كيفية تخزين الطعام بشكل صحيح في الثلاجة وعلى أي رفوف ، مخططات التنظيم

لا يعرف الجميع كيفية تخزين الأطعمة المختلفة في الثلاجة بشكل صحيح. عادةً ما تملأ المستلزمات التي يتم شراؤها من المتجر رفوف هذه الوحدة بشكل عشوائي. اتضح أن الأطعمة يمكن أن يكون لها آثار سلبية على بعضها البعض. يُنصح بإبقاء اللحوم الطازجة بعيدًا عن الجبن ، وعدم وضع الفواكه بالقرب من الأسماك المدخنة. يجب تغليف جميع المنتجات التي تدخل الثلاجة ، وإلا فإنها ستشبع بالروائح الخارجية وتتدهور بسرعة.

استخدم أدوات الطهي المناسبة

قم بتخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة. الوظيفة الرئيسية لهذا الجهاز هي التبريد.كل نوع من الطعام له رف خاص به يتم الحفاظ على درجة حرارة معينة عليه. أي ثلاجة بها ثلاجة وفريزر ، ولديهما أنظمة حرارة مختلفة.

يحافظ الفريزر على درجة حرارة -18 ... -24 درجة مئوية. في حجرة الثلاجة - من 0 (في المنطقة الباردة) إلى +5 فوق الصفر (على الرفوف). عادة ما يكون الرف القريب من المجمد هو الأقل درجة حرارة. إذا قمت ببساطة بوضع المنتج على أي رف في الثلاجة ، فسوف يجف أو يتدهور بسرعة. قبل تخزين الطعام في الثلاجة أو حجرة الفريزر ، قم بلفها. في الطقس البارد ، يتدهور الطعام ببطء ، لكنه يجف بسرعة كبيرة.

أين يمكنك تخزين الطعام:

• في فيلم الغذاء - يتم استخدامه لتغطية طبق من السلطة أو السندويشات بالزبدة ؛
• في ورق البرشمان - يوفر دورانًا للهواء ومناسبًا لتغليف الجبن والنقانق ؛
• مصنوعة من رقائق - أختام مثالية ، تحمي من الروائح الدخيلة ؛
• في حاويات بلاستيكية - يخزنون وجبات جاهزة ومنتجات من المتجر ؛
• في الأواني الزجاجية - عبوة مثالية لتخزين المستلزمات السائلة والصلبة ؛
• في حاوية مفرغة - لا يمر الأكسجين ، ولا يسمح بتطور البكتيريا ؛
• في أحواض مطلية بالمينا - أوعية مثالية لحفظ الأطعمة مبردة.

من الأفضل لف جميع المنتجات الموضوعة في الثلاجة في عبوات أو وضعها في وعاء مغلق بإحكام بغطاء. بدلاً من الأكياس البلاستيكية العادية ، من الأفضل استخدام الأكياس المثقبة. بعد الفتح ، من الأفضل نقل البقالة المشتراة من متجر في حاوية من الصفيح أو الورق أو سكبها في وعاء زجاجي.

قواعد التشغيل والصيانة

يُنصح بوضع الثلاجة في المطبخ بعيدًا عن الموقد. يجب أن يستقر على سطح مستوٍ ولا يتمايل. من الأفضل توصيل هذا الجهاز بالشبكة من خلال مثبت الجهد. لا تضع الأطباق أو المشروبات السائلة بدون غطاء ، وكذلك الشوربات الساخنة أو كومبوت في الثلاجة. يجب ملء جميع الأرفف بالتساوي.

يؤثر وضع الاحتياطيات الغذائية غير المتكافئة على دوران الهواء ، وتبدأ الوحدة في العمل بشكل مكثف ، مما يؤدي إلى الاستهلاك المفرط للكهرباء. مرة واحدة في الأسبوع تحتاج إلى مراجعة المحتويات والتخلص من أي طعام فاسد. يجب أن تكون الأرفف نظيفة وجافة دائمًا. قم بإزالة الأوساخ بقطعة قماش مبللة قليلاً.

ينظر الى أيضا

كيفية تخزين البروكلي بشكل صحيح في المنزل لفصل الشتاء

لا تترك باب الثلاجة مفتوحًا لفترة طويلة. تحتاج إلى فحص العلكة باستمرار إذا لم تمر بالبرد. من غير المرغوب فيه ضبط درجة حرارة منخفضة جدًا في حجرة الثلاجة ، فهذا سيزيد من استهلاك الطاقة. مسموح به على النحو الأمثل - + 3 ... + 5 درجات مئوية.

إذا كانت الوحدة لا تحتوي على نظام مضاد للتجمد ، فيجب إذابة الثلاجة مرة كل شهرين إلى ثلاثة أشهر وإجراء التنظيف العام. لا يوجد شيء معقد في هذا الإجراء: جميع المنتجات خرجت من الجهاز مفصولًا عن مصدر الطاقة. ضع وعاء عميقًا حيث سيتم تصريف الماء. عليك الانتظار قليلاً حتى يذوب الآيس كريم ، لا يمكنك كشطه بسكين. عندما يتم فك تجميد الجهاز تمامًا ، أخرج جميع الأرفف والأدراج ، واغسلها ، وامسح الجدران الجانبية والأبواب. يتم توصيل ثلاجة نظيفة وجافة وتشغيلها لمدة 10 دقائق. ثم رتب المنتجات بالتساوي على الرفوف.

قائمة الأطعمة التي لا تستحق الحفظ

من المقبول عمومًا أن البرودة تساعد في الحفاظ على الطعام طازجًا لفترة طويلة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة تبدأ عمليات لا رجعة فيها ، مما يؤدي إلى تدهور الإمدادات الغذائية. هناك عدد من الأطعمة التي من الأفضل تجنبها في الثلاجة.

زيت الزيتون

في البرد ، يثخن زيت الزيتون وتظهر رواسب بيضاء في القاع. من الأفضل تخزين صلصة الزيتون في زجاجة داكنة على رف خزانة مطبخك.

خبز

لا ينبغي أن تبقى المخبوزات باردة. في مثل هذا المكان يجفون بشكل أسرع. من الأفضل إخفاء الخبز في سلة الخبز.

كوسة

تأخذ الكوسة مساحة كبيرة. يمكن وضعها في الحجرة بالخضروات ، لكن عليك أولاً لفها في كيس بلاستيكي مثقوب.

شمام

قد تصبح هذه الفاكهة أكثر حلاوة إذا بقيت دافئة لفترة من الوقت. ومع ذلك ، فمن الأفضل لف قطع البطيخ بالبلاستيك ووضعها في البرد.

يقطين

عادة ما يكون القرع كبيرًا ويشغل مساحة كبيرة في الثلاجة. لن يفسدها البرد ، لكن من الأفضل تخزين الفاكهة غير المقطعة في درجة حرارة الغرفة.

تفاحة

يحفظ التفاح الأخضر قليلاً بشكل أفضل في غرفة دافئة ، وينضج بشكل أسرع في الغرفة. في الثلاجة ، تجف هذه الثمار.

كُمَّثرَى

من الأفضل وضع الكمثرى المشتراة من السوبر ماركت في مزهرية على الطاولة ، وليس في البرد. الحقيقة هي أن هذه الثمار يتم قطفها وهي لا تزال خضراء. ينضجون في الطريق إلى العداد ، وكذلك في المنزل.

طماطم

في درجات الحرارة المنخفضة ، لن تتدهور الطماطم ، لكنها ستفقد مذاقها ورائحتها. من الأفضل الاحتفاظ بها في خزانة باردة.

خيار

يمكن أن يظل الخيار دافئًا لمدة 2-3 أيام ، ولكن بعد ذلك يبدأ في التدهور. في الثلاجة ، يجب أن تكون في عبوات مثقبة ، في صندوق به خضروات أخرى.

الباذنجان

في البرد ، يصبح الباذنجان طريًا أو جافًا. من الأفضل الاحتفاظ بهذه الخضار في مخزن بارد.

شوكولاتة

يمكن وضع الشوكولاتة المذابة في البرد لتجميدها. في جميع الحالات الأخرى ، يمكن تخزين هذه الحلاوة في درجة حرارة الغرفة.

ثوم

في البرد ، يبدأ الثوم في التبرعم والجفاف. من الأفضل الاحتفاظ بها في خزانة مظلمة.

عزيزي

يمكن تخزين العسل الطبيعي في وعاء مغلق بإحكام في درجة حرارة الغرفة إلى الأبد. في البرد ، سوف يحلى ويتجمد.

البطاطس

تصبح البطاطا طرية وطرية في البرد. من الأفضل تخزين هذه الخضار في قبو بارد ومظلم أو خزانة.

موز

درجات الحرارة المنخفضة تبطئ عملية نضج هذه الثمار. من الأفضل الاحتفاظ بالموز الأخضر دافئًا لبضعة أيام ثم تناوله.

ينظر الى أيضا

كيفية تخزين الكمثرى في المنزل ومتى وافضل الطرق

بصلة

تحتاج هذه الخضار إلى الهواء ، وليس درجات الحرارة الباردة. في حجرة الثلاجة ، يجف البصل بسرعة أو يصبح طريًا ومتعفنًا.

مانجو

يتم إحضار هذه الفاكهة الغريبة إلينا غير ناضجة. من الأفضل تخزين المانجو في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام حتى تنضج الثمرة.

محامي

يمكن تخزين هذه الفاكهة في درجة حرارة الغرفة لمدة أسبوع تقريبًا حتى تنضج. من الأفضل إبقاء التوت باردًا.

فيجوا

العمر الافتراضي لهذه الفاكهة قصير جدًا. من الأفضل تناوله مباشرة بعد الشراء.

ثمرة العشق

في درجة حرارة الغرفة ، يمكن أن تجلس فاكهة العاطفة دون أن تفسد لمدة 2-3 أيام.من الأفضل تناول هذه الفاكهة الغريبة فور شرائها.

الحفظ

من الأفضل تخزين الخضار والسلطات المعلبة في قبو بارد أو خزانة. يمكن وضع صندوق مفتوح مع حفظ في الثلاجة لمدة أسبوع.

الصلصات الحارة والخردل

يتم تحضير جميع أنواع الكاتشب والصلصات الموجودة في المتجر مع إضافة مواد حافظة. لن تفسد هذه الأطعمة في درجة حرارة الغرفة.

بطيخ

يمكن لبطيخ كامل أن يقف في الغرفة لبعض الوقت. تقطع الثمار ، قبل إزالتها في البرد ، يُنصح بلفها في غلاف بلاستيكي.

قهوة

إذا تم نقل هذا المنتج يوميًا من بارد إلى ساخن والعكس صحيح ، فسيظهر التكثيف على جدران العبوة ، والتي ستمتصها القهوة. من الأفضل الاحتفاظ بها في غرفة النوم.

محامي

تنضج ثمرة الأفوكادو الخضراء بشكل أسرع إذا تركت في وعاء من الفاكهة الأخرى في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. من الأفضل وضع الثمار الحمراء في البرد.

رَيحان

يجف الريحان في حجرة الثلاجة أسرع منه في درجة حرارة الغرفة. من الأفضل وضع الخضر في كوب من الماء والماء من حين لآخر.

رقائق الذرة

في حجرة الثلاجة ، تصبح الرقائق طرية وأقل هشاشة. من الأفضل إبقائها دافئة.

شرائح لحم

يمكن الاحتفاظ بهذا النقانق الصلبة المدخنة المصنوعة من اللحوم الطبيعية المجففة في الغرفة لمدة شهر تقريبًا. إذا كان تكوين وطريقة تحضير منتج اللحوم غير معروفين ، فمن الأفضل تخزينه في مكان بارد.

ما هي الأطعمة التي لا ينبغي أن تكون جيران

تؤثر بعض المواد الغذائية سلبًا على جيرانهم. يغيرون رائحتهم وطعمهم ويسرعون من التلف.من السهل جدًا حماية الإمدادات الصالحة للأكل من الحي غير المرغوب فيه: يجب أن يكون لكل منتج رف أو درج خاص به ، علاوة على ذلك ، يجب تغليفها أو إغلاقها بإحكام قبل وضعها في الثلاجة.

فواكه و خضر

يجب تغليف جميع المنتجات العشبية بورق أو كيس مثقوب قبل تخزينها في الثلاجة. يتم تخزين الخضار والفواكه بشكل منفصل ، وإلا فإنها ستشبع بروائح الآخرين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الثمار الناضجة تمامًا سوف تنبعث منها غاز الإيثيلين ، مما يتسبب في نضوج أو تعفن "الجيران" القريبين.

النقانق والفواكه الاستوائية

النقانق لها رائحة قوية جدا ونفاذة. الفواكه الاستوائية بجانبهم ، مثل الإسفنج ، تمتص رائحة السجق. من الأفضل الاحتفاظ بهذه المنتجات على أرفف منفصلة.

المنتجات الطازجة والوجبات المطبوخة

الخضار أو الفواكه غير المغسولة واللحوم النيئة والأسماك المشتراة من السوق مليئة بالبكتيريا. إذا تم وضع هذه المنتجات بالقرب من الحساء ، يمكن أن تهاجر الكائنات الحية الدقيقة الخطرة إلى الطبق وتسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي لدى البشر. من الأفضل الاحتفاظ بالوجبات الجاهزة على رف منفصل.

اللحوم المدخنة والجبن

لا يتم تخزين الجبن الصلب واللحوم المدخنة على نفس الرف. منتجات اللحوم المدخنة لها رائحة محددة واضحة. الجبن له بنية مسامية ويمتص الروائح.

سلطات الفاكهة والأسماك

يجب الابتعاد عن الأسماك الطازجة أو المدخنة عن الفاكهة والسلطات. قد يحتوي سمك النازلي الطازج أو سمك القد على كائنات دقيقة تشكل خطراً على الصحة ، ولا تموت إلا بعد المعالجة الحرارية.

الأسماك ، وخاصة الأسماك المدخنة ، عبارة عن سوربات ذو رائحة قوية ، والمنتجات ذات البنية المسامية تمتص الروائح الغريبة بسرعة.

المشورة في مجال الاستثمار

في الثلاجة ، تختلف درجة الحرارة على الرفوف المختلفة. يوجد أدنى مستوى بالقرب من الثلاجة ، وكل رف في هذه الوحدة مصمم لتخزين نوع معين من الطعام.

ينظر الى أيضا

كم يمكن وكيفية تخزين البنجر المسلوق في الثلاجة بشكل صحيح

حجرة الثلاجة

تقع حجرة الثلاجة ، اعتمادًا على تصميم الأجهزة المنزلية ، أسفل المجمد أو فوقه. كلما ابتعدت عن الفريزر ، ارتفعت درجة الحرارة. يجب مراعاة هذه الخاصية عند إرسال منتجات معينة إلى الثلاجة. عادة ما يتم حفظ الثلاجة عند درجة حرارة 0 ... + 5 درجات مئوية.

الفوجان الثاني والثالث

في هذه الأرفف ، تكون درجة الحرارة أعلى قليلاً من درجة حرارة المجمد. هنا يمكنك تخزين الجبن والزبدة والحليب والوجبات الجاهزة والنقانق والكعك. لتنظيم المساحة في حجرة الثلاجة بشكل صحيح ، يمكنك استخدام السلال والحاويات البلاستيكية. توضع منتجات من نفس النوع في كل حاوية. يتم تخزين الخضار والفواكه في الأدراج أسفل الثلاجة.

رف بجوار الفريزر

يُنصح بتخزين الأطعمة القابلة للتلف بالقرب من المجمد. يتم تخزين اللحوم الطازجة والأسماك واللحوم المفرومة والمأكولات البحرية في مثل هذا المكان. صحيح ، يمكنهم الوقوف في حجرة الثلاجة لفترة قصيرة - قبل الطهي مباشرة. للحفاظ على اللحوم أو الأسماك لفترة أطول ، استخدم الفريزر.

كاميرا صفر

الحجرة الصفرية عبارة عن حجرة منفصلة معزولة عن غرفة التبريد. هنا ، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 0 درجة مئوية. في مثل هذه الظروف ، لا يتجمد الطعام ، لكنه يظل طازجًا لفترة طويلة. يمكن تخزين اللحوم والأسماك القابلة للتلف في الغرفة رقم صفر.

باب

هذا هو المكان الأكثر دفئًا في حجرة الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، تتقلب درجة الحرارة هنا باستمرار. يتم تخزين البيض والمشروبات والجبن الصلب والكاتشب في حجرات منفصلة على الأبواب.

الفريزر

يتم تخزين اللحوم والأسماك والمأكولات البحرية واللحوم المفرومة في المجمد ، إذا كانوا يخططون للطهي من هذه المنتجات في غضون أيام أو أسابيع قليلة. تحتفظ ربات البيوت بالخضروات والتوت والفواكه والخضروات المجمدة لفصل الشتاء في الفريزر.

أخطاء التخزين الشائعة

يؤدي التخزين غير السليم للغذاء إلى عواقب وخيمة. تتدهور الإمدادات الغذائية بعد يوم أو يومين. سيتم تسهيل الحفاظ على نضارة الحساء والخضروات والفواكه واللحوم المدخنة واللحوم من خلال وضعها بشكل منفصل على أرفف مختلفة أو في حاويات منفصلة. يجب تغليف أي شيء لا يتسع في الثلاجة. لا يمكنك الاحتفاظ بنقانق مدخنة مفتوحة بالقرب من الجبن ، وإلا فإن الجبن سيتشبع برائحة اللحم المدخن. يمكن للأسماك الطازجة غير المعبأة أن تغير رائحة الفاكهة. يمكن أن تفسد التفاحة الفاسدة كل الفاكهة.

إذا لم يكن لدى الثلاجة نظام معرفة التجميد ، فيجب فك تجميدها وتنظيفها كل شهرين إلى ثلاثة أشهر. في الواقع ، تعتمد سلامة المنتج على نقاء الجهاز نفسه.

نصائح وحيل إضافية

ليس من الضروري زيادة تحميل حجرة الثلاجة بالأطعمة المعلبة المنزلية أو المعلبة التجارية. يمكن تخزين هذه الأطعمة في درجة حرارة الغرفة. لا تحتاج الخضار أو الفواكه الطازجة إلى الغسل ، ولكن يجب تغليفها بورق أو كيس مثقوب وفي هذا الشكل فقط يتم إرسالها إلى حجرة خاصة أسفل الثلاجة.

يجب أولاً تبريد اللحم المخبوز بورق القصدير ، ثم يمكن إخفاؤه في الثلاجة.في الأماكن ذات درجات الحرارة المنخفضة ، من الأفضل تخزين منتجات اللحوم والأسماك ، ويمكن تخزين الخضار والفواكه بعيدًا عن المجمد. يجب أن يكون لكل ربة منزل خطتها الخاصة لوضع الطعام في حجرة الثلاجة ، والتي يجب الالتزام بها في جميع الأوقات.