أفضل 6 طرق لتخزين المارشميلو بشكل صحيح في المنزل
الباستيلا هو طبق حلو مصنوع من الفواكه الطازجة والتوت. لتحضيره يتم استخدام التفاح والخوخ والمشمش والبيض. نظرًا لأن المنتجات الطازجة يتم تناولها للطهي ، تقل مدة صلاحية الطبق بشكل كبير. لتجنب العواقب غير السارة وتعلم كيفية حفظ الخطمي الحلو في المنزل لفصل الشتاء ، تحتاج إلى التعرف على ميزاته.
وصف وخصائص المنتج
الباستيلا هي حلوى صحية مصنوعة من الفواكه الطازجة والتوت. منتج عالي الجودة بهيكل كثيف وذوق دقيق. أساس الطبخ هريس الفاكهة. يتم أيضًا إضافة الأصباغ والمنكهات حسب الرغبة إلى الطبق:
- فراولة؛
- توت العليق؛
- مشمش؛
- توت.
مهم! الإضافات تزيد من تركيز الطعم والرائحة.
كيفية تخزينه بشكل صحيح
لإعداد المنتج ، هناك شروط معينة ضرورية - مؤشرات درجة الحرارة والمكان وسعة التخزين.
اختيار الحاويات
تعتمد خصائص طعم الحلوى وفترة صلاحيتها على الاختيار الصحيح للسعة.
الجرار الزجاجية
لتحضير أعشاب من الفصيلة الخبازية ، من الأفضل تعقيم الجرار مسبقًا.يتم ذلك بالماء الساخن. ثم يتم تجفيف الحاويات الزجاجية بشكل طبيعي. يوصى بتقطيع قطعة حلوة إلى قطع صغيرة ووضعها بإحكام في مرطبان. لمنع الألواح من الالتصاق ببعضها البعض ، يتم فصلها بواسطة ورق البرشمان. في النهاية ، الحاوية مغلقة بغطاء بلاستيكي.
في أكياس القماش
أكياس القماش تحمي الخطمي من التلف والآفات. لهذا الإجراء ، تحتاج إلى شراء حاوية مصنوعة من القماش الطبيعي. لزيادة العمر الافتراضي للحلوى ، يتم نقع الكيس في محلول ملحي وتجفيفه. عندما يجف القماش ، يتم غمر قطعة الخطمى المقطوعة بالداخل ، ويتم إرسال الجزء إلى مكان بارد.
في ورق الزبدة
لمنع المارشميلو من الالتصاق ببعضها البعض ، يتم حفظها في ورق برشمان. يمتص جميع الأبخرة المتسربة ويحتفظ بالخصائص المفيدة للعلاج لفترة طويلة. بالنسبة لهذا الإجراء ، يتم تقطيع الخطمي إلى قطع متوسطة الحجم ، ملفوفة بورق ورقائق معدنية وإرسالها إلى مكان بارد.
صناديق خشبية أو كرتون
تؤخذ الصناديق الخشبية أو الكرتون الصغيرة للتخزين. يتم وضع ورقة من الورق في القاع ، ويتم تقطيع الحلوى إلى قطع صغيرة وتوضع في وعاء.
للحفاظ على الطعم ، يوصى بفصل طبقات الخطمي بورق الزبدة.
درجة حرارة التخزين
للحفاظ على الخصائص المفيدة لأعشاب من الفصيلة الخبازية ، فإن التهوية الجيدة والتهوية ضرورية. لذلك ، من الأفضل ترك المنتج في المخزن أو الطابق السفلي. يجدر التأكد من خلو الغرفة من الآفات والحشرات. درجة حرارة التخزين المقبولة هي +13 درجة مئوية. قد تختلف المؤشرات في حدود 2 درجة مئوية.في هذه الحالة يجب أن تكون رطوبة الهواء 60٪. في مثل هذه الظروف ، يمكن تخزين أعشاب من الفصيلة الخبازية لمدة تصل إلى عدة أشهر.
مهم! يمتص المنتج الروائح الغريبة القوية. لذلك يجب الحرص على عدم وجود بهارات وتوابل عطرية بجانبه.
تخزين الفريزر
يمنع تخزين المارشميلو في الثلاجة نفسها ، بسبب الرطوبة العالية ، قد يفسد ويفقد طعمه. يمكنك تخزين الجهاز اللوحي في الفريزر ، بشرط أن يكون معبأ في كيس أو حاوية محكمة الإغلاق. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قطع المنتج إلى قطع متوسطة الحجم ، ووضعها في حاوية مُعدة ، وإغلاقها بإحكام بغطاء وإرسالها إلى الفريزر. في ظل هذه الظروف ، يمكن تخزين الطعام الشهي لمدة تصل إلى عام واحد. عندما يتم تجميدها ، لا تفقد أعشاب من الفصيلة الخبازية خصائصها المفيدة.
خصائص التخزين بأنواعها المختلفة
وفقًا لمكونات الخبز ، يتم تقسيم أعشاب من الفصيلة الخبازية إلى أنواع معينة. على سبيل المثال ، حلوى التفاح ، المشمش ، بلفسكي. كل واحد منهم له خصائصه ومتطلباته لظروف التخزين.
بلفسكايا
يتم تحضير حلوى Belevsky على أساس هريس البيض والفاكهة. إذا تم استيفاء جميع المعايير ، فيمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام واحد. للحفاظ على الذوق ، يتم تسخين أعشاب من الفصيلة الخبازية Belevskaya بعناية في الفرن ، ملفوفة في حاوية خاصة وإرسالها إلى مكان مظلم مع تهوية جيدة.
تفاحة
تعتبر عجائن التفاح أكثر انتقاءً فيما يتعلق بظروف التخزين. من الأفضل دكها في حاويات زجاجية. في السابق ، كان يجب تقطيع المنتج إلى قطع متوسطة الطول. يتم إرسال البنك إلى غرفة تخزين أو غرفة مظلمة.قد تشعر الغرفة بالرطوبة عند استخدامها. لكن هذا لا يعني أنه فقد خصائصه المفيدة واختفى.
مهم! في عبوات زجاجية ، يمكن تخزين الحلوى لمدة تصل إلى 8 أشهر.
هريس كريمي
يحتوي منتج البرقوق على ملمس أكثر حساسية من منتج التفاح. هذا يسمح بتقطيعها ولفها في أنابيب صغيرة. في هذا الشكل ، يمكن حفظ الخطمي لاستخدامه لاحقًا في الشتاء. طريقة تحضير الحلوى:
- قطع الخطمي إلى قطع رقيقة.
- قم بلفها في أنابيب.
- ضعها في وعاء زجاجي أو برطمان.
- أغلق الغطاء بإحكام.
يمكن نقل الحاوية الناتجة إلى الطابق السفلي أو تخزينها في خزانة المطبخ. في هذه الحالة ، يجب ألا تتجاوز درجة حرارة الهواء في الغرفة + 18 درجة مئوية.
المشمش
يمكن تخزين فاكهة الخطمي المصنوع من المشمش لمدة تصل إلى 6 أشهر. المصطلح يعتمد بشكل مباشر على القدرة المختارة. يوصي الخبراء بوضع منتج المشمش في وعاء زجاجي بغطاء معدني. سيحمي هذا التصميم الحلوى من التلف والآفات.
عند تخزينها في الفريزر ، يزيد العمر التخزيني لمعاملة المشمش إلى عام واحد. للتحضير سوف تحتاج:
- قطع الخطمي إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعه في وعاء بلاستيكي.
- غطي بغطاء.
أرسل القطعة الناتجة إلى الفريزر.
حفظ في السكر
أي نوع من الحلوى يحتفظ بمذاقه لفترة طويلة إذا تم تخزينه في السكر. ماذا علي أن أفعل:
- قطع الخطمي إلى قطع متوسطة الحجم.
- ضعه في وعاء عميق.
- يرش السكر ويخلط.
يجب تغليف الألواح الناتجة بورق زبدة وإرسالها إلى غرفة مظلمة جيدة التهوية. في ظل هذه الظروف ، يتم الحفاظ على العمر الافتراضي للطعام الشهي عند حوالي 3-4 أشهر.
مهم! يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة المحيطة + 15 درجة مئوية.
كيف لا تخزن
هناك عدد من الشروط التي يُمنع بموجبها الاحتفاظ بحلوى الفاكهة. يؤدي عدم الامتثال للقواعد إلى إتلاف المنتج. قواعد تخزين الباستيل:
- تمتص هذه الفاكهة كل الروائح الغريبة. لذلك يحظر تخزينه بالقرب من المنتجات ذات الروائح الدائمة.
- لا ينصح بتخزين الخطمي في الثلاجة. بسبب النسبة العالية للرطوبة ، تبدأ في التدهور وتفقد خصائصها المفيدة. وبالتالي ، يتم تقليل العمر الافتراضي بمقدار 2-3 مرات.
- لا يمكنك ترك الحلوى في غرفة يعيش فيها عدد كافٍ من الحشرات ، فهذا سيؤدي إلى تلف الحلوى وفقدان النكهة.
- لا ينصح باستخدام الأكياس البلاستيكية لتخزين الكريات. في نفوسهم ، يمكن أن تتعفن وتفقد طعمها الفاكهي.
- لا تترك الحاوية مع قطعة العمل في غرفة دافئة ورطبة ، حيث تتجاوز درجة حرارة الهواء + 18 درجة مئوية ، سيؤدي ذلك إلى تلف الحلوى وفقدان الفيتامينات والصفات المفيدة.
تجدر الإشارة إلى أنه عند إزالة الجليد ، يجب ألا تضع الخطمي على الطاولة على الفور. يمكن أن يؤدي التغيير المفاجئ في درجة الحرارة إلى فقدان الحلاوة. بادئ ذي بدء ، يوصى بإخراج المكافأة من الفريزر ونقلها إلى رف الثلاجة ثم تقديمها على الطاولة.
علامات التدهور
كيف نفهم أن الحلوى بدأت تتدهور:
- اللون قد تغير
- أصبح الطعم أكثر حمضية ، واختفى الطعم الحلو ؛
- ظهر ازدهار طفيف على الألواح المقطوعة ؛
- بدأت المارشميلو تنبعث منها رائحة حامضة كريهة تختلف عن الأصلية.
في حالة الاشتباه في تلف منتج ما ، فمن الأفضل عدم تناوله. هذا سوف يساعد في تجنب التسمم.
نصائح وخدع
نصائح مفيدة لإطالة العمر الافتراضي لمنتجاتك:
- قبل الحصاد ، يجب تجفيف الخطمي جيدًا. يزيد هذا الأسلوب من تركيز النكهة ويمنع نمو العفن في المستقبل.
- لا ينصح بترك الحلوى في ضوء الشمس المباشر ، ولو لفترة قصيرة. سيؤدي ذلك إلى فقدان حاسة التذوق.
- أثناء التخزين ، يجب مراجعة الغرفة بشكل دوري. إذا كانت هناك علامات تدهور ، فمن الأفضل التخلص من المنتجات.
مع النهج الصحيح للتحضير ، يمكنك الاستمتاع بطعم الفواكه من أعشاب من الفصيلة الخبازية طوال فصل الشتاء.