كم وكيف يمكن تخزين بيض السمان الخام في الثلاجة ، مدة الصلاحية

يتساءل الكثير من الناس عن عدد بيض السمان الخام المخزن في الثلاجة. لا يمكن تخزين هذا المنتج في الثلاجة فقط. من المقبول تمامًا تخزينه في درجة حرارة الغرفة. في نفس الوقت اتباع عدد من التوصيات. للحفاظ على البيض طازجًا لأطول فترة ممكنة ، فإن الأمر يستحق اختيار المنتج المناسب وتزويده بالظروف المناسبة.

ميزات تخزين بيض السمان

العمر الافتراضي للمنتج يعتمد على الظروف. في الوقت نفسه ، لا يهم مكان الشراء حقًا. وفقًا للوثائق التنظيمية ، تبلغ مدة الصلاحية شهرًا واحدًا في درجة حرارة الغرفة. إذا قمت بتخزين المنتج في الثلاجة ، فستزيد هذه الفترة إلى 32 يومًا.

يرجع وقت التخزين الطويل إلى وجود الليزوزيم في التركيبة. يمنع هذا الإنزيم التطور النشط للبكتيريا. يعتقد الكثير من الناس أن المنتج الأعلى جودة يباع في الأسواق. ومع ذلك ، في الواقع ، من الأفضل شرائه من السوبر ماركت.

في المتاجر ، يُباع البيض في عبوات يمكنك العثور فيها على معلومات حول تاريخ انتهاء الصلاحية. بفضل الملصقات الفردية ، يتم تقليل مخاطر شراء منتج منتهي الصلاحية بشكل كبير.

لا تهمل تاريخ انتهاء الصلاحية الموجود على المنتج. عند الانتهاء ، يجب التخلص من البيض. يمكنك تخزينها في المنزل بطرق مختلفة - في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون البيض نيئًا أو مسلوقًا.

تواريخ الانتهاء

تخزين المنتجات يعتمد على شروط كثيرة. درجة الحرارة والرطوبة مهمان بشكل خاص.

خام

وفقًا للمعايير ، يُسمح بتخزين بيض السمان الطازج عند 0-8 درجات لمدة شهر واحد. ومع ذلك ، في الممارسة العملية ، تعتبر هذه الفترة أطول. في درجة حرارة الغرفة ، لا يبقى البيض طازجًا لأكثر من شهر. إذا قمت بوضعها في الثلاجة ، فيمكن تمديد هذه الفترة إلى 60 يومًا.

ينظر الى أيضا

كم يمكن وكيفية تخزين التوت المجمد في الفريزر

مغلي

طريقة الطهي هذه تحظى بشعبية كبيرة. كثير من الناس يأخذون معهم البيض المسلوق كوجبة خفيفة. في الوقت نفسه ، تكون مدة صلاحيتها أقصر بكثير من تلك الخام. يُسمح بحفظ البيض المسلوق فقط. هذا يعني أن مدة المعالجة الحرارية يجب ألا تقل عن 10 دقائق. يمكن تخزين البيض المسلوق في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة مع مراعاة تاريخ انتهاء الصلاحية.

يجب ألا يغيب عن البال أن التخزين طويل الأمد يثير التكاثر النشط للبكتيريا. نتيجة لذلك ، يصبح المنتج غير قابل للاستخدام. من الأفضل شراء البيض وطهيه حسب الحاجة بدلاً من تخزينه لفترة طويلة من الزمن.

مغلي

ينصح عشاق طريقة الطهي هذه باستهلاك هذا الطعام على الفور.بالإضافة إلى ذلك ، فإن الطبق الطازج له طعم أكثر متعة. إذا كنت بحاجة إلى تخزين الأطباق المسلوقة ، فيجب أن تعلم أن مدة صلاحيتها لا تتجاوز ساعتين.

صعب الغليان

في درجة حرارة الغرفة ، يمكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق لمدة أقصاها 10 إلى 12 ساعة. لا يمكنهم البقاء أكثر من أسبوع في الثلاجة. ومع ذلك ، هذا صحيح إذا كانت القشرة سليمة. في حالة تلف القشرة ، يوصى بتناول المنتج على الفور. في مكان بارد ، يمكنه الاستلقاء لمدة 3-4 أيام كحد أقصى. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البيض المسلوق فقط هو الذي يخضع للتخزين. هذا يعني أنهم بحاجة إلى البقاء في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق على الأقل.

في السلطات

في كثير من الأحيان ، يتم استخدام البيض لإعداد أطباق مختلفة ، والسلطات ليست استثناء. حتى بدون الملح والصلصة ، يجوز تخزين مثل هذا المنتج في الثلاجة لبضع ساعات فقط. هذا مهم بشكل خاص إذا تم تضمين الخضار الطازجة.

كيف تختار الحق

لإطالة العمر الافتراضي ، يجب أن تولي اهتمامًا خاصًا لاختيار هذا المنتج:

1. يُسمح بشراء هذه الأطعمة فقط من البائعين الذين يمكنهم تقديم شهادة الجودة. بفضل هذا ، سيكون من الممكن منع النتائج غير المرغوب فيها للشراء في شكل تسمم.
2. قبل الشراء ، يجب عليك بالتأكيد دراسة حالة المنتج. يجب ألا يكون هناك تشققات أو أضرار أخرى عليها. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن قشرة بيض السمان تعتبر أكثر هشاشة مقارنة ببيض الدجاج. لذلك ، غالبًا ما يتضرر.
3. نقاوة المنتج لها أهمية كبيرة. قد يكون هناك تلوث طفيف على السطح. ومع ذلك ، تشير النظافة إلى أن البائعين يتحكمون في جودة المنتج ويكونون مسؤولين عن أعمالهم.

ينظر الى أيضا

أفضل 13 طريقة للحفاظ على حميض في المنزل لفصل الشتاء

يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن لون الغلاف لا يؤثر بأي شكل من الأشكال على خصائص جودة المنتج.

ظروف التخزين المثلى

لكي يتم تخزين البيض بشكل صحيح ولا يؤدي إلى التسمم الغذائي ، يجب توفيره في الظروف العادية. عند القيام بذلك ، يوصى بمراعاة العديد من المعلمات المهمة.

درجة حرارة

هناك عدة خيارات لمراقبة نظام درجة الحرارة. بناءً على ذلك ، يتم تمييز أنواع التخزين التالية:

1. في غرفة جافة جيدة التهوية عند درجة حرارة + 22-24 درجة. إذا تم فتح المنتج ، فإنه يحتفظ بخصائصه لمدة شهر واحد.
2. في ظل نفس الظروف ، ولكن في حاوية مغلقة ، يمكن أن تظل المنتجات طازجة لمدة تصل إلى شهرين.
3. توفر درجة حرارة 0-8 درجة تخزينًا أطول. يمكن أن تستمر 4 أشهر.

رطوبة

معلمات الرطوبة لها أهمية كبيرة. يجب أن تتراوح بين 60 و 80٪.

إضاءة

من الأفضل تخزين المنتجات في مكان مظلم. يمكن أن يكون هذا الرف السفلي للثلاجة أو الرف المغطى. على أي حال ، من المهم ألا يتعرض السطح لأشعة الشمس المباشرة.

الوضع الصحيح

يوصى بوضع المنتج في صواني مع توجيه الجانب المدبب لأسفل. لهذا السبب ، لا يصل الصفار إلى فجوة الهواء التي تقع في النهاية الحادة. يجب غسل البيض فقط قبل الاستخدام. خلاف ذلك ، سيتم تقليل مدة صلاحيتها إلى شهر واحد.

المنتج له قشرة رقيقة وهشة. لذلك ، يجب فحص المنتجات وفرزها كل شهر. في هذه الحالة ، يوصى بحذف النسخ الإلكترونية أو التالفة.

صفقة

يُسمح بتخزين المنتجات على منصات خاصة.يُسمح أيضًا باستخدام الدرج الذي تم بيعه فيه لهذا الغرض.

كيفية تخزينه بشكل صحيح

هناك العديد من خيارات التخزين لهذا المنتج. كل طريقة لها خصائص معينة.

في الثلاجة

سيؤدي استخدام الثلاجة إلى زيادة العمر الافتراضي لهذا المنتج بشكل كبير. في هذه الحالة ، من المهم اتباع قواعد معينة. وتشمل هذه الميزات التالية:

1. للتخزين يستحق شراء حاويات خاصة. يتم وضع البيض هناك ، وتوجيههم بنقطة حادة لأسفل.
2. لا ينصح بوضع الطعام على باب الثلاجة حيث يتميز هذا المكان بتقلبات شديدة في درجات الحرارة مما يؤثر سلبًا على الجودة.
3. يجب عدم وضع وعاء به بيض على أرفف به أسماك أو منتجات أخرى ذات رائحة قوية. الحقيقة هي أن المنتج قادر على امتصاص الروائح بقوة.
4. قبل تحضير طبق من هذا المنتج ، يجب عليك بالتأكيد غسله. ومع ذلك ، لا يوصى بإجراء هذا الإجراء مقدمًا. سيؤدي ذلك إلى إتلاف الطبقة الواقية للعلبة.

ينظر الى أيضا

كم وكيف يمكنك الاحتفاظ بالسمك في الفريزر ومتى واختيار درجة الحرارة

في درجة حرارة الغرفة

العمر الافتراضي للمنتج في درجة حرارة الغرفة + 22-24 درجة هو 1 شهر. ومع ذلك ، فإن الأضرار التي لحقت بالبدن ستقلل بشكل كبير من فترة التخزين. في مثل هذه الحالة ، لا تتجاوز عدة أيام.

للحفاظ على نضارة البيض ، تحتاج إلى استخدام الطريقة الشعبية. للقيام بذلك ، يجب وضعها في وعاء عميق ، مملوء بالماء المصفى ويوضع في الملح. للحصول على لتر واحد من الماء ، خذ ملعقة كبيرة من الملح. تتيح لك هذه الطريقة زيادة العمر الافتراضي وتحديد العينات التالفة - سترتفع إلى السطح.

كيفية التحقق من النضارة

إذا تم تخزين المنتج لفترة طويلة ، فإن الأمر يستحق تقييم نضارته. للقيام بذلك ، يتم إرشادهم بالميزات التالية:

• إذا وضعت بيضة في وعاء من الماء البارد ، يرتفع العفن إلى السطح ؛
• إذا انتشر الصفار ، فهذا يشير إلى نهاية العمر الافتراضي ؛
• المنتج الطازج يتميز باللون الأصفر الفاتح.

الأخطاء الشائعة

كثير من الناس يرتكبون أخطاء مختلفة عند تخزين البيض:

• اختيار المنتج الخاطئ
• لا تمتثل لمعلمات درجة الحرارة والرطوبة ؛
• تخزين المنتج مع نهاية مدببة.

نصائح وحيل إضافية

للحفاظ على البيض طازجًا لفترة أطول ، ضع في اعتبارك القواعد التالية:

• مراقبة تاريخ انتهاء الصلاحية عند الشراء ؛
• الحفاظ على درجة الحرارة المثلى ؛
• لا تضع الطعام على باب الثلاجة ؛
• ضع البيض مع الطرف المدبب لأسفل.

بيض السمان منتج صحي ومغذي مشهور جدًا. هناك قواعد بسيطة يجب وضعها في الاعتبار لإبقائها جديدة لأطول فترة ممكنة.