كيف وكيف يمكن تخزين الموز في المنزل ، والقواعد
الموز فاكهة استوائية ليس فقط برائحة لطيفة وطعم رائع ، ولكن أيضًا مع العديد من الخصائص المفيدة. يمكن شراء المنتج من السوبر ماركت على مدار السنة. ولكن لا توجد دائمًا منتجات عالية الجودة معروضة للبيع. لذلك ، يجب على أي ربة منزل أن تتعلم كيفية تخزين الموز بشكل صحيح ، بحيث لا تتسرع في بعض المواقف إلى متاجر البيع بالتجزئة القريبة بحثًا عن فواكه طازجة ، بل تخرجها من الثلاجة.
فترات التخزين
يعتمد العمر الافتراضي للفاكهة الصفراء على لونها ودرجة الحرارة المحيطة. قبل تخزين الفاكهة ، لا ينبغي غسلها. سوف يطرد السائل المواد من الجلد التي تم وضعها من قبل المورد أو موظفي المتجر لإطالة العمر الافتراضي.
ناضج
تختلف مدة صلاحية الموز الناضج باختلاف الوقت من السنة. في فصل الشتاء ، تظل الثمار طازجة لمدة 2-2.5 أسبوع. وفي الموسم الدافئ - 5-7 أيام فقط.
خضروات
يتم تخزين العينات الخضراء لفترة أطول - 3-4 أسابيع ، في ظل ظروف معينة.
الظروف البيئية المثلى
تتفاعل الفاكهة الاستوائية على الفور مع التغيرات في الظروف البيئية.
تخزين
يعتبر الموز متقلبًا من حيث التخزين. تبدأ في التدهور بشكل أسرع مع التغيرات المفاجئة في درجة الحرارة ، والتعرض المطول للبرودة أو الحرارة أو أشعة الشمس المباشرة. الشروط المثلى هي:
- تسخين الهواء إلى +16 ... + 17 درجة ؛
- تهوية جيدة
- الرطوبة حوالي 80٪.
يمكن إنشاء مثل هذه الظروف على شرفة منعزلة ، في خزانة.
نضج
عندما يتم التخطيط لحفلة أو عيد ميلاد ، عادة ما يتم تخزين الفاكهة مسبقًا وبكميات كبيرة. في هذه الحالة ، من الأفضل شراء الموز الأخضر. لكي تنضج وتبقى صفراء لفترة طويلة ، يجب اتباع القواعد التالية:
- ضع الفاكهة في صناديق في طبقة واحدة ؛
- تغطية بالورق في الأعلى ؛
- ضع الحاوية في مكان مظلم عند درجة حرارة + 13 ... + 14 درجة ؛
- اتركي قدرًا من الماء بجانبه ، أضيفي السائل إذا لزم الأمر.
في ظل هذه الظروف ، ينضج الموز في غضون 5 إلى 6 أيام.
قواعد تخزين المنزل
من أجل حفظ أفضل للموز ، يجب عليك:
- قسّم العبوة فور الشراء.
- لف جذع كل عينة بفيلم التشبث.
- ثني الثمار حتى لا تتلامس مع بعضها البعض.
يمكن تعليق حفنة من الموز الناضج على خطاف. في هذا الموقف ، لن يتحولوا إلى اللون الأسود. توضع العينات الناضجة في الثلاجة في أكياس ورقية أو تُلف ببساطة بالورق. يحاولون أكلها في أسرع وقت ممكن.
لا يتم تخزين الفاكهة الاستوائية أبدًا في أكياس البوليثين. الرطوبة وقلة التهوية ستفسد المنتج بسرعة.
كيف تنضج الموز الأخضر في المنزل
إذا كانت هناك حاجة إلى فواكه غريبة لتنضج بشكل أسرع في الشقة ، يتم تعليقها مباشرة في المطبخ ، ولكن ليس فوق الموقد أو المبرد. أو يوضع في مكان مشمس ولكن ليس في ضوء الشمس المباشر. في غضون يوم واحد ، سوف تنضج الثمرة. هناك أيضًا طريقة لتسريع نضج الثمار. توضع الثمار الناضجة في صندوق بجانبها: التفاح والكمثرى والليمون.
كيف تجمد بشكل صحيح لفصل الشتاء
بالنسبة لبعض الناس ، قد تبدو فكرة تجميد الموز سخيفة. لكن لا تنسَ أنه في الثلاجة تزداد مدة صلاحية المنتج بشكل كبير.
تستخدم كحاويات:
- حاويات بلاستيكية يمكن إغلاقها ؛
- حاويات بيوتر
- اكياس بلاستيك.
ربات البيوت المتمرسات لا يستخدمن الأكياس البلاستيكية العادية ، ولكن الأكياس الخاصة. فهي متينة وقابلة لإعادة الاستخدام ولها مشابك. الأكياس غير الغذائية أو أكياس الأجهزة أو ورق التغليف غير مناسبة لتخزين الموز في الفريزر.
إذا اشتريت عينات ناضجة أو مفرطة النضج قد تفسد قريبًا ، فمن الأفضل إرسالها إلى الفريزر.
الفواكه الخضراء لا تصلح للتجميد.
افصل الموز وغسله جيدًا تحت الماء البارد الجاري. يوضع على منشفة نظيفة بحيث يكون السائل زجاجًا ، أو يمسح بمنشفة. هناك عدة طرق لوضع الفاكهة في الفريزر. أبسطها هو الموز المقشر والمعبأ في كيس. يمكنك لف كل فاكهة بورق الألمنيوم. إذا لزم الأمر ، يتم إخراج الكمية المطلوبة من المنتجات شبه المصنعة وتذويبها. تأكد من كتابة تاريخ عدم تخزين المنتج وتاريخ التجميد التقريبي على كل عبوة.
كيف تحافظ على الجلد
أولاً ، يوضع الموز المقشر على صينية مغطاة بغشاء ملتصق حتى لا يلمس أحدهما الآخر. يتم وضع الحاوية في الفريزر لمدة 2-3 ساعات. عندما يتم تجميد الثمار ، توضع في كيس بلاستيكي كبير. يتم ربطه بحيث لا يتبقى هواء زائد ويوضع في الفريزر.
في القطع
يمكن حفظ الفاكهة الصفراء وقطعها. يُقشر الموز ويقطع إلى حلقات بسمك 3-4 سم. أفضل إذا كانت متطابقة. يتم ترتيب القطع في حاويات صغيرة بحيث تشغل أقل مساحة ممكنة.
بطاطس مهروسة
يمكن أيضًا سحق الفاكهة الغريبة. تبقى الحلوى لذيذة ورائعة لفترة أطول من المستحضرات الأخرى. يُقشر الموز ويقطع إلى قطع ويقطع في وعاء محضر الطعام ، ويضاف حامض الستريك. يتم خلط الكتلة جيدًا ووضعها في أصغر الحاويات. يتم وضعها في الفريزر.
تُستخدم الفاكهة الغريبة المذابة لتزيين الكعك محلي الصنع أو إضافتها إلى العصيدة أو الكوكتيلات أو الآيس كريم.
الجيران غير المرغوب فيهم
يجب عدم وضع الأعشاب ذات الرائحة النفاذة والأطعمة المدخنة واللحوم النيئة والأسماك بجانب الموز. الحي "السيئ" يؤثر سلباً على رائحة وطعم الثمار الصفراء. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الأطعمة غير المصنعة على كائنات دقيقة يمكن أن تضر بجسم الإنسان. إذا تناولوا الموز ، فهناك خطر كبير من تسممهم. بعد كل شيء ، لا يتم طهي الثمار.
نصائح وخدع
هناك نصائح لتخزين الفاكهة الغريبة يجب أن تعرفها جميع ربات البيوت:
- توجد أشجار النخيل التي تنمو عليها الثمار الصفراء في المناخات الاستوائية الرطبة.لذلك ، فهم لا يتحملون درجات الحرارة المنخفضة. إذا تم تخزين الفاكهة في الثلاجة ، فإن الجلد يغمق بسرعة ويلين اللب ويتحول إلى مخاط. في الأساس ، الموز سيء.
- تحدد طريقة تجميد المنتجات شبه المصنعة مدة صلاحيتها. تحتفظ الثمار الموجودة في القشرة بمذاقها ومغذياتها لمدة شهرين فقط. في حالات أخرى ، يتم زيادة الوقت الذي يتم قضاؤه في المجمد بشهر إضافي. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتم تقليل المدد إلا إذا تم استيفاء جميع قواعد التخزين.
- أفضل درجة حرارة للتجميد: -18 ... -22 درجة مئوية. لذلك ، قبل وضع الموز في الفريزر ، يجب عليك قراءة التعليمات الخاصة بالأجهزة المنزلية. ضع في اعتبارك أن الأبواب في الثلاجات القديمة لا تغلق بإحكام في بعض الأحيان. لذلك ، درجة الحرارة داخل المجمدات أعلى مما هو مذكور في التعليمات.
- من الأفضل وضع شرائح الموز والبطاطس المهروسة في عبوات صغيرة بحيث بعد إزالتها من المجمد ، استخدم الجزء الكامل من المستحضر على النحو المنشود ، ولا ينبغي إعادة تجميد المنتج بأي حال من الأحوال.
- قم بإذابة الموز على أحد أرفف الثلاجة. سيؤثر ترك المنتج شبه النهائي المجمد في درجة حرارة الغرفة أو تسخينه في الميكروويف على مظهره.
- يمكن استخدام الموز الطازج لصنع الآيس كريم اللذيذ. خذ 3 فواكه كبيرة وطحنها بالخلاط. ثم تُسكب الكريمة الثقيلة في الكتلة حسب الرغبة وتضاف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو. يتم خلط كل شيء بعناية وترتيبه في مزهريات. نرش الجزء العلوي بالفول السوداني المفروم أو اللوز. بعد بضعة أيام ، يتم تقديم الطعام الشهي على المائدة. لن يرفضها شخص واحد ، بغض النظر عن الجنس والعمر.
- تظهر البقع السوداء غالبًا على جلد الثمار الصفراء ، ثم يتحول لون الجلد إلى اللون الداكن. بعض الناس لا يأكلون مثل هذه العينات لأنها تبدو غير جذابة. لكنهم على الأرجح لا يعرفون أن البقع السوداء هي مؤشر على نضج الموز. بعد كل شيء ، هذه الفاكهة هي أحلى ، فهي تحتوي على أكبر كمية من الفيتامينات والمكونات المفيدة.
لطالما كان الموز غذاءً أساسياً. لكن لا يعرف الجميع كيفية تخزينها بشكل صحيح. لكن تطبيق أبسط القواعد يسمح لربات البيوت بالحصول دائمًا على فواكه غريبة صفراء طازجة في متناول اليد وإسعاد كل منزل بحلوى الموز الحلوة.