كيف وأين من الأفضل تخزين زيت بذور الكتان بعد الفتح ، مدة الصلاحية
يتساءل الكثير من الناس عن كيفية تخزين زيت بذور الكتان بشكل صحيح بعد فتحه. لكي يحقق المنتج فائدة للجسم فقط ولا يتدهور ، يجب مراعاة الكثير من الميزات. بادئ ذي بدء ، يوصى باختيار درجة الحرارة والإضاءة المناسبة. عند اختيار طريقة التخزين ، ضع في اعتبارك نوع المنتج والحاوية التي يتم تعبئتها.
ميزات تخزين زيت بذور الكتان
زيت بذر الكتان سائل كثيف إلى حد ما ، له ظل خفيف ورائحة رقيقة. هناك تلميحات من الفول السوداني في طعم المنتج. إذا وضعت السائل في مكان بارد ، فسوف يتشكل فيلم على سطحه. هذه عملية طبيعية لا تؤثر على جودة المنتج.
للحفاظ على الخصائص ، يجب التركيز على الميزات التالية:
- يُسمح بتخزين التركيبة في وعاء زجاجي مغلق. يمكن القيام بذلك في غضون عام من الغزل.
- بعد فتح العبوة ، تقل مدة الصلاحية إلى 30 يومًا.
- يعتبر الزيت غير المكرر أكثر صحة.في هذه الحالة ، يمكن تخزين المنتج المكرر لفترة أطول ، لأنه يحتوي على مواد مضافة مختلفة.
اليوم ، يُباع زيت بذور الكتان في شكل كبسولات أو يتم تعبئته في قوارير زجاجية صغيرة. لشراء منتج عالي الجودة ، يجب أن تعطي الأفضلية لموردين موثوق بهم وموثوق بهم. ميزة المنتج الصيدلاني هي التقييم المسبق للجودة والتخزين في ظل ظروف مناسبة. إذا كان الملصق يحتوي على معلومات حول وجود مكونات مثبتة أو مواد حافظة أو عطور في التركيبة ، فمن الأفضل رفض شراء مثل هذا المنتج.
تعتبر المادة عالية الجودة مخزنة في وعاء خزفي ذو رقبة ضيقة وغطاء من الفلين. إذا كانت التركيبة معبأة في أواني زجاجية ، فيجب أن تكون غير شفافة.
بعد فتح العبوة ، تدوم نضارة الزيت غير المكرر لمدة شهر. من الأفضل وضع هذا المنتج على باب الثلاجة. هذا هو المكان الذي يتم فيه ملاحظة درجة الحرارة الأكثر ملاءمة. إذا ظهر إيداع في أسفل الأطباق ، فلا داعي للقلق. هذا التفاعل هو نموذجي للنفط الخام. هذا لا يؤثر على جودتها بأي شكل من الأشكال. يمكن تخزين الزيت المكرر في الثلاجة لمدة 1.5 شهر. يُسمح بوضعها في مكان آخر مظلم وبارد. التركيبة على شكل كبسولات قادرة على الاحتفاظ بخصائصها لمدة 1.5 سنة.
بعد فتح الحاوية ، يبدأ التفاعل مع البيئة وتحدث عمليات الأكسدة. تتفاعل الأحماض الدهنية بشكل أكثر نشاطًا. هم الذين يحطون من الجودة. من الأفضل صب الجزء المطلوب من المادة في وعاء منفصل ، ثم إغلاق الحاوية بإحكام.عند اختيار حاوية التخزين ، يجب مراعاة كمية المنتج. هذا يعني أنه لا ينصح باستخدام زجاجة سعة 1 لتر لكل 100 جرام من الزيت.
لزيادة العمر الافتراضي لزيت بذور الكتان ، يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- اختر حاوية بالحجم المناسب ؛
- أغلق الرقبة بإحكام بغطاء ؛
- قم بإزالة الحاوية في مكان مظلم وبارد - في الخزانة أو على باب الثلاجة.
يؤدي التعرض لدرجة حرارة منخفضة جدًا إلى تكثيف الزيت وتشكيل الحمأة. إذا قمت بنقل الأطباق إلى غرفة بدرجة حرارة + 21-23 درجة ، فستكتسب التركيبة مرة أخرى اتساقًا سائلًا وشفافًا. يمنع منعا باتا تسخين السائل صناعيا.
أصناف
يتم إنتاج زيت بذر الكتان بطرق مختلفة. نتيجة لذلك ، من الممكن الحصول على منتج مكرر وغير مكرر.
مشتق
في عملية التكرير ، يتم تبييض التركيبة ، وتعريضها لدرجات حرارة باردة وعالية. يتم معالجتها أيضًا بالقلويات وغسلها بالماء. نتيجة لذلك ، من الممكن التخلص من الرائحة وجعل التركيبة محايدة. هذا يزيد من نطاق تطبيقه.
غير مكرر
هذه المادة مفيدة جدا للجسم. هذا يرجع إلى حقيقة أنه لا يتم معالجته عمليًا. لذلك ، تظل جميع العناصر القيمة في شكلها الأصلي.
كيف تختار جيدا
تؤثر خصائص التخزين على الخصائص المفيدة للمنتج. في هذه الحالة ، من المهم الانتباه إلى اختيار المنتج. عند الشراء ، يجب التركيز على الميزات التالية:
- ضع في الاعتبار سعة الزجاجة. يمكن أن تتراوح من 100 مليلتر إلى 1 لتر. للاستخدام قصير المدى ، من الأفضل اختيار حجم صغير.
- للوقاية من أمراض الجهاز الهضمي وعلاجها ، يجدر استخدام الزيت في كبسولات.
- يجب عليك بالتأكيد دراسة المعلومات الموجودة على العبوة. في هذه الحالة ، يوصى بمراعاة تاريخ الصنع. الشركة المصنعة مهمة أيضًا. يجدر أيضًا الانتباه إلى مدة الصلاحية.
- لا يشير وجود الرواسب في قاع الحاوية دائمًا إلى جودة رديئة. إنه نموذجي للزيوت المعصورة على البارد. في هذه الحالة ، يجب ألا تؤثر الشوائب على شفافية ولون السائل.
- بالنسبة للأكل ، من الجدير اختيار تركيبة نقية لا توجد فيها إضافات.
- النفط يستحق الشراء من الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة.
ظروف التخزين المثلى
من أجل الحفاظ على الخصائص المفيدة للمنتج ، يجب مراعاة عدد من الميزات.
درجة حرارة
من الأفضل تخزين زيت بذور الكتان عند درجة حرارة + 20-23 درجة. هذا يعني أنه يُسمح بتخزينها في ظل الظروف المحيطة العادية. يمكن أن يتسبب ذلك في تجمد الزيت أو تصلبه في الثلاجة. لا تستخدم الخليط. أثناء المعالجة الحرارية ، تتسبب الأحماض المتعددة غير المشبعة القيمة في تكوين الجذور الحرة. التسخين المطول للمنتج يجعله قابل للاشتعال.
رطوبة
التعرض للأكسجين يسبب أكسدة سريعة. لذلك ، من المهم إغلاق وصول الهواء إلى الحاوية تمامًا. من المستحسن أن يكون الفلين مغلقًا بإحكام ويتناسب بشكل مريح مع عنق الزجاجة.
خلاف ذلك ، سوف تجف المادة بسرعة وسيتشكل فيلم كثيف على سطحها.
إضاءة
عند التعرض لأشعة الشمس المباشرة ، تبدأ عملية أكسدة الأحماض الدهنية. نتيجة لذلك ، يفقد التكوين فائدته تمامًا.لذلك ، يوصى بتخزين الحاوية في خزانة المطبخ. تنطبق هذه التوصية حتى على الأطباق الزجاجية الداكنة.
تواريخ الانتهاء
تتأثر فترة تخزين المادة بخصائص معينة. في وعاء مغلق ، يحتفظ المنتج بخصائصه لفترة أطول.
في زجاجة مغلقة
من لحظة الانسكاب ، تبلغ مدة صلاحية زيت بذر الكتان سنة واحدة. هذا صحيح بالنسبة للحزم غير المفتوحة.
بعد تشريح الجثة
بعد فتح الحاوية ، يوصى باستخدام التركيبة لمدة لا تزيد عن شهر واحد.
هل يمكنني التبريد
في ظل هذه الظروف ، يجوز الاحتفاظ بمنتج غير مكرر حصريًا. في هذه الحالة يوصى بوضعه على الباب ، مع مراعاة أن ترسبات داكنة قد تظهر في الأسفل ، لكن هذا لا يؤثر على جودة المنتج. لا تضع الزيت المكرر في الثلاجة.
علامات تدهور المنتج
تشير العلامات التالية إلى منتج فاسد:
- ظهور مرارة واضحة في الذوق.
- ظل مظلم جدا
- رائحة كريهة.
تشير هذه المظاهر إلى تكوين عناصر خطيرة في التكوين. يمنع منعا باتا أكله أو استخدامه لأغراض تجميلية.
الأخطاء الشائعة
عند تخزين منتج ما ، يرتكب العديد من الأشخاص أخطاء شائعة:
- تنتهك نظام درجة الحرارة
- إبقاء الحاوية مفتوحة ؛
- اترك الأطباق بالزيت في الشمس ؛
- إخضاع المنتج للمعالجة الحرارية.
نصائح وحيل إضافية
للحفاظ على الخصائص القيمة لمادة ما ، يجب اتباع العديد من التوصيات:
- عندما تشتري كمية كبيرة من الزيت في وعاء بلاستيكي أو زجاجة شفافة ، اسكبه في وعاء مظلم.
- من الأفضل وضع الزيت غير المكرر في الثلاجة. يُسمح أيضًا بالاحتفاظ بها في خزانة المطبخ.
- لا يُسمح بفتح وعاء بالزيت إلا لفترة قصيرة. أغلقه مباشرة بعد الاستخدام.
- اتبع التوصيات الموجودة على العبوة.
- يفضل الزيت في كبسولات ، لأنها مغلفة.
يعتبر زيت بذور الكتان منتجًا صحيًا جدًا يمكن استهلاكه أو استخدامه لأغراض تجميلية. للحفاظ على الحد الأقصى من المكونات القيمة ، من الضروري تخزين المنتج بشكل صحيح. في هذه الحالة ، يوصى بمراعاة نظام درجة الحرارة وعدم تعريض المادة لأشعة الشمس المباشرة.