:
- الزيت في الحالة المبردة ليس أبيض حليبي ، ولكنه أصفر ، أو من بعض الظل الآخر ؛
- عندما يتم فتح العبوة ، فإنها تنبعث منها رائحة نفاذة ، وربما نفاذة ؛
- المنتج له طعم مرير وغير سار ؛
- في الحالة السائلة ، قد يتقشر المنتج الفاسد قليلاً أو يصبح مائيًا أو مترسبًا.
أخطاء تخزين المنزل الشائعة
في كثير من الأحيان ، عند تخزين زيت جوز الهند في الثلاجة ، يتمكن بعض الأشخاص من وضعه على الرف الأول. لا ينبغي القيام بذلك ، فالتجميد القوي يفسد المنتج ويدمر خصائصه المفيدة. يعتبر التجميد وإزالة الصقيع اللاحقة ضارين بشكل خاص. في بعض الأحيان بعد الاستخدام ينسون إغلاق الحاوية. لا ينبغي السماح بذلك ، لأن المنتج ، الذي يتفاعل مع الهواء لفترة طويلة ، يكون عرضة للأكسدة.وستختفي الرائحة ، والنوعية ليست جيدة.
تسمح بعض ربات البيوت بانخفاض حاد في درجة الحرارة أثناء التخزين. هذا غير مرغوب فيه ، لأنه يقلل من العمر الافتراضي للمنتج.
نصائح وحيل إضافية
عند شراء زيت جوز الهند ، من الأفضل اختيار معصور على البارد ، فهو أكثر فائدة من نظائرها. هذا الزيت عالمي ، يدوم لفترة أطول ومذاقه أفضل من منتج مضغوط على الساخن.