أفضل 10 طرق لتخزين التين في المنزل
يهتم الكثير من الناس بالسؤال الحقيقي عن كيفية تخزين التين. يمكن تبريد هذه الفاكهة أو تجميدها. كما يسمح لها بالجفاف أو الذبول. لإطالة العمر الافتراضي للفاكهة ، يمكنك صنع مستحضرات مختلفة منها - مربى ، كومبوت ، عصير. بغض النظر عن طريقة التخزين المختارة ، يجب اتباع التوصيات الأساسية للخبراء.
ميزات الحفاظ على التين الطازج
الثمار الناضجة طرية جدا. لذلك يوصى باستخدامها فور جمعها ، ويجب أن يتم ذلك في أماكن النضوج. بعد النقل ، تبدأ الفاكهة في التخمر على الفور.
إذا كنت ترغب في تخزين التين الطازج ، فمن المستحسن وضعه في الثلاجة. يجب أن تكون درجة الحرارة +1 درجة. في مثل هذه الظروف ، يُسمح بتخزين الثمار لمدة 2-3 أسابيع. يجب تحضير التوت للتخزين. للقيام بذلك ، يوصى بتنفيذ الإجراءات التالية:
- غسل وتجفيف الثمار ؛
- ضع في حاويات وإغلاق ؛
- ضع على رف الخضار.
يجب أن نتذكر أن تخزين التين في درجة حرارة الغرفة هو بطلان.في غضون يوم ، ستبدأ الثمار في التخمر.
كيف تختار الحق
لاختيار ثمار عالية الجودة ، عليك الانتباه إلى مظهرها ورائحتها واتساقها. من المهم أن يكون التين ناعمًا وله بشرة نظيفة وشكل دائري تمامًا. تشير الرائحة الحامضة إلى بداية التخمير. من الأفضل عدم استخدام مثل هذه الفاكهة.
يجب أن تكون الثمار الناضجة طرية بدرجة معتدلة. من المهم التأكد من عدم ذوبانها بين يديك. يحتوي التين عالي الجودة على قطرات من الرحيق على الجلد. قد يكون لون الثمرة مختلفًا. اعتمادًا على التنوع ، يمكن أن يكون أخضر فاتح أو أسود تقريبًا.
المنتج ذو الجودة الرديئة له قوام ناعم للغاية وزلق. قد يكون العفن موجودًا في منطقة القاعدة. الفواكه الناضجة والفاسدة لها رائحة حامضة.
ينضج التين بسرعة كبيرة. إذا لم يتم حصاد المحصول خلال 3 أيام ، فسوف تذبل الثمار. تشير الخدوش الموجودة على الجانبين إلى انتهاء صلاحية المنتج.
تعتبر هذه الفاكهة موسمية. يجوز شرائه من يونيو إلى أكتوبر. قبل استخدام المنتج للطعام ، يجب شطفه جيدًا. الثمار مغطاة بقشرة رقيقة صالحة للأكل. لا يحتاج إلى التنظيف. يمكن تقسيم التوت الناضج إلى جزأين ، وتؤكل المحتويات بملعقة.
ظروف التخزين المثلى
لزيادة العمر الافتراضي للتين ، من المهم اختيار معايير درجة الحرارة والرطوبة والإضاءة المناسبة.
درجة حرارة
يمكن تخزين الفواكه الطازجة عند درجة حرارة + 18-20 درجة لمدة تصل إلى 24 ساعة. إذا احتفظت بالتوت عند درجة حرارة +1 درجة ، تزداد فترة التخزين إلى 10 أيام.يمكن تخزين التين المجفف عند درجة حرارة +15 درجة لمدة ستة أشهر.
رطوبة
عند تخزين التين المجفف ، من المهم مراعاة معايير الرطوبة. يجب أن يكون هذا الرقم 80٪.
إضاءة
من الأفضل تخزين الفاكهة في مكان مظلم. يوصى بتخزين التين الطازج في الثلاجة. القبو أو أي مكان بارد آخر مناسب لتخزين الفاكهة المجففة.
طرق التخزين في المنزل
يمكن تخزين التين بطرق مختلفة لفترة طويلة. هذا يسمح للجميع باختيار الخيار الأفضل.
مجففة
إنه أحد أكثر الخيارات شيوعًا. يحتفظ التين المجفف بمعظم المكونات المفيدة. يمكن حفظها باردة لمدة 6 أشهر.
في الشمس
لتجفيف التين في الشمس ، سلح نفسك بشاش وصر. للقيام بذلك ، عليك اتباع الخطوات التالية:
- اغسل وجفف الفاكهة. إذا تم تقطيع التين إلى نصفين ، يجب أن يوضع جانبًا مقطوعًا لأعلى.
- ضع الشبكة بحيث تهبها الرياح من جميع الجوانب.
- لف الشبكة بقطعة من القماش القطني على كلا الجانبين. سيساعد ذلك على حماية التين من الغبار والحشرات.
- يجف لمدة 4-6 أيام.
- اجمع الثمار على خيط وضعها في الظل لتجفيفها جيدًا.
مجفف كهربائي
يساعدك هذا الجهاز في الحصول على نتائج مرئية بسرعة. ستصبح الشرائح المجففة غنية بالعصير وتكتسب لونًا ذهبيًا. للحصول على نتائج جيدة ، يجدر القيام بما يلي:
- قسّم الثمار إلى جزأين متساويين وجففها في الشمس.
- قم بإزالة البليت من الجهاز وضع التوت المفروم عليه في صف واحد.
- تجفف الثمار الصغيرة في 10 ساعات. يوصى بزيادة مدة الإجراء للفاكهة الكبيرة.
في الثلاجة
أفضل طريقة لتخزين التين الطازج هي استخدام الثلاجة. من الأفضل تخزين الفواكه عند درجة حرارة +1 درجة. سيساعد ذلك على إبقائها منتعشة لمدة 2-3 أسابيع.
تجميد سريع
إذا كنت ترغب في زيادة مدة الصلاحية ، يجب عليك تجميد الفاكهة. من المستحسن القيام بذلك في درجات حرارة أقل من -15 درجة.
متشنج
هذا التين له طعم ممتاز ويحتوي على العديد من العناصر المفيدة. تحتوي الفواكه المجففة على رطوبة أكثر من الفواكه المجففة. لذلك ، يحتاجون إلى شروط خاصة. إذا كنت ترغب في تخزين الثمار لفترة قصيرة ، فمن المستحسن وضعها في برطمانات بدون قصاصات. يجب إغلاق الحاويات بغطاء وتخزينها في مكان بارد ومظلم. يمكن أن تكون غرفة تخزين أو شرفة زجاجية.
من الأفضل تخزين التوت في أكياس قماشية مربوطة جيدًا. سيسمح هذا للهواء بالانتشار إلى الفاكهة. سيؤدي ذلك إلى زيادة فترة التخزين إلى ستة أشهر. أيضًا ، يمكن لف المكسرات المجففة بإحكام بالورق ووضعها بهذا الشكل على الرف السفلي للثلاجة. سيؤدي ذلك إلى زيادة وقت التخزين حتى 8 أشهر.
البحرية
لتقطيع منتج ما ، يجب أن تأخذ كوبًا واحدًا من التين وكوبًا واحدًا من المنفذ. ستحتاج أيضًا إلى ربع كوب من الخل البلسمي ، وملعقة صغيرة من الليمون وقشر البرتقال ، وملعقة من السكر ، ونصف كوب من الجوز المطحون. يجدر إضافة الملح والفلفل إلى التركيبة.
أولاً ، يوصى بوضع التين في مرطبان ، ثم نضيف إليه الخمر ونكهة المفروم. ضع الحاوية في الثلاجة.
بعد 24 ساعة ، استنزف السائل وأضف المكونات المتبقية وضع التركيبة على الموقد. يُغلى المزيج ويُضاف التين ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. برد الطبق النهائي ، وانقله إلى جرة.احفظها بالثلاجة.
كومبوت
كل من التين الطازج والمجفف مفيد لهذا الطبق. بالنسبة لوعاء بسعة 3 لترات ، من الضروري تناول 300 جرام من الفاكهة و 150 جرامًا من السكر. يُسكب 2.5 لتر من الماء في قدر ، ويُضاف جميع المكونات ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُسكب في البرطمان ويُغلق الغطاء.
مربى
لصنع مربى صحي ، تحتاج إلى تناول 700 جرام من التين و 500 جرام من السكر. يجب خلط المكونات وتركها لمدة 3 ساعات. عندما يخرج العصير ، ضع الحاوية على النار واطبخها لمدة 5 دقائق. ثم غادر لمدة 10 ساعات. صفي الشراب. كرر الإجراء مرتين. تصب في الجرار وختم. يمكنك إضافة القليل من الفانيليا أو حامض الستريك حسب الرغبة.يوصى بتخزين المربى الجاهزة في مكان بارد - على سبيل المثال ، في قبو. يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة.
عصير
هذا المشروب مفيد جدًا لأمراض القلب. يمكن أن يكون في حالة سكر لفقر الدم والتخثر. يوصى بتحضير العصير من الفاكهة الناضجة. يجب غسلها وشطفها بالماء المغلي وتمريرها من خلال غربال. امزج مع الماء المغلي بنسبة 2: 1. اعصر التركيبة الناتجة من خلال القماش القطني.
كيفية تخزين الفاكهة غير الناضجة
يوصى بوضع الفاكهة غير الناضجة في قبو أو مخزن - في مكان جاف وبارد ومظلم. سوف يستغرقون من يومين إلى ثلاثة أيام حتى ينضجوا. ثم يمكن نقل التين إلى الثلاجة.
الأخطاء الشائعة
لن يكون من الممكن تخزين التين إلا لفترة طويلة بالاختيار الصحيح للفاكهة. الأخطاء الرئيسية التي تؤدي إلى تدهور المنتج هي كالتالي:
- اختيار خاطئ لموقع التخزين ؛
- آثار الشمس الحارقة على الفاكهة ؛
- انتهاك نظام درجة الحرارة.
- التخزين خارج الطابق السفلي أو الثلاجة ؛
- رطوبة عالية.
نصائح وحيل إضافية
لتخزين التين يجب اتباع هذه التوصيات:
- تخزين التوت الناضج في الثلاجة أو تجميده ؛
- مراقبة معاملات درجة الحرارة والرطوبة ؛
- اترك الفاكهة غير الناضجة لبضعة أيام في مكان بارد ومظلم ؛
- يمكن تجفيف التين المفرط في الشمس أو في الفرن.
التين منتج صحي ولذيذ يحبه كثير من الناس. من أجل الحفاظ على الثمار لفترة طويلة ، يجب اختيار أعلى جودة. من المهم أيضًا الامتثال لمعايير درجة الحرارة والرطوبة.