أفضل الطرق لتخزين الكراث لفصل الشتاء في المنزل

غالبًا ما يتساءل الناس عن كيفية تخزين الكراث. لكي يظل المنتج طازجًا لأطول فترة ممكنة ، يجب استيفاء عدد من الشروط. للقيام بذلك ، من الضروري تحديد معلمات درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة بشكل صحيح. اختيار وضع التخزين مهم أيضًا. يمكن وضع البصل في القبو أو في الثلاجة. كما يُسمح بتجميدها أو تخليلها أو ملحها.

قواعد التخزين الأساسية

في ظل ظروف معينة ، يمكن تخزين الكراث لفترة طويلة. من أجل تناول البصل الطازج لفترة أطول ، يجدر اتباع بعض التوصيات. يتحمل البصل تمامًا انخفاض درجة الحرارة إلى -7 درجات. ومع ذلك ، يُنصح البستانيون المتمرسون بالحصاد قبل بداية الطقس البارد.

أولاً ، يجب حفرها ونفضها عن الأرض. من المهم التأكد من عدم سقوط الأرض في الأوراق. يوصى بتجفيف الخضار وقطع الجذور. في هذه الحالة ، لا ينبغي أن يتضرر الجزء السفلي. يوصى بترك ثلث العمود الفقري.في هذا الشكل ، يمكن إطالة العمر الافتراضي.

لا ينبغي قطع أوراق الكراث. سيؤدي ذلك إلى الذبول السريع للمنتج وتطور الأمراض المختلفة. جفف البراعم لتحضير المنتج للتخزين. للحفظ في وقت لاحق ، يتم أخذ العينات الأكثر مقاومة فقط. يجب أن يكون لديهم سطح مستو.

يوصى بالاحتفاظ بنوع واحد فقط من البصل في الحاوية. عندما يكون المنتج طازجًا ، يحافظ على نضارته تمامًا في الرمال. للقيام بذلك ، يوصى بصب طبقة من الرمل 5-7 سم في الأسفل ، ثم وضع البصل عموديًا. رش المسافة بين المصابيح بالرمل الرطب. ستحافظ هذه الطريقة على البصل طازجًا لمدة ستة أشهر.

يمكنك أيضًا استخدام الأكياس البلاستيكية لمزيد من الأمان. للحفاظ على المنتج في الطابق السفلي ، تحتاج إلى صندوق من الرمل المطهر.

إذا لم يكن هناك قبو ، يمكن تخزين البصل في المنزل - في الخزانة أو في الشرفة.

يحفظ الكراث أيضًا جيدًا في الثلاجة. يوصى بغسله مسبقًا وقطع الجذور والأوراق الزائدة. عندما يجف المنتج جيدًا ، يجب تغليفه في كيس ووضعه في درج الخضار بالثلاجة. كما يُسمح بتقطيع البصل المغسول والمجفف ووضعه في أكياس ووضعه في الفريزر.

ينظر الى أيضا

كيف وأين من الأفضل تخزين الرمان في المنزل ، التوصيات

ظروف التخزين المثلى

لتخزين البصل لفترة طويلة ، يجدر اختيار معايير درجة الحرارة والرطوبة المناسبة.

درجة حرارة

يوصى بتخزين المنتج في الطابق السفلي عند درجة حرارة 0 ... + 4 درجات. على الشرفة ، يمكنها تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى -7 درجات. في الثلاجة ، يجب أن تكون درجة الحرارة +5 درجات.

رطوبة

يجب ألا تتجاوز معاملات الرطوبة 80-85٪. إذا لم يتم اتباع هذه التوصيات ، سيبدأ البصل في التعفن والتعفن.

إضاءة

من الأفضل تخزين الكراث في مكان بارد ومظلم. يُنصح بعدم تعريض المنتج لأشعة الشمس المباشرة.

طرق التخزين في المنزل

هناك عدة طرق لتخزين البصل في المنزل ، وهذا يتيح للجميع اختيار الخيار الأفضل.

قبو

عند تخزين البصل في القبو ، يجدر استخدام صناديق الرمل. يوصى بتسخين المادة للتخلص من البكتيريا الضارة. في القبو ، يجب تخزين الكراث في درجة حرارة لا تزيد عن +4 درجات. يجب أن تكون إعدادات الرطوبة 85٪.

أولاً ، يُسكب الرمل النظيف في صندوق خشبي ، وبعد ذلك يتم إدخال البصل عموديًا ورشه بالرمل بطبقة لا تقل عن 20 سم. هذا يغطي كل الجزء الأبيض. يوصى بترطيب الرمال.

ثلاجة

للحفاظ على كمية صغيرة من الكراث في شقتك ، تحتاج إلى استخدام درج الخضروات. للقيام بذلك ، يجب عليك القيام بما يلي:

• اختر عينات ذات جودة عالية ؛
• قم بإزالة قمم الأوراق وقطع الجذور وشطفها تحت الماء الجاري ؛
• تجف على الطاولة ولف عدة سيقان في أكياس أو لفها بالبلاستيك ؛
• ضع في حجرة الخضار في الثلاجة.

مدة صلاحية البصل المحضر بهذه الطريقة شهر واحد.

شرفة

يستخدم هذا الخيار في المناطق ذات المناخ المعتدل. الكراث قادر على تحمل الصقيع الذي لا يتجاوز -7 درجات. يُخزن البصل على الشرفة لمدة ستة أشهر. لهذا ، يجب طي المصابيح في طبقة واحدة. مع حصاد كبير يمكن عمل 2-3 طبقات. من الأعلى الخضار مغطاة بمواد عازلة. يجب أن تسمح للهواء بالمرور.

ينظر الى أيضا

شروط ووسائل تخزين البطاطس بشكل صحيح لفصل الشتاء في شقة وقبو

يوصى بفحص البصل بشكل دوري. إذا بدأ في التدهور أو الجفاف ، فستحتاج إلى إزالة النبات. سيحافظ ذلك على سلامة باقي الخضروات.

تجريد

هذا المنتج له طعم مثير للاهتمام. لتحضير الأبيض ، ستحتاج إلى جزء أبيض من الساق. يجب تقطيعه وغمره في ماء مغلي مملح لبضع دقائق.

ثم تُطوى بإحكام في البرطمانات وتُسكب فوق التتبيلة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تناول لتر واحد من الماء ، و 50 جرامًا من الملح ، و 100 جرام من السكر ، و 100 مليلتر من الخل. اغلي التتبيلة لمدة دقيقتين. اقلب الصناديق ولفها لمدة 10-12 ساعة.

تجفيف

للقيام بذلك ، يوصى بقطع الخضار ووضعها على صفيحة خبز. توضع في فرن مسخن على حرارة 50 درجة. سيساعد نظام درجة الحرارة هذا في الحفاظ على جميع العناصر القيمة. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، يمكن تجفيف البصل عند درجة حرارة 160 درجة. سيستغرق هذا 20 دقيقة كحد أقصى.

مجمدة

الطريقة الأسهل والأكثر تكلفة للحفاظ على الكراث هي التجميد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع الأوراق والسيقان إلى قطع ووضعها في أكياس وربطها بإحكام. رتب المساحات الخضراء في طبقة 5 سم كحد أقصى. للراحة ، يمكنك استخدام الحاويات البلاستيكية.

يوصى بوضع الفراغات في الفريزر. في هذا الشكل ، يمكن تخزين البصل طوال فصل الشتاء. يجب أن يكون نظام درجة الحرارة من -18 إلى -5 درجة.

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن إعادة تجميد المنتج ممنوع منعا باتا.

التمليح

للتمليح ، بالإضافة إلى الكراث ، تحتاج إلى تناول الملح والفلفل وورق الغار والتوابل الأخرى.يوصى بغسل أوراق البصل ووضعها في وعاء عميق وتعبئتها بمحلول ملحي.

للقيام بذلك ، خذ 3 ملاعق كبيرة من الملح لكل 1 لتر من الماء. يجدر إضافة الفلفل وورق الغار والتوابل إلى التركيبة. اتركيه للراحة لمدة 5-7 أيام تحت الظلم وضعيه في البرطمانات. قم بتخزين الجزء في مكان بارد.

أصناف موصى بها للتخزين طويل الأجل

يمكن استخدام بعض أنواع الكراث لتخزين المنتج على المدى الطويل.

جالوت

يصل حجم الجزء الأبيض من هذا النبات إلى 25-30 سم. يستغرق نضج الثمرة 130-150 يومًا. المصنع يحتاج إلى تلال منتظمة. يجب أن يعالج من الأمراض والطفيليات.

ينظر الى أيضا

كيف وكم يمكنك تخزين البطاطس المقشرة في المنزل

كيليما

إنه نوع هولندي مشهور. يصل الجزء الأبيض إلى 10-12 سم. يمكن حصاد المحصول بعد 160 يومًا من الزراعة. يعتبر التنوع بسيطًا.

كولومبوس

تم تطوير هذا التنوع من قبل علماء هولنديين. يصل طول الجزء الأبيض من البصل إلى 20 سم ، وينضج المحصول في 85-90 يومًا. الثقافة لا تحتاج إلى تلال.

رقصة التانغو

حجم الجزء الأبيض من هذا القوس 15 سم. تنضج الخضار في 115-125 يومًا. زرعت في أرض مفتوحة في مايو. يجب أن يتغذى النبات ويتغذى.

كازيمير

هذه ثقافة ألمانية يصل الجزء الأبيض منها إلى 25-30 سم. يستغرق الوصول إلى مرحلة النضج 180 يومًا. يوصى بسقي النبات بكثرة وتحاضن 2-3 مرات خلال الموسم.

معقل

تصل الثقافة إلى 30-35 سم وتنضج في 150-160 يومًا. يوصى بزراعته في البذور. خلال الموسم ، من الضروري نشر الشجيرات 2-3 مرات.

الحجر الصحي

يصل هذا النبات إلى 15-25 سم.من لحظة الزراعة إلى الحصاد ، يمر 125-200 يومًا. الثقافة ضرورية للتجمع.

الزئبق

يصل حجم النبات إلى 20-25 سم. يستغرق 200 يوم. إنه محصول متطلب للعناية به.

البلغارية

يصل طول الجزء الأبيض من هذا النبات إلى 45 سم. يحدث هذا في 130-140 يومًا. يجب أن ينمو المحصول في الشتلات.

عملاق الخريف

هذا صنف هولندي ، يصل الجزء الأبيض منه إلى 30-40 سم. يمكن حصاد المحصول بعد 200 يوم. الثقافة تطالب بالعناية بها.

الفيل

هذا الصنف التشيكي ينمو حتى 20 سم. من لحظة الزراعة إلى الحصاد ، يمر 140-160 يومًا. يحتاج النبات إلى سقي وفير ومقاوم للصقيع.

الأخطاء الشائعة

كثير من الناس يرتكبون أخطاء شائعة عند تخزين البصل:

• تخزين البصل من أصناف مختلفة في حاوية واحدة ؛
• تخزين الكراث في عبوة محكمة الغلق دون الوصول إلى الهواء ؛
• لا تقطف الخضار خلال فترة التخزين.

نصائح وحيل إضافية

لتوفير الكراث لفصل الشتاء ، عليك اتباع القواعد التالية:

• قطع القاع
• تخلص من الأوراق الصفراء والفاسدة.
• عمل ثقوب في العبوة ؛
• لا تستخدم البصل الفاسد أو الذاب للتخزين.

حفظ الكراث له خصائص عديدة. لكي يظل المنتج طازجًا لأطول فترة ممكنة ، يجب توفيره في ظل الظروف المناسبة.